வெங்காயம் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, இது பல உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் எதிர்மறையானது அதன் கூர்மையும் கசப்பும்தான். எனவே, வினிகரில் வெங்காயம் உறிஞ்சுவதற்கான விதம், அது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, பல சமையல் நிபுணர்களை தூண்டுகிறது. கீழே கடற்பாசிகள் பல்வேறு சமையல் உள்ளன. எனவே, எல்லோரும் தங்களை ஒரு விருப்பத்தை காணலாம்.
வினிகர் உள்ள வெங்காயம் ஊறுகாய் எப்படி?
வினிகரில் மணிக்கூடிய வெங்காயம், சாக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இறைச்சி சாப்பாடுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் யாரோ வெறுமனே ரொட்டி சாப்பிடுவார்கள். சமையல் மிகவும் எளிது, ஆனால் கருத வேண்டிய சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. கீழ்க்கண்ட பரிந்துரைகள் விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் பணியை சமாளிக்க உதவும்.
- வெங்காயம் இன்னும் விரைவாக செய்ய, நீங்கள் அதை முடிந்தவரை மெல்லிய வெட்டி வேண்டும்.
- நீங்கள் வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தினால், கசப்புகளை நீக்கி, உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கியிருக்கும்.
- வெள்ளை சலாட், சிவப்பு மற்றும் பொதுவான வெங்காயம் - உறிஞ்சுவதற்கு, நீங்கள் எந்த வெங்காயம் பயன்படுத்த முடியும்.
வினிகரில் வெங்காயம் எவ்வளவு விரைவாக எடுக்க வேண்டும்?
மாமிசமான வெங்காயம் எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் ஷிச் கேபாக்களை தயாரிக்கிறது. கூடுதலாக, அது செய்தபின் சாலடுகள் முழுமையாக்குகிறது. ஷாவமாவில் அவர் நன்றாக இருப்பார். ஒரு முக்கிய புள்ளி - வாய் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனையை, இது சில நேரங்களில் தகவல் தொடர்பு தடுக்கிறது, ஊறுகாய் வெங்காயம் அனைத்து பிறகு! எனவே, இந்த தயாரிப்பு எந்த நேரத்தில் பாதுகாப்பாக சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் இறுதியாக காய்ந்துவிட்டது.
- சிறிது அவரது கைகள் சுருக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து.
- 15 நிமிடங்கள் கழித்து, வில்லை சமர்ப்பிப்பதற்கு முற்றிலும் தயாராகும்.
வினிகரில் வெங்காயம் எப்படி உறிஞ்ச வேண்டும்?
ஜோர்ஜியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வெண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவைக்கு மிகவும் மென்மையானது, அது கொதிக்கும் நீரில் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ஜோர்ஜியர்களின் சுவையை இலவங்கப்பட்டை, இனிப்பு மிளகு, கிராம்பு, பை ஆகியவற்றை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நீண்ட ஊறுகாய் வெங்காயம் உட்செலுத்துகிறது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
- குளிர் நீர் - 100 மில்லி;
- உப்பு - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் உடன் தண்ணீர் கலந்து.
- மசாலா சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் அரைப்பால் துடைக்கப்படுகிறது.
- சில நிமிடங்களுக்கு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
சிவப்பு வெங்காயங்களை எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது?
வழக்கமான கூம்பு வெங்காயம் எல்லாம் கூர்மையாகவும் கசப்பினாலும் விரும்பப்படுவதில்லை. இந்த தயாரிப்பு ஒரு அற்புதமான மாற்று ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சிவப்பு வெங்காயம் இருக்கும் . இது எந்த சாலட்டிலும் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது, இது இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பொதுவாக எந்த உணவையுடனும். அதன் தயாரிப்பிற்கான தயாரிப்புகள் அவசியமானவை, அதனால் நீங்கள் கடையில் சிறப்பாக இயக்க வேண்டியதில்லை.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு வெங்காயம் - 400 கிராம்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்டன.
- மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து அசை.
- குளிர்ந்த கொள்கலன் நீக்கவும்.
- 2 மணி நேரம் கழித்து சுவையான ஊறுகாய் வெங்காயம் தயாராக இருக்கும்!
ஆப்பிள் சாறு வினிகரில் உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம் - செய்முறை
நீங்கள் ஒரு செய்முறையை தேடும் என்றால், வினிகர் உள்ள வெங்காயம் ஊறுகாய் எப்படி, அது மட்டும் சுவையாக, ஆனால் பயனுள்ள என்று, இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு என்ன தேவை தான். இறைச்சி சாதாரண மேஜை வினிகர் அல்ல, ஆனால் ஆப்பிள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது போன்ற வலுவான அமிலம் இல்லை, ஆனால் இது செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை குறைக்கிறது. எனவே, இந்த வழியில் marinated வெங்காயம் வறுத்த இறைச்சி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மெல்லிய மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்டு கைகளை நசுக்குகிறது.
- உப்பு, சர்க்கரை, ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சேர்க்கவும்.
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஒரு மணிநேரம் ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் தயாரிப்பது தயாராக இருக்கும்.
வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட வெங்காயம்
சர்க்கரை கூடுதலாக வினிகர் உள்ள வெங்காயம் Marinating - இது சிக்கலான இல்லை. தண்ணீரை அதிகமாக்குவது மட்டும் முக்கியமில்லை. 40 டிகிரி வெப்பநிலை போதும். அனைத்து பிறகு, அது கதிர் பீன் அவுட் துடைக்கப்பட்டு, மற்றும் பற்றவைப்பு முக்கியம். இறைச்சியில் அதிக கவனம் செலுத்துவதற்கு, உங்கள் விருப்பப்படி நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளை சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் வேகவைத்த - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- கிரீன்ஸ்;
- வினிகர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
- வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி தயார்.
- சூடான நீரில் மீதமுள்ள பாகங்களை சேர்க்கவும்.
- விளைவாக திரவ மூலிகைகள் காய்கறி மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் மணி ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
- பின்னர் அவர்கள் வெங்காயத்தை ஒரு வடிகட்டிக்குள் தூக்கிவிடுகிறார்கள் - அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கிறது.
வெங்காயம் சேர்த்து ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம்
வினிகரில் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயத்தை எப்படி சமாளிப்பது, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது அது பாதுகாப்பாக எந்த அழகுபடுத்த, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக பணியாற்றினார் முடியும். இத்தகைய luchok சூடான பானங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்றினார். அதன் பெரிய பிளஸ் இது அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் வெள்ளை பெரிய - 1 PC;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் வேகவைத்த - 1 கண்ணாடி;
- நசுக்கிய பச்சை வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களுடன் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு ஜாடி வைக்கப்படுகிறது.
- வினிகர் கொண்ட வெங்காயம் ஐந்து இறைச்சி பின்வருமாறு தயார்: தண்ணீர், சர்க்கரை கரைக்க, உப்பு, வினிகர் ஊற்ற.
- இதன் விளைவாக கலவையை வெங்காயம் ஊற்ற, வெந்தயம் சேர்க்க.
- ஒரு தொப்பி நைலான் கொண்ட ஜாடி மூடி, குளிர்ந்த அரை மணி நேரம் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
மது வினிகரில் ஊறுகாய் வெங்காயம்
ஊறுகாய் வெங்காயம், வினிகரில் வழங்கப்படும் செய்முறை, முந்தைய விருப்பங்கள் அனைத்தையும் சுவைக்கும். அதன் விசேஷம் அது சாதாரணமாகவும், ஆப்பிள் கூட, ஆனால் மது காடி உள்ள marinated என்று ஆகிறது. சுவை சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள், தயாரிப்பு புதிய காளான் கூடுதலாக காரணமாக பெறுகிறது.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 500 மில்லி;
- புதிய தைம் - அரை வேகவைத்த;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- கடல் உப்பு பெரியது - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உப்பு ஊற்ற, சிவப்பு வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் thyme கிளைகள் வைக்க.
- வெங்காயம்
- பான் ஒரு தீயில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வந்து அதில் துடைக்கப்படுகிறது.
- குறைந்த வெப்பத்தில், அவர்கள் ஒரு சில நிமிடங்களை துன்புறுத்துகின்றனர்.
- ஒரு ஜாடி வெங்காயம் வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்ற.
- இந்த வில் உடனடியாகச் சேவை செய்யத் தயாராக இருக்கிறது, ஆனால் அது உட்செலுத்தப்பட்டால், அது நன்றாக சுவைக்கும்.
சாலட் வினிகரில் வெங்காயம் உறிஞ்சுவது எப்படி?
சில வெங்காயம், குறிப்பாக சாலடுகள், பெரும்பாலும் வெங்காயங்களை வைத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் அதன் கசப்பு மற்றும் கூர்மையான சுவை காரணமாக பலர் இந்த கூறுகளை சேர்க்க மறுக்கின்றனர். இதன் விளைவாக, உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் அல்ல. அத்தகைய ஒரு சிக்கலை எதிர்கொள்ளாதபடி, வினிகரில் வெங்காயம் எவ்வளவு விரைவாக உறிஞ்ச வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பல்ப் பெரியது - 1 PC;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நீர் 125 மிலி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் இறுதியாக காய்ந்துவிட்டது.
- தண்ணீர் உப்பு, சர்க்கரை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- வினிகரில் ஊற்றவும், உடனடியாக வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி.
- இறைச்சி குளிர்ந்தவுடன், வினிகரில் உள்ள வெங்காயம் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.
வெங்காயம் ஒரு shish கப்பாப் வெங்காயம் marinate எப்படி?
வினிகரில் உள்ள வெங்காயம், அதன் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, ஷிஷ் கப்பாப் தயாரிக்கும் போது இது தவிர்க்கமுடியாதது. இது பச்சை புதிய வெந்தயம் கூடுதலாக அதை சமைக்க சிறந்தது. அவர் மிக விரைவாக திருமணம் செய்துகொள்கிறார், அதனால் முன்கூட்டியே தயாராக இல்லை என்றால் அது ஒரு பிரச்சினை அல்ல. ஷிஷி கப்பாப் ஏற்கனவே வறுத்தெடுக்கும் போது இதை செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- பல்ப் பெரியது - 1 PC;
- சர்க்கரை, உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
- ஒரு ஜாடி ஒரு வெங்காயம் வெங்காயம் போட்டு.
- தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் வெளியே இறைச்சி ஊற்ற.
- விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.
- குளிரில் 20-25 மணிக்கு மூடி மூடி சுத்தம் செய்யவும்.
- இதன் பிறகு, வெங்காயம் தயார்.