ஷிச்சி நீண்ட காலமாக ரஷ்ய தேசிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். அவற்றின் தயாரிப்பில் முக்கிய நிலையான கூறு முட்டைக்கோசு ஆகும். மற்ற பொருட்களின் கிடைக்கும் சுவை விருப்பம், மத நம்பிக்கைகள் அல்லது குறிப்பிட்ட பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பீன்ஸ் உடன் சமையல் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் சார்க்ராட் உடன் ஷாச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி விலா எலும்பு - 0,5 கிலோ;
- பேக்கன் புகைபிடித்த - 75 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 400 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 முடியும்;
- காளான்கள் - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகளும்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுதல் விலாக்கள் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை ஒரு மெதுவான தீ மீது.
முதல், நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பேக்கன் புகைபிடித்த வெண்ணெய் வெப்பம், மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் சார்க்ராட், பருப்பு காளான்கள், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. பின்னர் குழம்பு சேர்க்க மற்றும் கவனமாக முட்டைக்கோசு மென்மையான செய்ய வெளியே puffed.
காய்கறி எண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், தக்காளி பேஸ்ட், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்த்து ஏழு நிமிடங்கள் அழுகையை இரண்டாவது அணுகுமுறை வறுக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து நாம் குழம்பு தூக்கி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
இப்போது நாம், பான் இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது PAN கள் உள்ளடக்கங்களை வைத்து laurush மற்றும் மிளகு சுவை பட்டாணி தூக்கி, சுவை உப்பு, ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் அது 30-40 நிமிடங்கள் கஷாயம் நாம்.
நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்ட மணம், மணம் முட்டைக்கோஸ் சூப் சேவை.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பீன்ஸ் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோசு கொண்ட Lenten சூப்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 150 கிராம்;
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகளும்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 75 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 20 கிராம்;
- கடுகு எண்ணெய் - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மல்டிவிர்க்கில் வைக்கவும். நாம் காய்கறி மற்றும் கடுகு எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, லாரல், மணம் மிளகு, உப்பு மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் அனைத்து அதை ஊற்ற. தண்ணீர் அளவு விருப்பம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலும் நாம் சூப் வேண்டும், குறைவாக நாம் தண்ணீர் சேர்க்க. நாங்கள் முப்பது நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கிறோம். நாம் வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அட்டவணை பரிமாறவும்.