அவர் பைக்கில் இருந்து

பாரம்பரிய வியட்நாமிய டிஷ் மீன் துண்டுகளாக, வழக்கமாக உண்ணாவிரதம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரில் பெரிய அளவில் மிளிரும், காரமான மசாலா சேர்த்து. வீட்டில் எங்கள் பகுதிகளில், அவர் எளிதாக எல்லா இடங்களிலும் பரவலாக ஒரு பைக் இருந்து தயாராக முடியும். பைக் கூழ் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் அது மூல வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கிறது, மற்றும் மீன் ஆற்றின் வாசனை எளிதாக சிட்ரிக் அமிலத்தின் மிகுதியால் நீக்கப்பட்டது. பைக்கில் இருந்து பைக்கை சமைக்க எப்படி படிக்க வேண்டும்.

பைக்கை இருந்து பைக்குகள் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பைக் - 1 கார்சஸ் (1-1,5 கிலோ);
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி விதை - 2 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு

பையில் இருந்து சமையல் பைக்கை முன், மீன் தன்னை கழுவி, துப்புரவாக்கப்பட்டு, துண்டிக்க வேண்டும். ஒரு நெகிழ்வான மற்றும் கூர்மையான கத்தி நாம் மீன் தொப்பை திறக்க மற்றும் அனைத்து insides நீக்க, வயிற்று குழி சுத்தம். மீனின் நுனியில் நாம் ஒரு மெல்லிய கத்தி கடந்து, கரைகளை பிரிக்கவும், விலா எலும்புகளோடு சுறுசுறுப்பாகவும் நகரும். க்யூப்ஸ், அல்லது வைக்கோல் ஆகியவற்றில் நாம் முடிக்கப்பட்ட வடிகட்டியை வெட்டிவிட்டோம்.

மீன் துண்டுகள் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு ஊற்றப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகின்றன.

நேரம் கழிந்தவுடன், மீன் தொட்டியில் திரவ அளவு அதிக அளவு திரட்டப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள் - அது வடிகட்டப்பட வேண்டும். மிளகாய் துண்டுகள் கவனமாக உப்பு, எண்ணெய் ஊற்ற, பூண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள் சேர்க்க. நாங்கள் மீன் மசாலா கலவை மற்றும் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் டிஷ் குளிர்ந்து மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார் முடியும்.

கொரிய பாணியில் பைக் தயாரித்தல்

இந்த செய்முறையை சமையல் மற்றும் சுவை ஆகிய இரண்டிலும் அதன் எளிமைக்கு வேறுபட்டிருக்கிறது. குறைந்தபட்சம் காதலர்கள், இந்த விருப்பத்தை நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பபடி இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பைக் பைட்டுகள் - 500 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 500 மில்லி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• புதினா இலைகள்.

தயாரிப்பு

எலும்புகளின் முன்னிலையில் நாம் பைக் பெலட்ஸை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், அவற்றை பிரித்தெடுக்கவும். நாங்கள் மீன் துண்டுகளை பாதியாக அரைத்து, பின் வைக்கோல் வழியாக வெட்டி விடுகிறோம். அரிசி வினிகர் (300 மில்லி) உடன் மீன் துண்டுகளை நிரப்பவும், 1 மணிநேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் மெல்லிய வளையங்களுடன் மெல்லிய வெங்காயம் வெட்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து வினிகர் ஊற்ற. 30 நிமிடம் வெங்காயம் விட்டு விடுங்கள்.

நாம் இறைச்சியை இறைச்சியை அகற்றி, காகித துண்டுகள் கொண்டு அதை உலர்த்த வேண்டும். மீன் மற்றும் ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் கலந்து, கலவையை பருப்பு மிளகாய் சேர்த்து, அதில் முதல் விதைகள், அத்துடன் வெட்டப்பட்டது புதினா இலைகளை நீக்க வேண்டும். நாம் குளிர்கால அட்டவணைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.

சாலட் அவர் பைக் இருந்து

பொருட்கள்:

• பைக் - 1 கார்சஸ் (1.5-2 கிலோ);
• வினிகர் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• சூடான மிளகு தரையில்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மீன் சுத்தம், அதை சுத்தம் மற்றும் அதை மல்பெரி. பைக் மெல்லிய வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும் நன்கு வெட்டப்பட்டது. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு மீன் வைத்து, வினிகர் ஊற்ற, பத்திரிகை மற்றும் கலந்து கடந்து பூண்டு சேர்க்க. ஒரு மணிநேரம் உறைபனியில் மீன்களை மீன் பிடிப்போம்.

பைக் தயாராகிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​காய்கறிகளுடன் தொடங்குவோம். கேரட் என்னுடையது, நாங்கள் சுத்தமாகி, ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்க்கிறோம். மிளகாய், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன், கலவை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அனைத்திற்கும் கேரட் சேர்க்கவும். மீன் பிடிப்பதற்கான காலத்திற்குப் பிறகு, அதிகமான ஈரப்பதம், மீன்களிலிருந்து விடுபட்டு, ஒன்றிணைத்தல். மீன் தயார் செய்வது மிக எளிமையாக சோதிக்கப்பட வேண்டும் - பைக் துண்டுகள் வெள்ளை என்றால், மீன் தயார்.

வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெய் மென்மையான வரை மோதிரங்கள் மற்றும் தேனீக்கள் வெட்டி. மீன் வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து, பின்னர் நாம் சாலட்டில் ஒரு புதிய வெள்ளரி வைத்து பின்னர் மீண்டும் எல்லாம் கலந்து. ஒரு டிஷ் சேவைக்கு முன்னர், மற்றொரு மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துக்கொள்ளுதல் நல்லது.