புளிப்பு கிரீம் வீட்டு பேக்கிங் சிறந்த தளங்களில் ஒன்றாகும். பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு அத்தகைய அடிப்படையை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம், மேலும் kefir-sour cream dough என்பதிலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான செய்முறையை பரிந்துரைக்கவும்.
பை ஐந்து புளிப்பு கிரீம் மாவை
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 320-350 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 15-45 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சோடா - 0.25 தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முட்டை ஒரு கலவை கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் துடிப்பு, பின்னர் சர்க்கரை, சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் துடைக்க மீண்டும். பின்னர் மென்மையான, சிறிது ஒட்டும் மாவைப் பெறும் வரை உறிஞ்சப்பட்ட கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். சர்க்கரை அளவு மிகவும் சுவை அல்லது தேவை இல்லை என்பதை பொறுத்து அனுசரிப்பு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய் மிகவும் வெற்றிகரமாக காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிலாக.
முப்பது நிமிடங்களுக்குள் படத்தின் கீழ் அறை வெப்பநிலையில் மாவைப் பிறகு, எந்த பை உருவாகலாம். இது எந்த பொருட்கள், ஒரு ஈரமான திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது கூட அந்த இருக்கிறது.
பீஸ்ஸாவுக்கு புளிப்பு மாவை
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு 20% - 200 மில்லி;
- பெரிய கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், மேலே இருந்து நாம் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம், அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அத்தகைய ஒரு சோதனை செய்ய அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். எனவே, நிச்சயமாக, அது வேலை செய்ய மிகவும் வசதியாக இருக்கும், ஆனால் முடிந்த பீஸ்ஸா விளைவாக மாறாக உலர் இருக்கும். இது தாவர எண்ணெய் கொண்ட மசகு கையை முடிக்க நல்லது, இந்த வழக்கில் மாவை ஒரு சற்று ஒட்டும் நிலைத்தன்மையை சமாளிக்க எளிதாக உள்ளது.
Kefir- புளிப்பு கிரீம் மாவை இருந்து குக்கீகளை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 640 கிராம்;
- 20% கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- கேஃபிர் - 100 மில்லி;
- பெரிய கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் பேக்கிங் - 180 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம், சோஃபி மற்றும் உப்பு கலந்த கேஃபிர் கலந்து, மாவு மாவு மற்றும் மாவைத் துவக்கவும். நாம் அதை ஒரு படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
அதன் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை நான்கு அல்லது ஐந்து பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு, தட்டையான புரதத்தையும் சர்க்கரையும் கலக்கின்றன. விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் நசுக்கிய கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது காய்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றால் அவர்களின் மேற்பரப்பை தெளிக்கலாம். மாவை ரோல் மடிய, துண்டுகள் அதை வெட்டி, காகிதத்தோலில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இடத்தில் மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் 185 டிகிரி சமைக்க.