வீட்டில் மீன் துண்டுகளை எப்படி சமைப்பது?

துண்டு துண்டாக அல்லது வறுத்த, வறண்ட அல்லது சிறிய மீன், அதே போல் நூற்றுக்கணக்கான கற்கள் உள்ளன இதில் நீங்கள் கிடைக்கவில்லை போது கட்லெட்டுகள், எந்த மீன் இருந்து சமைக்க முடியும். இது உண்மையில் ஒரு வழி, முற்றிலும் வறுத்த மீன் சாப்பிட விரும்பாதவர்களுக்கு. கூடுதலாக, பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் மசாலா உதவியுடன், அதே மீன் இருந்து முற்றிலும் வேறுபட்ட துண்டுகளாக்கி சமைக்க முடியும்.

வீட்டில் ஒரு ஸ்டிக்கர் இருந்து மீன் துண்டுகளை சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• ப்ளீச் (சுத்தம்) - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு வெள்ளை ரொட்டி - 8 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• பால் - 0.2 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
• மாவு - 60 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

இந்த வீட்டிற்கு மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன்னர் அதே ஸ்டிக்கரை கையாளும் கடினமான பணியை நீங்கள் சந்திப்பீர்கள். மீன், முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தலையை துண்டிக்க வேண்டும், இது எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு இந்த சிறிய மீனைப் பிடுங்குவதற்கான சாத்தியக்கூறு இல்லாததால், அடிவயிற்றை முறித்து, அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் அகற்றவும், மீண்டும் அதை சுத்தம் செய்யவும். இந்த மீன் மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பது, மீன் தயாரிப்பதை விட மிகவும் எளிதானது, நேர்மையாக இருக்கட்டும்.

கச்சா ரொட்டி ரொட்டி, பால் கொண்டு அதை பூர்த்தி செய்யுங்கள், நீங்கள் இந்த வழக்கில் பட்டாசுகளை வைத்திருந்தால், பிஸ்கட் நிரப்புங்கள், ஆனால் வெட்டல் களுக்கு சிறப்பாக அதை காய வைக்காதீர்கள். வெளியில் நீங்கள் 0.3 கிலோ உப்பு ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் வேண்டும். சிறு துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சுத்தப்படுத்துவதற்காக. மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள் உதவியுடன், மீன் மற்றும் ரொட்டி சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரை. பின்னர் நீங்கள் முட்டையில் ஓட்ட வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும், பிறகு அந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும் பின்னர் உங்கள் துண்டுப்பிரசுரம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். பின்னர் மசாலா மற்றும் உப்பு, நீங்கள் மீண்டும் தலையிட எந்த உணவு சுவர்களில் அவர்கள் patting என்றால், மீண்டும், குறைந்தது குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் forcemeat கலந்து, சிறிது. இப்போது நறுக்கு ஓய்வு தயாராக உள்ளது, இது அவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 3 மணி நேரம் எடுக்கும். பின்னர் துண்டுகள் உருவாக்க அவசியம், அதை உடனடியாக செய்ய நல்லது, நீங்கள் அதே செய்ய முடியும். வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ரொட்டி, மற்றும் வறுக்கவும் பின்னர், மாவு அவர்களை உருட்ட மட்டுமே உள்ளது. ஆற்றின் மீன் இருந்து கட்லட் நன்கு வறுத்த, ஆனால் overdried இல்லை.

வீட்டில் ஹேக்கிலிருந்து மீன் துண்டுகள்

பொருட்கள்:

• ஹேக்க் ஃபில்லெட்கள் - 1 கிலோ;
• இரட்டையர்கள் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 ½ PC;
• வெள்ளை ரொட்டி - 8 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெந்தயம் - 3 கிளைகள்;
• பால் - 150 மில்லி;
• வோக்கோசு - 4 கிளைகள்;
• வெங்காயம் பச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• ரொட்டி crumbs;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 15 கிராம்;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

கீரைகள் கொண்ட இந்த செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது அல்ல. ஒரே மாதிரியான பால், பால் ரொட்டி துண்டுகளை நனைக்க வேண்டும், மீன் எடையுடன் 30 சதவிகிதம் வேண்டும், இது சுமார் நூறு கிராம். பிறகு மீன், ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகளாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் கூடுதலாக நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் இதர பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் வரை, நீண்ட மற்றும் தீவிரமாக கலந்து கலக்க வேண்டும். அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். பின்னர், குருட்டு குருட்டுக்களை, எண்ணெய் அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை சுழற்ற.