நாங்கள் உண்மையான கிரிமியன் சமையல் சமையல் chebureks நீங்கள் வகைகளை வழங்குகின்றன. எளிமையான பரிந்துரைகள் தொடர்ந்து, நீங்கள் மீண்டும் தெற்கு டிஷ் மறக்க முடியாத சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
இறைச்சி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யப்பட்ட கிரிமியன் chebureks - சரியான செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- நீர் - 180 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- மாவு - 480 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- வறுத்த chebureks காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 700 கிராம்;
- குழம்பு - 75 மிலி;
- வெங்காயம் - 225 கிராம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முட்டை மஞ்சள் கரு நாம் ஒரு கண்ணாடி வைக்கிறோம், நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடைக்கிறோம் மற்றும் நாம் முழு கண்ணாடி இருந்து மூன்று காலாண்டுகள் தொகுதி வரை தண்ணீர் சேர்க்க. பின்னர் நாம் உப்பு மற்றும் கலவை தூக்கி. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மாவு மற்றும் கலந்து கொண்டு ஊற்ற. பெரிய மாவு செதில்களாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறியிருந்தால், சிறிது தண்ணீரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு படம் மாவு மூட்டை போர்த்தி பிறகு, அதை நாற்பது நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு.
இந்த அழுத்தம் காரணமாக, மாவை அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இறுதி முடிவைப் பாதிக்கக்கூடியது, மேலும் நமது செப்பர்கெக்ஸ் ஒரு மிருதுவான மேலோடு காற்றாக இருக்கும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெங்காயம், உப்பு, உப்பு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றில் சுவைத்து ருசிக்க வேண்டும்.
சமமான பாகங்களை மாவு வெட்டி ஒரு ரோலிங் முள் அதை வெளியே உருட்ட. மையத்தில் நாம் இறைச்சி சமைக்க மற்றும் chebureks அமைக்க, அவர்கள் வறுக்கப்படுகிறது போது கலைக்க மற்றும் சாறு வெளியே விட வேண்டாம் என்று ஒரு உருட்டிக்கொண்டு முனை ஒரு சிறிய விளிம்புகள் உருட்டிக்கொண்டு.
இரண்டு பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெய் போதிய அளவு சருமச்செடிகளை வறுக்கவும், அதிக கொழுப்பை அகற்றுவதற்காக ஒரு துடைப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
சீஸ் கொண்டு கிரிமியன் chebureks இந்த செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கோதுமை மாவு - 640 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- ஓட்கா - 35 மில்லி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
பூர்த்தி செய்ய:
- கடுமையான சீஸ் - 120 கிராம்;
- சீஸ் suluguni , ஊறுகாய் - 320 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் உப்பு, தாவர எண்ணெயை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், அவசியமான மாலையின் பாகத்தை ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான கலவை வரை கலக்கவும். இப்போது ஓட்கா மற்றும் முட்டை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நாங்கள் மாவை மீதமுள்ள மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், சிறிது மாவு ஊற்றவும்.
நேரம் முடிந்தவுடன், மாவை மீண்டும் பறித்துக்கொண்டு, நாம் செப்பரஸ்க்கை உருவாக்கும் வரை செல்கிறோம். மொத்த கோமா ஒரு சிறிய மாவை வெட்டி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை விட ஒரு மில்லிமீட்டர் தடித்த விட வேண்டாம். ஒருபுறம், நிரப்பப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து, இரண்டாவது பக்கத்துடன் மூடி, உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளை அழுத்தவும். பிறகு மீண்டும் அவற்றை வலுவூட்டுவதன் மூலம், வலுவான எண்ணெயில் கெப்ரிக் வைக்கவும். இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வறுத்த பிறகு, அதை ஒரு தட்டில் பரப்பி, ஒரு காகித துண்டுடன் அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சவும்.