கல்லீரல் சமைக்க எப்படி, எவ்வளவு காலம் எடுக்கும்?

வேகவைத்த கல்லீரல் வழக்கமாக சமையல் சாலடுகள் மற்றும் குளிர் சிற்றுண்டிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கல்லீரலின் துண்டுகள் பல பொருட்களுடன் இணைந்து செய்துள்ளன, மேலும் விருந்தினர்களால் மகிழ்ச்சியடைகின்றன, ஆனால் கல்லீரல் சரியாக சமைக்கப்படும் போது இது நிகழ்கிறது. பல்வேறு விலங்குகளின் கல்லீரலை சமைக்கும் செயல்முறை, அதன் சுவை போன்றது, ஒருவருக்கொருவர் மாறுபட்டு, அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. தவறுகளை தவிர்க்க, எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், அதன் கலவையில் பயனுள்ள உறுப்புகள் முழு அளவிற்கு நன்றி, அரிதாக பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளின் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே இது வழங்கப்படுகிறது.

கல்லீரலை சமைக்கும் முன், அது இரத்தம் மற்றும் பித்தத்தின் எச்சங்களை அகற்ற வேண்டும். பொதுவாக மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அரை மணி நேரம் பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் படங்களாலும் குழாய்களிலிருந்தும் துடைக்கிறது மற்றும் புதிய குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், சமையல் முடிவில் பருவமடைந்திருக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பெரும்பாலும் பூர்த்தி செய்வதற்கு அல்லது பேக்கிங்கிற்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோழி கல்லீரை சமைப்பதற்கு எப்படி, எவ்வளவு காலம் எடுத்துக் கொள்கிறது?

சிக்கன் கல்லீரல் தயாரிக்க எளிதானது. சமைப்பதற்கு முன் தோலை அல்லது சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதிக ரத்தத்தைத் துடைக்க நீங்கள் முற்றிலும் துடைக்க வேண்டும். அடுப்பில், கோழி கல்லீரல் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் "வர்கா" முறையில், 15-20 நிமிடங்களில் பன்முகத்தன்மை கொண்டது. சமைத்த வரை நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கோழி கல்லீரல் உப்பு.

ரெண்டு கோழி கல்லீரலை வெண்ணெயை அரைக்கவும்.

ஒரு வான்கோழி கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஒரு கோழி கல்லீரல் போலல்லாமல், ஒரு பெரிய வான்கோழியின் கல்லீரலைப் போலல்லாமல் மீதமுள்ள பித்தநீர் குழாய்களிலும் மற்றும் படங்களுக்குப் புறம்பான மீதமுள்ள காசோலை தேவைப்படுகிறது. கழுவி, உரிக்கப்படுகிற கல்லீரல் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு அரை மணி நேரம் கொதித்த பிறகு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. வான்கோழியின் கல்லீரலை பேட் மற்றும் ஜெல்லீஸ் மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் கேனெப்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

நான் பன்றி கல்லீரை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி கல்லீரல் சமையல் முன் மிகவும் கவனமாக முன் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. முதல், கல்லீரல் உப்பு கொண்டு துடைக்கப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள், உணவு படம் மூடப்பட்டிருக்கும். உப்பு கல்லீரல் படங்களில், பித்தநீர் குழாய்கள் மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. பிறகு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைப் போல, பன்றியின் கல்லீரல் பால் அல்லது தண்ணீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, தேவைப்படும் குழாய் திரவத்தை மாற்றுவது. நாங்கள் குளித்துவிட்டு புதிய குளிர்ந்த நீரில் கல்லீரலை உறிஞ்சி அதை நெருப்பில் போட்டுவிட்டோம். சமையல் திரவ கொதிக்கும் பிறகு 40-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும். சாலடுகள் மற்றும் பேட் செய்ய சமைத்த கல்லீரை பயன்படுத்தவும்.

ஒரு வியல் கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு?

மாட்டிறைச்சி போலல்லாமல், வியல் கல்லீரல் இளமையாக உள்ளது, எனவே மிகவும் மென்மையானது, எனவே தயாரிப்பு மற்றும் கொதிநிலைக்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது.

வால் கல்லீரல் மேல் படத்திலும் நரம்புகளிலும் இருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. சுத்திகரிப்பின் போது, ​​தயாரிப்புகளின் புத்துணர்வை சரிபார்க்கலாம்: மேற்பரப்பில் இருந்து படம் எளிதில் பிரிக்கப்படும்போது, ​​கல்லீரல் புதியதாக இருக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிறகு, கல்லீரல் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, 20-25 நிமிடங்கள் உலர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். கன்று கல்லீரலின் தயாராகும் கீறல் இருந்தால், அது மூடப்பட்டிருந்தால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும். உப்பு கல்லீரல் சமையல் முடிவில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உடனடியாக கடுமையானதாகிவிடும்.

ஒரு முயல் கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு?

கோழி கல்லீரைப் போன்ற முயல் கல்லீரல் மிக விரைவாக வெளியாகும். சமையல் முன், கல்லீரல் சுத்தம் மற்றும் கழுவி, பின்னர் புதிய குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, மற்றும் கொதிக்கும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஏற்கனவே சமையல் முடிவில் மற்ற விலங்குகளின் கல்லீரல் போன்ற ஒரு முயலின் கல்லீரல் உப்பு.