அஸ்பாரகஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அஸ்பாரகஸ் - ஒரு மிகவும் பயனுள்ள ஆலை, அதன் தண்டுகள் இருந்து பல்வேறு சுவையாகவும், ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயார். சிலர் அதை அஸ்பாரகஸ் வாங்குவதற்கு தைரியம் இல்லை, ஏனெனில் அது சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது.

சமையல் அஸ்பாரகஸ் மிகவும் பொதுவான வழி சமையல் (நீங்கள் நீராவி). சமைத்த அஸ்பாரகஸ் பல்வேறு சாலடுகள் அல்லது பிற உணவுகள் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது நீங்கள் சாதாரணமாக வெண்ணெய் அல்லது சாஸ் தயார் வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் நிரப்ப முடியும்.

சமையல் செயல்முறை

சமையல் முன், அஸ்பாரகஸ் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இரண்டு முக்கிய உணவு வகைகள் அஸ்பாரகஸ் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை) பல்வேறு வழிகளில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. தண்டு நடுத்தர இருந்து கீழே - வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் மேல் மற்றும் பச்சை கீழ் மட்டுமே சுத்தம். இது ஒரு சிறப்பு கத்தி மற்றும் கூர்மையான ஒரு கத்தி ஒரு சிறப்பு கத்தி-காய்கறி துடைப்பான் பயன்படுத்த இது நல்லது. ஏற்கனவே உப்பு அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளில், நீங்கள் இறுதியில் 1-2 சென்டிமீட்டர் வரை துண்டிக்க வேண்டும். அஸ்பாரகஸின் அடுத்துள்ள தளிர்கள் 6-10 துண்டுகளின் மூட்டைக்குள் மூடப்பட்டு அவற்றை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். சமையல் முன், நீங்கள் வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் ஒரு கிளை கொண்டு, ஒரு எளிய வெள்ளை அல்லது சமையல்காரர் நூல் கொண்டு, அல்லது சிறப்பாக இணைக்க வேண்டும்: இந்த இன்னும் மணம் இருக்கும் மாறிவிடும்.

அஸ்பாரகஸை சரியாக சமைக்கவும்

உப்பு நீரில் அஸ்பாரகஸ் சமைக்க வேண்டும், நீண்ட நேரம் அல்ல. விரும்பினால், நீ தண்ணீர் ஒரு சிறிய தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க முடியும். அஸ்பாரகஸை சமைக்க எத்தனை நிமிடங்கள்? வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் வழக்கமாக பச்சை நிறத்தில் விட சமைக்கப்படுகிறது - சுமார் 10-15 நிமிடங்கள், பனிக்கட்டியைப் போன்று பச்சை நிறத்தில், 3-8 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள் தங்களைக் காட்டிலும் சற்று வேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அஸ்பாரகஸின் மூட்டை கொதிக்கும் தண்ணீருடன் சிறந்த ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது குறிப்புகள் மேற்பரப்புக்கு மேலானது நல்லது. இது ஒரு கைப்பிடி கொண்ட உருளை வடிவில் ஒரு சிறப்பு சல்லியில் அஸ்பாரகஸை சமைக்க சிறந்தது. ஒரு சல்லடை அஸ்பாரகஸ் ஒரு கொத்து வைக்க, பின்னர் சல்லடை நீர் கொதிக்கும் எங்கே ஒரு பாத்திரத்தில் மூழ்கி உள்ளது. அஸ்பாரகஸ் சமைக்கப்படும் போது, ​​சல்லடை அகற்ற வேண்டும், அதை வடிகட்ட வேண்டும். தயாராக அஸ்பாரகஸ் ஒரு சேவை டிஷ் மாற்றப்பட்டு எண்ணெய் (நீங்கள் கிரீம் உருகிய முடியும், மற்றும் ஆலிவ் முடியும்) அல்லது சாஸ் சில வகையான ஊற்றப்படுகிறது.

அஸ்பாரகஸுக்காக உடுத்தியிருத்தல்

வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை அடிப்படையாக டச்சு சாஸ் சுவை இணைந்து அஸ்பாரகஸ் மிகவும் இணக்கமான சுவை இணைந்து. நீங்கள் புளிப்பு-பூண்டு சாஸ், எலுமிச்சை-பூண்டு, வீட்டில் மயோனைசே, கமேர்பெர்ட் வகையின் உருகிய சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், இயற்கை இனிப்பூட்டப்பட்ட தயிர், ஆலிவ்-நட் சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, சமையல் மற்றும் பிற அஸ்பாரகஸ் மற்ற சமையல் உள்ளன. இது வேகவைத்த, marinated, மற்றும் ரிசொட்டோ, omelettes மற்றும் பல்வேறு சாஸ் சேர்க்க. நீங்கள் அஸ்பாரகஸை கேசெராகல்ஸ், பான்கீஸ் மற்றும் துண்டுகள் நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

அஸ்பாரகஸ் சூப்

பொருட்கள்:

• 400 கிராம் அஸ்பாரகஸ்;
• 2 கோழி முட்டை;
• 100 மில்லி இயற்கை கிரீம்;
• தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு;
• 2 கிராம்பு பூண்டு.

தயாரிப்பு:

அஸ்பாரகஸை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் வேலை செய். கிரீம் சூப் தயார், ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தி. கடின வேகவைத்த மற்றும் துடைக்கப்பட்ட முட்டைகள் சேர்க்கவும், வெண்ணெய், கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு. நாம் மிளகு, மிளகு மற்றும் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் சூப் கப் போட மற்றும் மேஜையில் சேவை செய்யலாம்.

ஒரு அசாதாரண செய்முறையை

நீங்கள் கூர்மையான ஏதாவது விரும்பினால், கொரியன் அஸ்பாரகஸ் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க. துரதிருஷ்டவசமாக, "கொரியன் உள்ள அஸ்பாரகஸ்" என அழைக்கப்படுவது பயனுள்ள அஸ்பாரகஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் "உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ்" என்றழைக்கப்படும் குறைவான பயனுள்ள சோயா அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.

பொருட்கள்:

• 100 கிராம் சோயாபீன் ஃபூ-சு ("சோயா அஸ்பாரகஸ்" என்று அழைக்கப்படும்);
• 2 கிராம்பு பூண்டு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• தாமரை
• சூடான மிளகு சாஸ்.

தயாரிப்பு:

கொரிய மொழியில் அஸ்பாரகஸ் தயார் செய்வது அதிக நேரம் எடுக்காது. அரை முடிக்கப்பட்ட "வறண்ட அஸ்பாரகஸ்" கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மணிநேரத்திற்குத் தள்ளி வைக்கவும், இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட எள் எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோயா மற்றும் மிளகு சாஸ் சேர்த்து நன்கு பாதுகாக்க. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை முடிந்த தயாரிப்பு "உலர் அஸ்பாரகஸ்" சேர்க்க, அசை, சிறிது குளிர்ந்த மற்றும் சுவையூட்டும் "தாமரை" சேர்க்க, மற்றும் makkori, சோயா அல்லது chzhonhu ஒரு கப் பணியாற்ற.