கீரைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு குடப்கள் - ஒரு சுவையான அசாதாரண டிஷ் சமையல்

பசுமை மற்றும் சீஸ் கொண்ட குடேட் என்பது ஒரு செய்முறையை அஜர்பெஜிக் உணவு வகைகளை குறிக்கிறது. இது பல்வேறு நிரப்புகளுடனான ஒரு மெல்லிய அரை வட்டம் பை ஆகும். ஏதாவது குட்புகள் chebureks ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் முக்கிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த டிஷ் எண்ணெயில் அல்ல, ஆனால் வறண்ட வறுத்த பாணியில் பொறித்திருக்கிறது.

வீட்டிலேயே சமைக்க எப்படி

அஜர்பைஜான் குடப்கள் தயாரிக்க எளிதானது. எந்தவொரு கஷ்டமும் இல்லாத கொள்முதல் மூலம் அவர்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் மிகவும் பொதுவானவை. ஆனால் இந்த டிஷ் சமையல் subtleties சில தெரிந்து கொள்ள காயம் இல்லை. அவர்கள் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு தயார் செய்ய உதவும், இது அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி.

1. குடப்களுக்கு மாவை 3 மில்லி தடிமனாக உருட்டப்படுகிறது.
2. கீரைகள் மற்றும் கீஸுகளுடன் கூடிய குடேட் பல வகையான மூலிகைகள் பயன்படுத்துவதை முன்னிட்டு ஒரு செய்முறையாகும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு விதமான கீரைகள் பயன்படுத்தலாம்.
3. மாவை உருட்டும்போது, ​​மாவு மூலம் மேற்பரப்பைக் குறைக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும், அதனால் வறுத்த வறுத்த பாலில் வறுத்தெடுத்தால் அது எரிக்கப்படாது.
4. பொருட்கள் விளிம்புகள் நன்கு glued, அவர்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தும்.

குடப்களுக்கு மாவை - செய்முறை

மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் - குடப்களுக்கு மாவை பெரும்பாலும் குறைந்தபட்சம் பாகங்களை தயாரிக்கிறது. பதப்படுத்தல் பிறகு 30-40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு. அது 15 நிமிடங்களுக்குள் மென்மையான நிமிடங்களுக்கு வெளியே வந்து நீ அதை தண்ணீரில் தெளிக்கவும் அதை மாற்றவும் முடியும். சில நேரங்களில் எண்ணெய் தேங்காய் எண்ணெயை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம், இது மாவை இன்னும் மீள்மையாக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 2.5 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மாவு சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. அதை மூடி, அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பின்னர் மேற்பரப்பு மாவு தரையில் உள்ளது, மாவை ஒரு மூட்டை உருண்டப்படுகிறது, அது துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொரு ஒரு தட்டையான கேக் மாறி, திணிப்பு சேர்க்க மற்றும் வடிவம் kutaby சேர்க்க.

அஜர்பைஜான் பாணியில் பசுமைகளுடன் கூடிய Kutaby

வெவ்வேறு கீரைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட குடேட் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இது அசர்பைஜான உணவு பழக்கமில்லாத ஒரு நபருடன் சமாளிக்கும். தயாரிப்பு நீங்கள் கீரை, தொட்டால் எரிச்சலூட்டு, sorrel, வெந்தயம், வோக்கோசு பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் விரும்பும் எதையும். அதீகி சீஸ் தன்னை ஒரு பிட் உப்பு உள்ளது, எனவே கூடுதல் நிரப்புகளை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

பொருட்கள்:

• தண்ணீரில் மாவை - 500 கிராம்;
• வெவ்வேறு கீரைகள் - 400 கிராம்;
• அதீகி சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கலப்பையின் உதவியுடன், கீரைகள் கொட்டாக மாறிவிட்டன.
2. நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
3. மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, உருட்டவும், மையத்தில் பூர்த்தி 2-3 தேக்கரண்டி வைத்து, விளிம்புகள் ஒன்றாக fastened.
4. வெளிர் பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப் பான் மற்றும் வறுக்கவும்.
5. கீரைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சூடான குடபாதை எண்ணெய் எண்ணெய்கிறது.

கீரை மற்றும் கீரை கொண்ட குடையா

கீரை மற்றும் ஆடிஜீ சீஸ் கொண்டு குடபூமிகளை சமைத்திருப்பதால், உங்கள் முகவரியில் பாராட்டுகள் மற்றும் சேர்க்கைக்கான கோரிக்கைகளைப் பெற நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுவீர்கள். குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கூறுகளில் சுமார் 15 சுவையான துண்டுகள் இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, நீங்கள் வெண்ணெயுடன் அவற்றை கொதிக்க வைக்கலாம், அதனால் உணவு கூட சுவையானதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கீரை - 500 கிராம்;
• அதீகி சீஸ் - 200 கிராம்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் - 100 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு.

சோதனைக்கு:

• மாவு - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• கொத்தமல்லி, மஞ்சள், உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலா மாவை கலந்து.
2. ஒரு படம் மூலம் அதை மூடிவிட்டு பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
3. கழுவப்பட்டு உலர்ந்த மூலிகைகள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. Adyghe சீஸ் நசுக்கிய, கீரைகள் சேர்க்க, தேவைப்பட்டால், podsalivayut மற்றும் நன்றாக vymeshivayut.
5. அட்டவணை மாவு, உருட்டப்பட்ட மாவை, வட்ட பில்கள் வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் திணித்து, விளிம்புகளை உடுத்த வேண்டும்.
6. ஒரு வறுத்த பாணியில் இருபுறமும் ரட்லிக்கு குட்டப்ஸ் வறுக்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் brynza உடன் சமையல் - செய்முறை

குட்டூபுவிற்கு மூலிகைகள் நிரப்பல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். இங்கே நீங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை தனிப்பட்ட முறையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் நெட்டில்ஸ் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) விரும்பினால், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் துளசி கொண்டு மகிழ்ச்சியுடன் இருந்தால், பாதுகாப்பாக அதை இடுங்கள். கீரைகள் விரைவாக நிறத்தை மாற்றுவதை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே ஒரு வறுக்க பாணியில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

பொருட்கள்:

• கீரைகள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பிரைன்ஸா - 250 கிராம்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்;
• தண்ணீரில் மாவை - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கீரைகள் கழுவி நசுக்கப்படுகின்றன.
2. ப்ரின்ஸா உடைந்துவிட்டது.
3. வெங்காயம் வெண்ணெய் உள்ள துண்டு மற்றும் வறுத்த உள்ளது.
4. கீரைகள் சேர்க்கவும் அசை.
5. 2 நிமிடங்கள் வறுத்த பான்னைத் தாங்கிக் கொள்ளுங்கள்.
6. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து கீரைகள் பரவியது, குளிர், சீஸ் சேர்க்க.
7. மாவு உருட்டப்பட்டிருக்கிறது, ஒரு தட்டில் வட்டங்களை வெட்டி, பூர்த்தி பரவுகிறது, விளிம்புகள் fastened.
8. வறுத்த வறுத்த பாணியில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகளுடன் வறுக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது.

சலுகுனி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட குடையா

கீரைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட Kutaby, இந்த செய்முறையை வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டிருக்கும் கோடைகாலத்தில் மட்டும் சமைக்க முடியும், ஆனால் குளிர்காலத்தில், இப்போது இந்த கூறுகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் ஏனெனில். விரும்பியிருந்தால், சில மசாலாக்கள் பூர்த்தி செய்யப்படலாம். இந்த வழக்கில் சிறந்த zira மற்றும் ஹாப்ஸ்- suneli பொருத்தமானது. அவர்கள் உணவுக்கு தீனி போடுவார்கள்.

பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• சுலுகுனி சீஸ் - 150 கிராம்;
• தண்ணீரில் மாவை - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பசுமைக் கற்கள்.
2. சீஸ் suluguni grater மீது தேய்க்க மற்றும் கீரைகள் கலந்து.
3. மாவை உருட்டப்படுகிறது, வட்டங்களை வெட்டு மற்றும் zira கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
4. இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும், நிரப்பப்பட்ட ஒரு பகுதியினுள் அரைப் பகுதிகள் விளங்குகின்றன, விளிம்புகள் முட்கரண்டோடு இணைக்கப்படுகின்றன.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, அவர்கள் ஒரு தீட்டப்பட்டது மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து rouge சமைத்த.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - செய்முறையை

கீதங்கள் கொண்டிருக்கும் குடப்கள் வசந்த காலத்தில் குறிப்பாக கீரைகள் மட்டுமே தோன்றும். அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் அது நினைவில் மதிப்பு - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இல்லை கசப்பான, அது முதல் கொதிக்கும் நீரில் தூசி, பின்னர் grinded வேண்டும். சீஸ் பாத்திரமாக, நீங்கள் Adyghe அல்லது கடின சீஸ், suluguni, மற்றும் brynza பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 1 கண்ணாடி;
• கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• நீர்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டும் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இரண்டு வகையான மாவுகளை கலந்து, உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து, படிப்படியாக தண்ணீரை சேர்த்து, மென்மையான மாவை சலிக்கவும்.
2. அதை மூடிவிட்டு 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. Grated சீஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
4. 8-9 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு வட்டம்.
5. திணிப்பு ஒரு அரை ஒரு பக்கத்தில் தீட்டப்பட்டது, இரண்டாவது மூடப்பட்டிருக்கும், விளிம்புகள் ஒன்றாக fastened.
6. இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து வறுக்கவும்.

குடிசை பாலாடை மற்றும் கீரைகள் கொண்ட குடையா

கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு பால் சீஸ் கொண்ட குடாகு, அதன் செய்முறையை கீழே அமைக்கப்பட்டுள்ளது, பூண்டு மற்றும் முட்டைகள் கூடுதலாக தயார். முதல் பாகம் ஒரு டைட் எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் வரும், மற்றும் இரண்டாவது நிரப்புதல் கலங்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்யும், ஆனால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டிருக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கொழுப்பு இல்லை பயன்படுத்த நல்லது.

பொருட்கள்:

• தண்ணீரில் மாவை - 500 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - 1 பெரிய கொத்து;
• பூண்டு - 5 denticles;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலப்பு பச்சை கலந்த கலவை, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் 1 முட்டை சேர்க்கவும்.
2. மாவு உருட்டப்படுகிறது, 12 செமீ விட்டம் கொண்ட குவளைகளை வெட்டி, ஒரு பக்கத்தில் பூர்த்தி, இரண்டாவது பக்க மூடி மற்றும் விளிம்புகளை உறை.
3. ஒரு சூடான வறுவல் பாணியில் சிவப்பு வரை உறிஞ்சி வறுக்கவும்.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட குடப்கள்

நறுமண அஜர் துண்டுகள் சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. ஆனால் இது நிறைய நேரம் எடுக்கும். அதை வெட்டுவதற்கு, அடுப்பில் குட்டியை சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில் ஈஸ்ட் அவர்களை பயன்படுத்த மாவை. ஆனால் அது மிக விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முழு சமையல் செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• நீர் 100 மிலி;
• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• தயிர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும்.
2. ஒரு மென்மையான வெண்ணெய், தயிர் சேர்த்து, படிப்படியாக தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. ஒரு படம் மூலம் மறைத்து 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. பூர்த்தி செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட பசுமை சீஸ் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
5. மாவை ஒரு மூட்டைக்குள் உருண்டு, 8 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு வட்டமும் வட்ட வடிவில் உருண்டப்படுகிறது.
6. நிரப்புதல் பரவுகிறது, விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டிருக்கும்.
7. 15 நிமிடங்கள் சுமார் 180 டிகிரி சுட வேண்டும்.

பிடா ரொட்டி இருந்து குடாக்கள்

நீங்கள் சுவையான துண்டுகள் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் மாவை சமைக்க நேரம் இல்லை, நீங்கள் கீரைகள் கொண்ட பிட்டா ரொட்டி இருந்து kutabs சமைக்க முடியும். இது கணிசமான நேரத்தைச் சேமிக்கும், தயாரிக்கப்பட்ட டிஷின் சுவை அனைத்தையும் அனுபவிக்காது. பொருட்கள் வறுக்கப்படும் போது வீழ்ச்சியடையாமல், விளிம்புகள் புரதத்துடன் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், அவற்றை அழுத்தவும்.

பொருட்கள்:

• மெல்லிய மெல்லிய - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் அரைப்புள்ளிகளுடன், வெங்காயத்துடன் சேர்த்து துண்டாக்கப்பட்டன.
2. கீரைகள் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் நிற்க.
3. இறுதியில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க, அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.
4. பிட்டா ரொட்டி வெட்டு பிலட் வெட்டு, நிரப்புதல் பரவ, விளிம்புகள் புரதம் பூசிய மற்றும் ஒன்றாக fastened.
5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.