புகையிலை சிக்கன் - ஒரு ருசியான ஜோர்ஜிய டிஷ் ஒரு செய்முறையை

புகையிலையின் கோழி, குக்கீயான உணவுப்பொருளின் சுவை மற்றும் நறுமண டிஷ் என்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும், இது நீண்ட காலமாக பிராந்திய தாயகத்திலிருந்து கணிசமான புகழ் பெற்றது. வீட்டிலுள்ள ஒரு உண்மையான மாறுபாட்டை இனப்பெருக்கம் செய்வது மிகவும் கடினம் என பலர் நம்புகின்றனர், ஆனால் கேள்விக்கு விரிவான ஆய்வு மூலம் எல்லோரும் இந்த பணியை நிறைவேற்ற முடியும் என்பது தெளிவாகிறது.

ஒரு கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சிக்கன் புகையிலை - சமையல் ஒரு செய்முறையை அடிப்படை, ஆனால் சில விதிகள் மற்றும் subtleties இணங்க வேண்டும், இதன் விளைவாக இதன் விளைவாக இந்த ருசியான உணவு connoisseurs மற்றும் பாராட்டுக்களை கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது.

1. சுவையானவற்றை வடிவமைக்க, 400-600 கிராம் எடையுள்ள இளம் கோழிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. இந்தச் சடலங்கள் கழுவி, உலர்ந்த, மார்பகத்துடன் வெட்டப்படுகின்றன, படத்தில் ஓரளவு சற்று அடித்து நொறுக்கப்படுகின்றன.
3. மேலும், ஒரு marinade தயார், இது கோழி கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 2-12 மணி நேரம் விட்டு.
4. ஒரு ஸ்க்ரீவ்டு மற்றும் இறுக்க மூடி கொண்ட சிறப்பு கொள்கலன் இல்லை என்றால், பறவை எண்ணெய் மீது சூடான ஒரு கனரக, வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவுகிறது. ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு சிறிய விட்டம் நிறைந்த நீரில் நிறைந்து, நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சக்கரம், அதன் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
5. செய்முறை பொறுத்து, ஒரு பூண்டு சமைத்த கோழி சாஸ் தயாராக உள்ளது, இது வறுத்த அல்லது இறுதியில் சேவை முன் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் பித்து பணியாற்றினார்.

புகையிலை கோழிக்கு இறைச்சி

நீங்கள் ஏற்கனவே கோழிகளை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது என்று தெரியாவிட்டால், இந்த கட்டத்தின் அனைத்து உபாயங்களும் உள்ளன. நம்பகமான பதிப்பில், புதிதாக தரப்படும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு மட்டுமே பதப்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், அடிக்கடி டிஷ் சிறப்பு சுவை பண்புகளை மற்றும் ஒரு வலுவான வாசனை கொடுக்க, பதப்படுத்துதல் கலவை மற்ற மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்த்து விரிவாக்கம்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை சாறு, கலந்த வெண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூரியன் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும்.
2. கோழி விளைவாக கலவை தேய்க்க, 12 மணி நேரம் மூடி கீழ் ஒரு பையில் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன் விட்டு.

புகையிலை கோழி ஒரு உன்னதமான செய்முறை

அடுத்து, நீங்கள் கிளாசிக்கல் மாறுபாட்டில் புகையிலை முறையை எப்படி ஒழுங்காக தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் இறைச்சி தழும்புடன் இருக்கும், மேலும் இந்த பிரபலமான ஜோர்ஜிய உணவிற்கான அடையாளமாக இருக்கும் ஒரு சாப்பிடக்கூடிய ருட்யூ மேலட்டை வாங்கியிருக்கிறது. வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்த கலவையில் இந்த விஷயத்தில் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது, மற்றும் வறுத்த முடிவில் மசாலா சாஸ் பருவமடையும்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• மிளகு காரமான - ½ பாட்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. அடித்தளமான கோழி பிணக்கு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டு, பல மணிநேரங்களுக்கு விட்டுச் செல்கிறது.
2. 20 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வெண்ணெய், வறுக்கவும் ஒரு சூடான பான் கோழி தோல் பரப்பி.
3. கறுப்பு மற்றும் சூடான மிளகு, எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தண்ணீரை கலக்கவும், வறுக்கவும் இறுதியில் கோழி ஒரு கலவையை ஊற்றவும்.
4. புகையிலையின் கோழி, அதன் செய்முறையை சரியாக நிறைவேற்றப்படுகிறது, சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

புகையிலை சிக்கன் - ஜோர்ஜிய செய்முறை

கிளாசிக்கல் கருப்பொருளின் எல்லாவிதமான வேறுபாடுகளிலும், ஜோர்ஜிய மொழியில் புகையிலை எந்த கோழி மிகவும் சரியானது என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. முந்தைய செய்முறையுடன், கீழே உள்ள பரிந்துரைகளில் வழங்கப்பட்ட தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் சேர்க்கப்படும் பச்சை கொத்தமண்டலத்தின் பயன்பாட்டில் அதன் முக்கிய வேறுபாடு.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• மிளகு காரமான - ½ பாட்;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கோழி உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு ஒரு கலவையை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, 2 மணி நேரம் விட்டு.
2. இரண்டு வகையான எண்ணெய்களின் கலவையில் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து தோலைப் பிழிந்து வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.
3. புகையிலையின் கோழிக்கு ஒரு பதப்படுத்துதல் தயாராக உள்ளது. இதை செய்ய, பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலந்து.
4. தயார் நிலையில், இறைச்சி மசாலா கலவையுடன் கலந்து 15 நிமிடங்களுக்கு படலம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

புகையிலை சிக்கன் - பத்திரிகைகளின் கீழ் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் ஒரு செய்முறை

பாரம்பரியமாக, டிஷ் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் பொறித்திருக்கிறது, இது உள்ளடக்கத்தை அழுத்தும் ஒரு திருகு தொப்பி கொண்டிருக்கும். யாரும் இல்லை என்றால், ஒரு தடித்த பான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புகையிலை ஒரு கோழி தயார், தடிமனான அடி உதவியுடன் சடலத்தை அழுத்தி. இது தண்ணீர் அல்லது ஒரு மூடி விட்டம் சிறிய ஒரு மூடி இருக்கலாம், இது கனரக ஏதோ மீது.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, கலந்த உலர்ந்த பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் உட்புகுத்துவதற்கு விட்டு ஒரு கலவையை சக்கரம் சக்.
2. வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு பத்திரிகை கீழ் இருபுறமும் கோழி வறுக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு கோழி எப்படி சுட வேண்டும்?

நீங்கள் ரொட்டி சுடுவது மற்றும் ருட்னி கோழி போன்ற தோற்றத்தை விரும்பாவிட்டால், அடுப்பில் உள்ள செய்முறையானது டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை கிடைக்கும் சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். சமையல் ஒரு முறை கூட நல்லது ஏனெனில் ஒரு அணுகுமுறை நீங்கள் அடுப்பில் மேலே நின்று சோர்வை இல்லாமல் ஒரே நேரத்தில் உணவு 4 பரிமாணங்களை பெற முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஜோர்ஜிய adzhika - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தயாராக கோழி adzhika, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் ஒரு கலவை சுவைத்து, மணி ஒரு ஜோடி விட்டு.
2. 200 டிகிரிகளில் 50 நிமிடங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது சடலத்தை பரப்பி.

ஒரு பல்வகை கலவையில் ஒரு புகையிலை சிக்கன்

அடுத்து, ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் ஒரு கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள். இந்த வழக்கில், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பறவையை அழுத்திவிட முடியாது, ஒரு வறுக்கப் பாலில் ஒரு உன்னதமான வறுக்கலை செய்ய முடியும், ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷின் சுவை சிறப்பியல்புகளால் இது மோசமானதாக இருக்காது, மேலோடு குறைவாக உச்சரிக்கப்படும் வரை, ஒரே சீரானதாக இருக்காது.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சுவையூட்டும் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கோழி, தேங்காய், உப்பு, மிளகு மற்றும் 12 மணி நேரம் விட்டு தேய்க்கப்படுகிறது.
2. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 25 நிமிடங்களுக்கு "சுடலை" ஒரு எண்ணெயை கிண்ணத்தில் பிரிக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
3. புகையிலையின் கோழி, அதன் செய்முறையை வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்படுகிறது, உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் சேர்த்து, சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சிக்கன் புகையிலை

கோழிக்கு மிக பொருத்தமான பக்க டிஷ் பச்சை காய்களுடன் வெட்டப்பட்டது அல்லது சாலட் ஆகும். எனினும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு திருப்திகரமான கூடுதல் தயார் செய்யலாம். இது அடுப்பில் டிஷ் சமைக்க வசதியாக உள்ளது: பறவை பறவையின் மீது browned, மற்றும் காய்கறி துண்டுகள் பேக்கிங் தட்டில் ஒரு குறைந்த அளவில் சுடப்படும் போது, ​​கோழி இருந்து வடிகட்டி சாறுகள் ஊறவைத்தல் போது.

பொருட்கள்:

• கோழி - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• ஹாப்ஸ்- சூரியீலி மற்றும் துளசி - ருசிக்க;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி உப்பு, மிளகு, பூண்டு, ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
2. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, இறந்த உடலில் புதரை வைக்கவும்.
3. பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய், துளசி மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உள்ளன.
4. 200 டிகிரிகளில் 40-50 நிமிடங்கள் ஒரு உணவை சுவைக்க வேண்டும்.

ஏரோக்ரிலில் புகையிலையின் சிக்கன்

புகையிலைக் கோழி, ஒரு எளிமையான செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏரோக்ரிலின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கோழி இறைச்சி மற்றும் உறைந்த appetizing மேலோடு ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டு தயவு செய்து. ஒரு இறைச்சி போல், நீங்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறந்த செட் எடுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை சேர்த்து அல்லது மற்ற மசாலா சேர்த்து விரும்பிய என்றால் அமைப்பு விரிவாக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• ஹாப்ஸ்- சூரியீலி மற்றும் துளசி - ருசிக்க;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. சிக்கன் இறைச்சி உப்பு, மிளகு, ஹாப்ஸ்-சூனீலி, வெண்ணெய் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை தேய்த்து, அதை ஊறவைக்கவும்.
2. நடுத்தர அளவில் கிரில் மீது சடலத்தை பரப்புங்கள்.
3. புகையிலையின் கோழி 40 நிமிடங்களுக்கு கிரில் மீது சமைக்கப்படுகிறது.

கிரில் மீது புகையிலை சிக்கன்

புகையிலை கோழி, நீங்கள் மேலும் அறிய இது அசல் சமையல், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கரி கிரில்ஸ் ஒரு பாரம்பரிய முறையில் வறுத்த முடியும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இறைச்சி வெளியே உள்ளேயும், உட்புகுத்தமாகவும் வெளியே வருகிறான். முழு இரகசியமானது சரியான இறைச்சிக்காக உள்ளது, இது மிதமான இழைகளை மென்மையாக மாற்றி வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஒரு பாதுகாப்பான படம் உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• கிராம்பு - 10 மொட்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பார்பிக்யூ ஐந்து பதப்படுத்துதல் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சிக்கன் புகையிலை தயாரிப்பது உற்சாகத்துடன் தொடங்குகிறது. சூடான நீரை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, கிராம்பு சேர்க்க, மற்றும் குளிர் பிறகு, பருப்பு பூண்டு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இறந்த பிறகு.
2. 12 மணி நேரம் கழித்து, பறவை காய, எண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்தி ஒரு கலவையை அதை தேய்க்க.
3. தயாராகும் வரை உறிஞ்சும் குழாய்களில் கோழி மீது கோழி தயார் செய்.