Parfait பிரஞ்சு உணவு ஒரு குளிர் இனிப்பு உள்ளது. அதன் அத்தியாவசிய பொருட்களில் ஒன்று சாப்பிட்டது கிரீம் . சாக்லேட் parfait தயார் எப்படி இப்போது நாம் சொல்கிறேன்.
சாக்லேட் parfait செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- இலவங்கப்பட்டை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- ரம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கசப்பான சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- கிழித்து எடுத்ததற்காக கிரீம் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டை, சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, மற்றும் அதன் விளைவாக வெகுஜன நீரில் குளிக்கும்போது வெகுஜனத்துடன் இணைக்கிறோம். நாங்கள் இலவங்கப்பட்டை, ரம், மற்றும் கிளறி, நாங்கள் குளிர்ந்திருக்கிறோம். சாக்லேட் வெட்டுவது மற்றும் தண்ணீர் குளியல் அதை உருக. முட்டையின் வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறவும். கிரீம் விப், பொருட்கள் மற்றும் கலவை மீதமுள்ள அவற்றை சேர்க்க. நாம் அச்சுப்பரப்பில் வெகுஜனத்தை பரப்பினோம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 7 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போட்டு வைத்தோம். அதன் பிறகு, நாம் கொதிக்கும் நீரை கொதிக்கும் நீரில் கொட்டிவிடுவோம், இதனால் parfait எளிதில் பிரித்தெடுக்கப்படுவது எளிது, நாம் அவற்றை டிஷ்மில் பரப்பி மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.
சாக்லேட் parfait எப்படி
பொருட்கள்:
- சோளம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 1/3 கப்;
- சர்க்கரை - 1/3 கப்;
- பால் - 2 கப்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 120 கிராம்;
- கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணிலா சாறு - ¼ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஸ்டார்ச் கலந்து, ¼ கப் சர்க்கரை, ¼ கப் கோக்கோ மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். படிப்படியாக பால் அறிமுகப்படுத்தி, ஒரு கொதிகலன் மற்றும் சமையல், நிமிடம், நிமிடங்கள் ஆகியவற்றை கொண்டு வாருங்கள். 3. பின் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜன சீருடையில் இருக்கும் வரை குழப்பு. நாம் அதை ஒரு உலோக கொள்கலன் இடமாற்றம் மற்றும் விரைவில் அதை கிளறவும், அதே நேரத்தில் அசையாமலே. பிறகு வெண்ணிலா, சர்க்கரை, கிரீம் போடு மற்றும் கடுமையான நுரை மாநில வரை கொக்கோ. Croissants சாக்லேட் வெகுஜன மற்றும் கிரீம் அடுக்குகள் பரவியது, மற்றும் கோகோ மேல்.
சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் parfait
பொருட்கள்:
- கசப்பான சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- கிரீம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 0.5 எல்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை ஊற்றுவதற்கு ஒரு கொதிகலன் போட்டு, கொதிக்கவைத்து, கிளறி, சர்க்கரையும், கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர் ஒரு மஞ்சள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை yolks தனித்தனியாக துடைக்க வேண்டும். இதன் பிறகு, சூடான பாகுவை சேர்த்து, வெள்ளை வெட்டு வெகுஜன வடிவங்களைத் தோற்றுவிக்கும். சாக்லேட் மீது உருக
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், கிரீம் ஒரு தடித்த நுரை கிரீம் துடிக்க, முட்டை சர்க்கரை கலவையை மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்க. இது சீரான வரை கலந்த கலவையாகும். உண்மையில், சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் parfait தயாராக உள்ளது.
அது முடக்குவதற்கு முன்பு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்ப மட்டுமே உள்ளது. இங்கே இரண்டு விருப்பங்கள் சாத்தியம்: நீங்கள் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அனைத்து parfait நிலையாக்க முடியும், அது தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு சிறப்பு ஸ்பூன் ஒரு சேவை டிஷ் அதை சிதைக்க. பின்னர் சாக்லேட் சிரப் கொண்ட பந்துகளை ஊற்ற மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள், எடுத்துக்காட்டாக, அலங்கரிக்க. மற்றும் நீங்கள் அச்சுகளும் மீது parfait ஊற்ற மற்றும் அவர்களை முடக்கு முடியும்.