ஜூசி காய்கறிகளுடன் ஒரு மென்மையான மரத்தூள் ஒரு விருந்து அல்லது இரவு உணவிற்கு நம்பமுடியாத திருப்தி மற்றும் சுவையான உணவு. சூடான வடிவத்தில், அலங்கரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சிறந்த சேவை. எப்படி ஒழுங்காக காய்கறிகள் கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி சமைக்க வேண்டும், நாம் இப்போது உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஆர்மீனிய பாணியில் காய்கறிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தக்காளி கனியும் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு புதிய - 1 கொத்து;
- சீரகம் விதைகள் - சுவைக்கு;
- துளசி - 10 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 3 பொருட்கள்;
- மசாலா .
தயாரிப்பு
எனவே, காய்கறிகள் தயாரித்தல் தொடங்க: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சுத்தம், க்யூப்ஸ் rinsed மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. பல்கேரிய மிளகு விதைகள் மற்றும் பருப்புகளில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, அரைப்புள்ளிகளை துடைத்து, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கழுவும் மற்றும் ஒரு கத்தி அதை வெட்டுவது. நாங்கள் இறைச்சி துவைக்க, சிறிது வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் அதை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து, கிளறி, கிளாஸில் தொடர்ந்து 5 நிமிடம் வரை வதக்கவும். பின்னர், ஒரு பெரிய தட்டில் காய்கறிகள் இறைச்சி இடுகின்றன, மற்றும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி தூக்கி. உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு இலைகள், துளசி ஆகியவற்றை சுவைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள், பருவகாலம் பருகவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் ஆட்டுக்குட்டியைத் திருப்பி, இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். கொதிக்கும் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு, தீ, சுவை குறைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு தயாராகவும் தயாராகுங்கள். நேரம் கழிந்தும், ஆட்டுக்குட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுண்டவைத்து, தட்டுகள் மீது இடுகின்றன மற்றும் சேவை.
ஆட்டுக்குட்டி அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் உண்ணப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி (மாமிசம்) - 600 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசு (வேர்) - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் இயற்கை சாறு - 1 உருப்படியை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டியானது கழுவப்பட்டு ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் எண்ணெய் ஒரு நல்ல சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நடுத்தர அளவு மற்றும் வறுக்கவும் சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. அதன் பிறகு, கத்தரிக்காயை மாத்திரையை மாற்றியமைக்கிறோம். கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன. புல்வெளி பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அரைப்புள்ளிகளால் துண்டாக்கப்பட்டதாகும். கத்திரிக்காய் கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் இனிப்பு மிளகு வைக்கோல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை தயாரிக்கிறோம். பின்னர் இறைச்சி அவர்களை மாற்றவும் மற்றும் பருப்பு கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க. அனைத்து ஆப்பிள் சாறு பூர்த்தி, ஒரு cauldron மூடி உள்ள காய்கறிகள் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் இளங்கொதிவா. தயாராக டிஷ் தகடுகளில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் சூடாக பணியாற்றினார்.
காய்கறிகள் மற்றும் உலர்ந்த apricots உடன் சுண்டவைத்தவை ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- உலர்ந்த apricots - 100 கிராம்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - விருப்பத்திற்கு;
- மசாலா;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டி படம் வெட்டி கொண்டு, நரம்புகள் நீக்க, காகித துடைப்பான் கொண்டு rinsed மற்றும் உலர்ந்த. நாங்கள் இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, மணம் செய்ய விடுகிறோம். மிளகு மற்றும் தக்காளி பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு வடிகட்டி என் apricots உலர்ந்த, மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் துண்டாடி வைக்கோல் சுத்தம். ஒரு தடிமனாக கீழே எண்ணெய் ஊற்ற ஒரு பாத்திரத்தில், அதை சூடு, வெளிப்படையான 10 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பாஸர் ஊற்ற. பின்னர் மிளகுத்தூள், தக்காளி, சில நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் அசை மற்றும் வறுக்கவும். மசாலா பருவத்தில், கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உலர்ந்த apricots வெளியே போட. கொதித்த பிறகு, தீவைக் குறைத்தல், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1.5 மணி நேரம் உணவை இளங்கொதிவாக்கவும்.