நீங்கள் கல்லீரலின் சுவைகளை சகித்துக் கொள்ளாவிட்டால், பேட் போன்ற உணவுகள் எப்போதும் நீங்கள் மூடியிருக்கும் என்று அர்த்தம் இல்லை, மாறாக, அடிவானத்தில் ஒரு உன்னதமான சிற்றுண்டில் பரிசோதிக்க வாய்ப்புகள் பரவலாக உள்ளன, இது உங்கள் விருப்பமான பொருட்கள், உதாரணமாக, கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக் கொள்ளும். கோழி மார்பில் இருந்து பேட் கல்லீரல் அனலாக் போன்ற மென்மையானதாக மாறிவிடும், கூடுதலாக இது உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா போன்ற பலவிதமான சேர்க்கைகளுடன் நன்கு பொருந்துகிறது.
உலர்ந்த தக்காளி மூலம் மார்பக இருந்து கோழி பேட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- கோழி வடிகட்டி - 720 கிராம்;
- வாழ்த்துக்கள் - 35 கிராம்;
- தக்காளி மற்றும் ரோஸ்மேரி கீரைகள் - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி - 5-6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நாளங்கள் மற்றும் கிரீஸ் எச்சங்கள் கோழி வடிப்பால் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் அவற்றை நீக்கவும். இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு கலவையுடன் ஒரு ஒத்த பேஸ்ட் போடவும். பாஸ்தா துண்டுகள் துண்டுகள், வோக்கி, வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய், வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் முட்டை வெள்ளையுடன் ஒரு ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். பிளெண்டர் கோழி மார்பக பேஸ்ட் கலவையை மீண்டும் மீண்டும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அடிக்கல் மீண்டும் செய்யவும். அத்தகைய நடைமுறை ஒரு சாதாரண இறைச்சியிடம் கையால் செய்யப்பட முடியும்.
செவ்வக பேக்கிங் ஷீட்டை மூடுபனி மற்றும் எண்ணெயுடன் சேர்த்து மூடு. லாயிட் வெகுஜனை அச்சு, மட்டத்தில் மாற்றவும், நீர் நிரப்பப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் மையத்தில் கொள்கலன் வைக்கவும். இதனால், திரவப் பாகத்தை பட் மூலம் அடுக்கி வைக்கும். 175 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுடப்படும் டிஷ் போட்டு, பின்னர் பேஸ்ட் முற்றிலும் குளிர் விடுங்கள்.
கோழி கல்லீரல் மற்றும் மார்பகத்தின் பேட்
கோழி மார்பகத்தின் கல்லீரலை துண்டுகளோடு சேர்ப்பதன் மூலம் சிற்றுண்டிகளுடன் இணைந்து பரிசோதிக்க முடியும், ஆனால் எளிமையான வேகவைத்த கோழி மார்பக, மற்றும் புகைபிடித்தால், இது பசியின்மை நறுமணத்தை உருவாக்கும்.
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த கோழி வடிகட்டி - 370 கிராம்;
- கோழி கல்லீரல் - 420 கிராம்;
- கிரீம் - 35 மில்லி;
- சாம்பியன்கள் - 45 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- கடுகு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல், வெங்காயம், வெங்காயம் semimircles ஒரு எளிய வறுத்த காளான் தயார், மென்மையாக்கல் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாதல் வரை எண்ணெய் ஒரு துளி மீது பருப்பு காளான்கள் கொண்டு இளங்கொதிவா. வறுக்கவும், முற்றிலும் கழுவி கோழி கல்லீரலின் துண்டுகளை சேர்க்கவும், அவர்கள் முழுமையாக வறுத்த வரை காத்திருக்கவும்.
ஒரு கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஒரு கோழி fillet க்யூப்ஸ் ஊற்ற மற்றும் அவற்றை தீர்ப்பு. வெங்காயம்-காளான் வறுக்கத்துடன் கோழி கூழ்க்கு கல்லீரைச் சேர்த்து, அடித்து நொறுக்கும் செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். புகைபிடித்த கோழி மார்பின் தயாராக பேட், ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் போட்டு மற்றும் ருசிக்கும் முன் உறை பதனப்படுத்து.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு கோழி மார்பக இருந்து பேட் செய்ய எப்படி?
ஒல்லியான கோழி இறைச்சி கூடுதலாக ஒரு சிறிய மேலும் தாகமாக மற்றும் கொழுப்பு இருக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், சுவை மட்டும் உருவாக்கும், ஆனால் டிஷ் textural பல்வேறு.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 65 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 540 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி (tenderloin) - 420 கிராம்;
- pistachios (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 65 கிராம்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 35 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுத்த பாணியில் சிறிது வெண்ணெய் காய்ந்து, பூண்டுடன் வெங்காயம் வளையங்களை அணிந்து கொள்ளுங்கள். சிக்கன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளாக பிரிக்கவும், பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாகவும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பருப்பு இறைச்சி கலவை உப்பு ஒரு தாராள சிட்டிகை மற்றும் pistachios, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் முட்டை சேர்க்க. மிகவும் அதிகமாக பச்சை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சில வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு அல்லது வறட்சியான தைம் ஒரு சில இலைகள், ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். கலவையை ஒரு படலம்-வரிசையாக செவ்வக வடிவில் மாற்றவும், மேல் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். 1 மணி நேரம் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள பேக்கிங், பின்னர் முற்றிலும் குளிர் மற்றும் சேவை, முன் வடிகட்டி அதிகப்படியான திரவம்.