டாடர் குபதியா டிஷ் ஒரு சுற்று மூடிய கேக் ஆகும். Gubadiya கேக், ஒரு விதியாக, டாடர் விடுமுறை மெனுவில் தவிர்க்க முடியாத மற்றும் அடிப்படை பொருட்கள் ஒன்றாகும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, வரிசைமுறையை பின்பற்றுவது அவசியம். டாடர் குபதியா செய்ய நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது புளிப்பு மாவை பயன்படுத்தலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், செய்முறை ஒரு போதிய அளவு எண்ணெய் சேர்க்கிறது. நிரப்புதல் மெல்லியதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும், அதில் வெங்காயம், கோர்ட் (உலர்ந்த தயிர்), வேகவைத்த கஞ்சி அரிசி, வேகவைத்த திராட்சை, வேகவைத்த முட்டை வெட்டு ஆகியவை அடங்கும்.
குபதியா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
எனவே, gubadia, செய்முறையை இறைச்சி, முட்டை மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு, கிளாசிக் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கிராம் 800 ஈஸ்ட் மாவை (மாவை நல்ல கலவையாக இருக்க வேண்டும், நல்ல மனநிலையோடு சமைக்கவும், விகிதங்களை மதிக்கவும்);
- சுமார் 1 கிலோ வேகவைத்த அரிசி (மஞ்சள் நிறமின்றி எடுத்துக்கொள்ளுவது நல்லது);
- ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி (வியல்) என்ற அரை கிலோ அரைக்கால்;
- 2 வெங்காயம்;
- 7-8 கோழி முட்டைகள்;
- 200 கிராம் பல்வேறு வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த உப்புக்கள்);
- கிராம் 300 இயற்கை கிரீம் (எண்ணெய் உருகலாம்);
- அச்சு எண்ணெய் உயர்த்துவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய்;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு:
இறைச்சி பூர்த்தி தயார்: இறைச்சி தசைகள் மற்றும் படங்களில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் இறைச்சி சாணை செல்லலாம். தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன ஆழமற்ற வெங்காயம். துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்க்கலாம். எல்லோரும் ஒன்றாக வறுக்கவும், தீவிரமாக ஸ்கேபுலாவை கையாளுதல். மிளகு மற்றும் உப்பு. அதிக நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் juiciness, நீங்கள் நறுக்குவதற்கு ஒரு சிறிய தண்ணீர் அல்லது குழம்பு (2-3 தேக்கரண்டி) சேர்க்க முடியும். மேலும் பயன்படுத்த, நசுக்கு குளிர்விக்க அனுமதி வேண்டும். ஏற்கனவே தயாராக, நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை இரண்டு சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் ஒரு சுற்று அடுக்கில் பெரும்பாலான பகுதியை சுழற்றுவோம் (அடுக்கின் விட்டம் சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அது வறுக்கக் கொட்டையின் விட்டம் விட அதிகமாக இருக்கும், அதில் நாம் குபதியாவை சுட வேண்டும்). சோதனையின் இந்த அடுக்கை எண்ணெயை வறுக்கப்படும் பானைக்கு மாற்றுவோம். மேலே இருந்து நாம் எண்ணெய் ஒரு அடுக்கு கொட்டி விடுவோம்.
நாங்கள் சேகரித்து சுட வேண்டும்
மிக மெல்லிய கூட அடுக்கு மாவை சமைத்த அரிசி மற்றும் அளவு குளிர்ந்த. மேல், அவுட் போட்டு துல்லியமாக இறைச்சி நிரப்புதல் நிலை. மேல் மீண்டும் அரிசி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அவுட், பின்னர் - கடின வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை ஒரு அடுக்கு. நாங்கள் அரிசி மற்றொரு அடுக்கு மறைக்க வேண்டும். மேல், நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் (நிச்சயமாக, குழிகளை இல்லாமல்) அவுட் இடுகின்றன. இப்போது மிகுதியாக நாம் உருகிய மேல் ஊற்ற வேண்டும், ஆனால் மிகவும் சூடான வெண்ணெய் (இது உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும்). சோதனை இரண்டாவது, சிறிய பகுதியாக இருந்து, நாம் ஒரு சுற்று அடுக்கு உருட்ட, மெதுவாக பூர்த்தி அனைத்து அடுக்குகளை மேல் அதை மேலடுக்கில். மேல் மாட்டின் விளிம்புகளுடன் மேல் மாவைக் கொண்ட விளிம்புகளை நாம் இணைத்து அதை கவனமாக பாதுகாக்கிறோம். நாம் மெதுவாக உருகிய வெண்ணை கொண்டு gubadium நொறுக்கு மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சராசரியாக வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
இனிப்பு கேக்
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து இனிப்பு குபதியா சமைக்கலாம்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- இயற்கை வெண்ணெய் 250 கிராம்;
- கோதுமை மாவு 2 கப்;
- சுமார் 100 கிராம் சர்க்கரை;
- வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை மீது;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் 2-4 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை 100 கிராம்;
- 80 வேகவைத்த திராட்சின் கிராம்கள்;
- வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை மீது;
- 6 கோழி முட்டை.
தயாரிப்பு:
மாவை தயார். இதற்காக ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம், படிப்படியாக, உறிஞ்சும் மாவு கொண்ட மாவு மாவு. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், நிரப்பப்பட்ட கலவை, இது பாலாடைக்கட்டி + முட்டை + சர்க்கரை + திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டை கொண்ட வெண்ணிலாவும் ஆகும். மாவை 2 பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது, இருவரும் பரவுகிறது. மாவை ஒரு சுற்று அடுக்கு (இன்னும் கொஞ்சம்) ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் வைக்கப்பட்டு அதைப் பயன்படுத்தலாம். மேல், பூர்த்தி வெளியே போட்டு, பின்னர் இரண்டாவது அடுக்கு (ஒரு சிறிய குறைவாக), விளிம்புகள் இணைக்க மற்றும் பாதுகாப்பான இடுகின்றன. நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் சராசரி வெப்பநிலையில் குபோடியாவை சுடுவோம்.