சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் எளிய தொழில்நுட்பங்கள் கிடைக்கும் சமையல் பல்வேறு விண்ணப்பிக்கும், எந்த டிஷ் நேர்த்தியான மற்றும் சுவையாக செய்ய முடியும். அடுப்பில் ஒரு விதிவிலக்கு மற்றும் நீல வேட்டை அல்ல. ஒரு மீன் ஒரு சாதகமற்ற சுவை பண்புகள் திறமையுடன் ஒரு தலைசிறந்த மாறியது மற்றும் ஒரு பட்ஜெட் ஆனால் சுவையாக டிஷ் அனுபவிக்க முடியும்.
அடுப்பில் நீல நிறத்தை சமைக்க எப்படி சுவையானது?
இந்த வகையான மீன் வகைகளின் பண்புகள், நீல அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுவது, ருசியான மற்றும் சத்தானது மட்டுமல்ல, உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி மட்டுமல்ல. தயாரிப்பு மதிப்பு சேமிக்க, நீங்கள் ஒழுங்காக வடிவமைக்க வேண்டும், மற்றும் இந்த, சில எளிய விதிகள் பின்பற்றவும்:
- மீன் முன்னுரிமை, பனிக்கட்டிகள், தலைகள், செங்குத்தாக மற்றும் கறுப்புப் படலம், கழுவுதல் மற்றும் உலரவைத்தல்
- நேரம் அனுமதித்தால், தயாரிப்பு அரை மணி நேரம் பற்றி மசாலா கொண்டு marinated. மீன் பிடிக்கும், விரும்பியிருந்தால், இறைச்சிக்காக எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நடுநிலையானது.
- மீன் தயார் செய்யலாம் அல்லது வெங்காயம், பிற காய்கறி மற்றும் பொருத்தமான சாஸ் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கலாம். அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அடுப்பில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் வைப்பது
ஒரு மசாலா, சத்தான மற்றும் நறுமணமான whiting சிறந்த, பின்வரும் செய்முறையை படி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும். விரும்பினால், மயோனைசே புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் பூண்டு கலவையை மாற்றலாம். இதன் விளைவாக டிஷ் ஒரு வீட்டிற்கு இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவு ஒரு சிறந்த வழி, இது 4 பாகங்கள் வடிவமைப்பு 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- மீன் மசாலா - ½ தேக்கரண்டி;
- மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- மீன் தயார், சந்தர்ப்பங்களுடன் தேய்க்க.
- உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தப்படுத்தி, வட்டங்களில் வெட்டி, எண்ணெயைப் போட்டு வைக்கவும்.
- மீன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மேல், மயோனைசே அனைத்தையும் மூடி.
- 200 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள நீல சுட்டுக்கொள்ள.
படலம் ஒரு அடுப்பில் நீல whiting சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?
குறிப்பாக ஜூசி, மென்மையான மற்றும் நிறைவுற்ற அடுப்பில் படலம் உள்ள whiting. விரும்பியிருந்தால், பேக்கிங் செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்கள் தாள்கள் நிறுத்தப்படலாம், இதனால் டிஷ் உலர்த்துதல் மற்றும் சிறிது பிரவுனிங் செய்யலாம். வெங்காயம், வறுத்த கேரட், தக்காளி அல்லது பெல் மிளகுத்தூள், தேவையான பொருட்கள் வெட்டாமல், சடலங்கள் அல்லது பக்கங்களிலும் இடுவதைப் போட்டு, காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதை செய்முறைப்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 500 கிராம்;
- தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொன்றும்;
- உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- ஒழுங்காக மீன், பருப்பு மற்றும் உப்பு தேய்க்க.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, படலம் மற்றும் மடக்கு எண்ணெய்யின் தாள்கள் மீது தயாரிப்பு வைக்கவும்.
- 185 டிகிரிகளில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் உள்ள நீல நிறத்தை எடுப்பதற்குத் தயாராகுங்கள்.
அடுப்பில் சுண்டல் உருளைக்கிழங்கு
அடுப்பில் நீல நிறமாலைக்கான இந்த செய்முறை முந்தையதைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் பேக்கிங்கிற்காக ஒரு கைத்தடிக்குப் பதிலாக ஒரு படலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும். கழித்த நேரம் 40-50 நிமிடங்கள் மட்டுமே - மற்றும் உங்கள் மேஜையில் நான்கு ஒரு சுவையான உபசரிப்பு. வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படும் உணவு, புதிதாக காய்கறி வெட்டப்பட்ட அல்லது ஊறுகாயுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 500 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- தக்காளி - 200 கிராம்;
- மீன் மசாலா - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- தயாராக மீன் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன, ஒரு மசாலா கலவை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, புணர்புழிகள் ஒரு எண்ணெய்க் கயிறு உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன, வெங்காயம் தக்காளி வெங்காயம் மற்றும் குவளைகளை வைக்கப்படுகிறது.
- 185 டிகிரிகளில் 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உள்ள காய்கறிகளுடன் நீலக்காயை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நீலம்
அடுப்பில் நீல நிறத்தில் இருந்து வெட்டுக் குவளையில் - வியக்கத்தக்க சுவையாக, ஆனால் நம்பமுடியாத பயனுள்ள மற்றும் உணவு குறைந்தது கொழுப்பு கொண்ட உணவு டிஷ் மற்றும் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க பண்புகள். மீன் வடிகட்டிகள் தயாரித்தல் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக எந்தவொரு சந்தேகமும் இல்லை. குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள், 4-5 பரிமாற்றங்கள் பெறப்படும்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 600 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 70 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை ரொட்டி - 1-2 துண்டுகள்;
- பால் - 50 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள்.
தயாரிப்பு
- தோல்கள், எலும்புகள் ஆகியவற்றைத் தயாரிப்பதற்காக மீன் தயாரிக்கப்பட்டு, இறைச்சி சாம்பலிலும் அல்லது பால் கலந்த பால் மற்றும் பாலுடன் கலந்த கலவையிலும் திருகும்.
- முட்டை, உப்பு, மிளகு, மிளகு, மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- துண்டுகளாக்கி, ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தட்டில், ஸ்மியர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இடி நீல
ஒரு மாற்றத்திற்காக நீ நீளமாக ஒரு அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கலாம். இந்த பதிப்பில், மீன் அதன் juiciness உள்ளே மற்றும் அதை வெளியே மெதுவாக ஒரே நேரத்தில் சாத்தியம் உள்ளது ரொட்டி நன்றி நன்றி வைத்திருக்கிறது. டிஷ் செய்ய horseradish, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு வீட்டில் மயோனைசே செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் சேவை மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உணவு விளைவாக உணவு நான்கு போதும் போதுமானது.
பொருட்கள்:
- நீல வெள்ளியைக் கொண்டது - 800 கிராம்;
- முட்டை - 1-2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1-2 தேக்கரண்டி;
- ரொட்டி crumbs - 2 கப்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, மீன் பதப்படுத்துதல், சாஸ் சாஸ்.
தயாரிப்பு
- Whisk முட்டை, பருவத்தை சுவைக்க, மாவு கலந்து.
- மீன் fillets பருவத்தில், முட்டை கலவையில் குறைந்துள்ளது, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள தாராளமாக.
- 20 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி அடுப்பில் அடுப்பில் சுண்டெலி சுடுவது.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து இறைச்சி கீழ் whiting
ஒரு அதிசயமாக சுவையான உணவு, அத்தியாவசியமாக அரிசி ஒரு அழகுபடுத்த நிரப்புகிறது, உருளைக்கிழங்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உடன் அடுப்பில் நீல whiting இருக்கும். மீன் ஒரு தக்காளி-காய்கறி கலவையால் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா கலவையால் நிரப்பப்பட்டு, வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் புன்னகை ஆகியவற்றை மாற்றிவிடும். நீங்கள் ஒரு முழு வெட்டு மீன், அதே போல் fillets தயார் தயாராக பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 600 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 150 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 300 கிராம்;
- லாரல் - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, பதப்படுத்துதல்.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட மீன்கள் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- எண்ணெய் உள்ள காய்கறிகளை கடக்க, தக்காளி, பூண்டு, பருப்பு, பூண்டு சேர்த்து, 5 நிமிடம் உட்காரலாம் மற்றும் மீன் கலவையை நிரப்பவும்.
- 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சாஸ் சேர்த்து சாம்பல் நீலத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள ப்ளூ whiting
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள whiting தயார் செய்து, நீங்கள் இந்த வெளித்தோற்றத்தில் குறிக்கப்படாத மீன் ஒரு சுவை பண்புகள் பாராட்ட வேண்டும் மற்றும் இன்னும் அடிக்கடி அதை சமைக்க தொடங்கும். உணவின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உணவில் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது உருவத்தை சேதப்படுத்தும் பயம் இல்லாமல், தினசரி உணவை எந்த அழகுபடுத்தலுக்கும் உதவுகிறது. 4 நிமிடங்கள் 40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, பதப்படுத்துதல்.
தயாரிப்பு
- மீன் தயார் செய்யப்பட்டு, எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, வெங்காய பொறிகளை மாற்றும் எண்ணெய்கை வடிவத்தில் வைக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன.
- 200 டிகிரிகளில் அடுப்பில் வெயிட்டிங் சமையல் தொடரவும்.
- 20 நிமிடங்கள் கழித்து, சுவையான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் உண்ணுங்கள்.
அடுப்பில் நீல நிறத்தில் இருந்து கேசரோல்
அடுத்து, ஒரு ருசியான மற்றும் புடமிடும் கேசெரோல் வடிவத்தில் அடுப்பில் நீல நிறத்தை சமைக்க எப்படி கற்றுக்கொள்வீர்கள். செய்முறைகளில் உருளைக்கிழங்குகள், முதுகெலும்புகள் அல்லது அம்புஜின்களின் துண்டுகளால் மாற்றப்படலாம், மேலும் பல்கேரிய மிளகு அல்லது மற்ற காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கலாம். டிஷ் அலங்காரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுக்கும், இதன் விளைவாக, அட்டவணையில் ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறான சிகிச்சை இருக்கும், இதில் 4 நபர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- நீல வேட்டி - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs - 1 கண்ணாடி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உப்பு, மிளகு, பருவமழை, சீஸ்.
தயாரிப்பு
- மீன் தயாரிக்கப்பட்டு, எலும்புகளை அகற்றும்.
- பட்டுப்புழு 10 நிமிடங்களுக்கு பருவமடைந்து விட்டது.
- துண்டுகளாக வெங்காயம், வெங்காயம், கீரைகள்.
- எண்ணெய் வடிவில் கீழே உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், பின்னர் மீன், வெங்காயம், அனைத்து கீரைகள் மற்றும் crumbs தெளிக்க.
- முட்டை, பூண்டு, பருப்பு வகைகள் மற்றும் 200 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் கலவையுடன் சேர்த்து, இறுதியில் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.