அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து - சிறந்த பண்டிகை டிஷ் ருசியான சமையல்

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள சுடப்பட்ட வாத்து இயற்கை juicity அதிகபட்ச வைத்திருக்கிறது, அது குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். விருந்தளிப்போர் அல்லது விருந்தினர் விருந்தினர்களுக்கு விருந்தளிப்பதில் இரவு உணவின் போது, ​​எந்த செயல்திறனிலும் ஒரு டிஷ் உற்சாகம் மற்றும் அங்கீகாரத்துடன் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும்.

ஸ்லீவ் ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஸ்லீவ் அடுப்பில் வாத்து தயார் செய்வது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், ஆனால் பெரும்பாலான நேரங்களில் ஒன்று அல்லது மற்றொரு மேடை முடிவடைவதற்கு காத்திருக்கிறது, உதாரணமாக, ஒரு பறவை பறிகொடுக்கும் அல்லது பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது.

1. சடலம், தேவைப்பட்டால், நெருப்பு மீது உலர்த்தப்பட்டு, முற்றிலும் கழுவி உலரவைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு marinade தயார், ஒரு பறவை அறுப்பேன் மற்றும் பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பையில் அல்லது பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற விட்டு.
3. டக் செய்தபின் எல்லா காய்கறிகளையும், பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. பறவை, காளான்கள், பாலாடை, பக்ஷீட் அல்லது அரிசி ஆகியவற்றைப் பற்றவைத்து கூட்டு தயாரிப்புகளில் சுவையாக மாறும்.
4. சருமத்தின் எடையைப் பொறுத்து அடுப்பில் அடுப்பில் சமையல் வாத்து நேரம் தனித்தனியாக நிர்ணயிக்கப்படுகிறது. சராசரி பறவை சுமார் 2-2.5 மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது.

முற்றிலும் ஸ்லீவ் அடுப்பில் வாத்து

கையில் சுடப்பட்ட வாத்து, ஒரு நிரப்புமின்றி அல்லது ஒரு நிரப்புமின்றி சமைக்க முடியும், இது டிஷ் பணியாற்றும் போது ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான சடங்கு செய்யும். அரிசிக்கு பதிலாக, வேகவைத்த குங்குமப்பூ செய்வார், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வறண்ட காளான்களை பதிலாக வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் பதிலாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• அரிசி - 0.5 கப்;
• raisins, உலர்ந்த apricots, prunes - 50 கிராம்;
• கறி - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, கோழிக்கு மசாலா.

தயாரிப்பு

1. டக் உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பதனிடப்பட்ட தேய்த்து, பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் வெளியேறும்.
2. அரிசி வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து.
3. திணிப்புடன் சடலத்தை நிரப்பவும், சருமத்தை தைக்கவும்.
4. மயோனைசே பூண்டு கலவையாகும்.
5. அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள சுட்டுக்கொள்ள சுடப்பட்ட வாத்து 180 டிகிரி 2 மணி நேரம் இருக்கும்.

பேக்கிங் ஐந்து ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து தொடையில்

ஸ்லீவ் அடுப்பில் விரைவாகவும் குறைவாகவும் சிக்கலான தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து துண்டுகள். அதற்கு பதிலாக ரோஸ்மேரி, உலர்ந்த அல்லது புதிய வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, மார்கோரம் அல்லது துளசி ருசிக்கும் இறைச்சி ருசியை ஆஃப் செய்தபின். மூலிகைகள் தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பல வகையான கலவைகளை உருவாக்கலாம். பூண்டு கலவையை கலவையை அடிக்கடி சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• வாத்து தொட - 1 கிலோ;
• தேன் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடுகு மற்றும் ரோஸ்மேரி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொடைகள் தேன், கடுகு, ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு, பல மணி நேரம் விட்டு ஒரு கலவையை கலந்து.
2. பறவையை ஸ்லீவ் வைத்து, விளிம்புகளை கட்டி விடுங்கள்.
3. 180 டிகிரி பேக்கிங் 1.5 மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி பழுப்பு கொடுக்க, ஸ்லீவ் வெட்டி.

அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து

ஒரு பண்டிகை கொண்டாட்டத்தின் மாறாத கிளாசிக் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வாத்து. இது, பூனை ஒரு பூனை சுட்டுக்கொள்வது மிகவும் வசதியாக உள்ளது, அடுப்பில் சுத்தமாக வைத்திருப்பது போலவும், சாறு மற்றும் மென்மையாகவும் இறைச்சி வழங்கும். ஆப்பிள்கள் அமில வகைகளை பயன்படுத்துகின்றன. பழம் இனிப்பு இருந்தால், நிரப்புதல் கலவை lobules அல்லது எலுமிச்சை சாறு பூர்த்தி.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• ஆப்பிள்கள் - 3-4 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
• தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, இஞ்சி.

தயாரிப்பு

1. சோயா சாஸ், தேன், எண்ணெய், வினிகர், வெங்காய இஞ்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு, கலவையை வெளியில் உள்ளேயும் உள்ளேயும் கலந்து, ஒரு நாளில் ஒரு பையில் விட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, ஒரு பறவை நிரப்ப.
3. ஒரு இரண்டு மணிநேர சுட்டுக்கொள்ளப்பட்ட பிறகு, ஸ்லீவில் உள்ள ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வாத்து தயாராக இருக்கும்.
4. விரும்பியிருந்தால், ஒரு சிறிய பழுப்பு நிறத்தை பறக்கச் செய்யுங்கள், பூனை வெட்டுவது.

உருளைக்கிழங்குகளுடன் பூனைக்குள் வாத்து

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவ் சுடப்படும் ஒரு வாத்து, - எப்போதும் சத்தான மற்றும் சத்துணவு உணவு காதலர்கள் வரவேற்கும் டிஷ். உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கிழங்குகளின் பல பகுதிகளுக்கு தேவையான வெட்டு இறந்ததற்கு அருகில் அல்லது உட்புறத்தில் வைக்கப்படுகிறது. விரும்பியிருந்தால், வெட்டப்பட்ட கேரட், வெங்காயம், புதிய அல்லது உலர்ந்த தக்காளி சேர்த்து காய்கறிகளை இணைக்கவும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4 துண்டுகள்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 2 சிட்டிகை;
• உப்பு, மிளகு, கோழிக்குச் சுவையூட்டும்.

தயாரிப்பு

1. பறவை உப்பு, மிளகு, பருவமடைதல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கடுகு, பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
2. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்குகள் உப்பு, உண்ணுதல் மற்றும் ஒரு ஸ்லீவில் உள்ள இறந்த உடலுடன் சேர்த்து வைக்கப்படுகின்றன.
3. ஒரு வாத்து உருளைக்கிழங்கில் 1902 டிகிரி பதினைந்து மணிநேரத்திற்குள் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஸ்லீவ் வெட்டப்பட்டு, டிஷ் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து

அசாதாரண மசாலா சிட்ரஸ் குறிப்புகள் ஆரஞ்சு கொண்ட அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள சுடப்பட்ட வாத்து கிடைக்கும். கசப்புணர்ச்சியை தவிர்ப்பது, பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் உடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது கொதிக்கும் தண்ணீரில் பல நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது, அல்லது தோல் இல்லாமல், குறிப்பாக வெள்ளை பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசாலா ஒரு சிறிய வகை மசாலாப் பொருட்களோடு கூட சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு - 400 கிராம்;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, தரையில் இஞ்சி.

தயாரிப்பு

1. பறவை உப்பு, மிளகு, இஞ்சி, மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
2. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, ஆரஞ்சு நிற துண்டுகள் கொண்டு சடலத்தை நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கவும்.
3. 200 டிகிரி பேக்கிங் 2 மணி நேரம் கழித்து ஸ்லீவ் உள்ள ஆரஞ்சு கொண்ட பூச்சு வாத்து இருக்கும்.

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள டக் மார்பு

சருமத்தில் உள்ள வாத்து மார்பகங்களை பேக்கிங் செய்யவோ அல்லது தோல் இல்லாமல் இருக்கவோ முடியும், அதேபோல் டிஷ் இன் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் சரிசெய்தல். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கத்திரிக்காய்: கோழி இறைச்சி ஒரு அழகுக்காக, எந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும். ருசியான ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரிக்காய்களின் துண்டுகள்.

பொருட்கள்:

• வாத்து மார்பகம் - 1 கிலோ;
• காய்கறி வகைப்படுத்தி - 1 கிலோ;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 பிஞ்ச்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு, இஞ்சி, தைம்.

தயாரிப்பு

1. சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, இஞ்சி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் கலவையில் டக் மார்பு 3 மணிநேரத்திற்கு மணிக்கட்டுகிறது.
2. பறவையை ஸ்லீவிலேயே மாற்றவும்.
3. அருகிலுள்ள காய்கறிகள் உள்ளன, எண்ணெய் சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் Provencal மூலிகைகள் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
4. அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள காய்கறிகள் ஒரு வாத்து தயார் 180 டிகிரி மட்டுமே 50-60 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு கடுகு கொண்டு வாத்து

மது மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாறு கலவையில் முன் marinate என்றால் நேர்த்தியான சுவை முற்றிலும் அல்லது வெட்டு வடிவில் ஒரு பறவை சுட. செய்முறையின் உச்சநிலையானது தேன்-கடுகு சாஸ் ஆகும், இது ஸ்லீவை வெட்டுவதன் பின்னர் உடலோடு ஒட்டியுள்ளது. டக் brownens மற்றும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் மேலோடு பெறுகிறார்.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• தேன், கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சிவப்பு உலர் திராட்சை, சோயா சாஸ் மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாறு - 100 மில்லி ஒவ்வொரு;
• உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம், கறி.

தயாரிப்பு

1. ஆரம்பத்தில், வாணலியில் வாத்து, சோயா சாஸ், கிரேப்ப்ரூட் ஜூஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் கறி ஒரு சிட்டிகை ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கலவையை ஒரு பறவை கொண்டு கலக்க மற்றும் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் அதை விட்டு.
3. சடலத்தை ஒரு ஸ்லீயாக மாற்றவும் 180 டிகிரிகளில் 1.5-2 மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. ஸ்லீவ் வெட்டி, தேன் மற்றும் கடுகு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சேர்த்து மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் ஒரு கலவையுடன் புதைக்கலாம்.

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள கத்தரிக்காய் கொண்டு வாத்து

களிமண்ணில் ப்ரொன்சுகளுடன் சமைக்கப்பட்ட வாத்து மூலம் ஒரு ஒளி புளிப்பு மற்றும் இனிமையான பணம் சம்பாதிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த apricots, ஆப்பிள் துண்டுகள், Cranberries ஒரு சில சேர்க்கும் மூலம் நிரப்புதல் அமைப்பு விரிவாக்க முடியும். நீங்கள் கடுகு, கடுகு, காய்ந்த மது, மது காடியுடன் உறைந்தால், மாமிசத்தை கூட மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• ப்ரொன்ஸ் - 450 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, தரையில் லாரல், கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, மிளகு, தரையில் லாரல் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை வாத்து, பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. சூடான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், பின்னர் அவர்கள் உலர வைக்கவும்.
3. புளூருடன் மயோனைசே கலவையுடன் கலவையுடன், கிரீஸ் கொண்டு பூஞ்சாலை நிரப்பவும்.
4. பறவையை ஸ்லீவ் மற்றும் 200 டிகிரிகளில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குங்குமப்பூ கொண்ட ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து

ஆண் பார்வையாளர்கள் ஒரு இதய டிஷ் buckwheat கொண்ட ஸ்லீவ் ஒரு வாத்து உள்ளது . தயாராக வேகவைத்த, கஞ்சி வறுத்த காளான்கள் கூடுதலாக மற்றும் மசாலா வாத்து அல்லது கோழி giblets உடன் சல்லடை. நீங்கள் ஒரு எளிய கல்லீரையோ அல்லது கலவையையோ இதயங்களையோ, வயிற்றையோ சேர்க்கலாம். 3 கிலோ எடையுள்ள இறந்தவர்களுக்கான பொருட்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• buckwheat - 150 g;
• காளான்கள் மற்றும் giblets - 300 கிராம் ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கோழி ஐந்து பதப்படுத்தாமல் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. டக் தேய்க்கும் பருப்புகள், உப்பு, மிளகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைக்கவும்.
2. வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த களிம்புகளுடன் கலந்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைக்கவும்.
3. திணிப்பு கொண்ட பறவை நிரப்பவும், தோல் துவைக்க.
4. 180 டிகிரி மணிக்கு 3 மணி நேரம் ஒரு ஸ்லீவ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள வாத்து வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் முடிவுக்கு 30 நிமிடங்கள் முன் ஸ்லீவ் வெட்டப்பட்டது.

ஸ்லீவ் அடுப்பில் காட்டு வாத்து

ஸ்லீவ் உள்ள காட்டு வாத்து juiciness வைத்திருக்கிறது, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் காரமான மசாலா சேர்த்து. நீங்கள் விளையாட்டு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், பின்னர் இறைச்சி ஊறவைத்தல் போது இறைச்சி வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். பறவை சிறந்த அழகுக்காக உருளைக்கிழங்கு இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• காட்டு வாத்து - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் பட்டாணி, கோழிக்கு மசாலா.

தயாரிப்பு

1. வாத்து, உப்பு, தரையில் மிளகு, நீர், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மூன்று வெங்காயம், பட்டாணி மற்றும் மிளகு உள்ள மிளகாய்த்தூள் மூழ்கி உப்பு, தேய்க்கப்படுகிறது.
2. ஒரு நாள் சாப்பிட்ட பிறகு, வாத்து வறண்டு, கோழிக்கு பருவமடைந்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கப்படுகிறது.
3. 180 டிகிரி 1.5-2 மணி நேரம் டிஷ் தயார்.