மாட்டிறைச்சி சாசுஷூலி

ஜோர்ஜிய மொழியில் "சஷூஷூலி" என்பது "கூர்மையானது" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது இந்த பெயருடன் நேரடியாக டிஸ்ஸின் முக்கிய அம்சத்தை விவரிக்கிறது, இரைப்பை குடல் டிராட் மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்த உண்பாளர்களுக்காக அல்ல. சமையல் சாசுஷூலி மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதன் கூர்மை, வழியால், சுவைக்கு மாற்றுவதற்கு மிகவும் எளிதானது.

மாட்டிறைச்சி இருந்து Chashushuli ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• கடுமையான adzhika - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி சாசுஷூலி தயாரிப்பதற்கு முன், இறைச்சி படங்கள், கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் அஜீகேயில் கலந்து கொள்ள வேண்டும். Adzhika அளவு மற்றும் அதன் கூர்மையின் அளவு நேரடியாக முழு டிஷ் தீவிரத்தை உங்கள் விருப்பத்திற்கு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

அரை மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் வறுத்தலை ஆரம்பிக்க முடியும். வெந்தயத்தில், நாம் காய்கறி எண்ணெயை சூடுபடுத்துகிறோம், அரை நிமிடத்திற்கு வெட்டப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும், அதன் பிறகு நாம் அனைத்து இறைச்சியை போட்டு சமையல் செய்ய ஆரம்பித்து விடுகிறோம். ஈரப்பதம் முழுவதுமாக ஆவியாகிவிடுகிறது வரை தொடர்ந்து குவளையில் மாட்டிறைச்சி. ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி, நாங்கள் புதிய தக்காளி அரைக்கிறோம். பல்கேரிய மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டி இறைச்சி ஒரு brazier அனைத்து காய்கறிகள் வைத்து. ஒரு மூடி கொண்டு பிரேசியர் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்க சாஷ்ஷூலை விட்டு விடுங்கள். நேரம் முடிவில், பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி இருந்து கூர்மையான ஜோர்ஜியா Chashushuli

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இறைச்சி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு

நாம் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு cauldron உள்ள க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து மாட்டிறைச்சி சுத்தம். சேர்த்தல் அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம், வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி பசை ஒரு ஜோடி spoonfuls வெட்டி. உப்பு, மிளகு மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூனேலி ஆகியவையும் சமையலறையின் இந்த கட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். 5-7 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் வறுக்கவும். இறைச்சி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி கொண்டு மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்ப, டிஷ் மையத்தில் முழு மிளகு வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு எல்லாம் மறைப்பதற்கு. அரை மணி நேரம் பாதாம் மாட்டிறைச்சி, தேவைப்படுகிறது ஊற்ற குழம்பு. நேரம் கழித்து நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மசாலா தீவிர வாசனை கேட்க வேண்டும் - இந்த சாஷாஷுலி சேவை செய்ய தயாராக என்று அர்த்தம். இது சேவைக்கு முன் தர துருவல் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மட்டுமே உள்ளது. பான் பசி!