உஸ்பெகிஸ்தானிலும், பல கிழக்கு நாடுகளிலும் சம்சா மிகவும் பிரபலமான மாதுளைகளில் ஒன்றாகும். அவரது சமையலுக்கு சமையல் நிறைய உள்ளன, அவர் வேறுபட்ட நிரப்புகளை கொண்டு, வெவ்வேறு மாவை இருந்து, எப்போதும் வெவ்வேறு வழிகளில் பந்தை, ஆனால் எப்போதும் அதிசயமாக மணம் மற்றும் insanely ருசியான மாறிவிடும்! சீஸ் கொண்டு சம்சா தயார் எப்படி கண்டுபிடிப்போம்.
சீஸ் கொண்டு சாம்சா ரெசிபி
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- சீஸ் கடினமாக - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- எள் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சீஸ் கொண்டு சாம்ஸா செய்ய, முட்டை எடுத்து, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் கலவை எல்லாம் சேர்க்க. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும், மேலே ஒரு பள்ளம் செய்து, படிப்படியாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். பின்னர் மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்டதும் மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
நேரம் முடிவடைந்தவுடன், நாம் அதை 4 சமமாக பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு மெல்லிய அடுக்குக்குள் 2-3 மி.மீ. பின்னர் உருகிய உருண்டைகளாக உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் திருப்பங்களுடன் அடுக்குகளை உயர்த்தவும். இப்போது அவற்றை மாவு-மூடிய தட்டில் ஒரு சுழல் வடிவத்தில் பரப்பி, உணவுப் படத்துடன் மூடி அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வீணாக நேரத்தை வீணாக்காதே, நாங்கள் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்கிறோம். இதற்காக, சீஸ் நன்கு துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது. பூண்டு வழியாக பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைகளை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பிறகு சிறிய துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும். நாங்கள் அதை மேஜையில் போட்டு, மாவு கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு தட்டையான கேக் கொண்டு ஒரு ரோலிங் முள் அதை வெளியே உருட்டவும். ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய சீஸ் நிரப்பு மற்றும் வடிவ முக்கோணங்கள் அவுட் இடுகின்றன, இறுக்கமாக மாவை விளிம்புகள் நிர்ணயித்தல்.
சம்சாவை பேக்கிங் தாளில் மூடிய பேக்கிங் தாள் மீது நாங்கள் மாற்றிக் கொள்கிறோம். அடித்தால் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டதுடன், எள் கொண்டு தெளிக்கவும். நாங்கள் சம்சாவை அடுப்பில் 180-200 ° C க்காக preheated மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வழக்கமான சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் சீஸ் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் பிரைஸ்ஸா சம்சா ஒரு சுவை சுவை கொண்ட, ஒரு மிக நுட்பமான கிடைக்கும்.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சாம்சா
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 கிலோ;
- சீஸ் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே;
- ஹாம் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு தனித்தனியாக சிறிய சதுர அடுக்குகளாக உருட்டப்படுகிறது. ஹாம் மற்றும் சீஸ் இறுதியாக மயோனைசே மற்றும் கலப்பு உடையணிந்து, க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது மாவை நிரப்பியது மற்றும் விளிம்புகளை சரிசெய்து அதனால் முக்கோணங்கள் உருவாகின்றன.
அடுக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் கிரீஸ் ஒரு அடித்தள முட்டை மீது சீஸ் கொண்டு அடுக்கு. சுமார் 30 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.