Strudel 'கள் செய்முறையை ஆஸ்திரிய சமையல் ஒரு பார்வை அட்டை என்று அழைக்கப்படும். ஆப்பிள் அல்லது செர்ரிகளில் சிக்கி உன்னதமான வகைகள் உடனடியாக காளான்கள், கொட்டைகள், பல பழங்கள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் கூடுதலாக ஒத்த வளர தொடங்கியது நுகர்வோர் மிகவும் பிடிக்கும் ஒரு தாள் மாவை இருந்து ஊற்றப்பட்ட ரோல். நாங்கள் உன்னதமான நிரப்புதல் மட்டுமல்லாமல் செய்முறையின் பல்வேறு மாற்றங்களையும் மட்டும் கருத்தில் கொள்ள விரும்புகிறோம்.
ஆப்பிள்களுடன் வியன்னாஸ் ஸ்ட்ரெடலுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 480 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- நீர் - 245 மிலி;
- ஆப்பிள்கள் - 430 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- திராட்சையும் - 95 கிராம்;
- சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 95 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் கையில் ஒரு கலப்பான் இருந்தால் strudel மாவை குறிப்பாக வெறுமனே தயார். முதலில் மாவு மற்றும் எண்ணெய் துண்டு துண்டாக அடித்து, பின்னர் தண்ணீரில் ஊற்ற மற்றும் இந்த துணுக்கு சேகரிக்க போதுமானது. ஆப்பிள் எடுத்து, அவர்கள் சுத்தம் வேண்டும், சிட்ரஸ் சாறு கொண்டு ஊற்ற மற்றும் தாராளமாக சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன. பிறகு, துண்டுகள் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை சாற்றை வெளியிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, ஆப்பிள் இருந்து அதிக ஈரப்பதம் நீக்க, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் அவற்றை கலந்து. மாவை அரைத்து, ஒரு எண்ணைப் பாய்ச்சியால், எண்ணெய் எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி, ஆப்பிள் நிரப்பப்பட்ட விளிம்புகளில் ஒன்றை விநியோகிக்கவும். இறுக்கமாக ரோல் ரோல் மற்றும் 210 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
முடிந்ததும் ஸ்ட்ரெடல் குளிர்ந்து, பின்னர் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்டு ஒரு ஐஸ் கிரீம் பந்தை நிறுவனத்தின் பணியாற்றினார்.
பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து ருசியான ஸ்ட்ரெடல்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- peaches - 480 g;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- மாவு - 10 கிராம்;
- தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
- பால் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
பீச்ஸிலிருந்து ஒரு கல்லை அகற்றியபின், சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலவையை அவற்றை தெளிக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பனிக்கட்டிகளைப் பற்றவைத்து, விளிம்புகளில் ஒன்றில் பீச் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்குகளுடன் மாவை உருட்டவும், பால் சேர்த்து பால் சேர்த்து அரைக்கவும். 200 மணிக்கு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் குளிர் மற்றும் தூள் சர்க்கரை அல்லது வெற்று படிந்து உறைந்த ஒரு தூவி கொண்டு அலங்கரிக்க.
இறைச்சி கொண்டு strudel க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 240 கிராம்;
- வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 55 கிராம்;
- நிலக்கடலை, மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அரை சமைத்த வரை காய்கறிகள் spasseruyte துண்டுகள், blubber வரை அவர்களுக்கு தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. அனைத்து பருவத்தில் தரையில் சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள், கடின வேகவைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. மெதுவாக பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்ட மற்றும் மேல் இடத்தில் எண்ணெய் க்யூப்ஸ் இருந்து விளிம்புகள் ஒன்று சேர்ந்து இறைச்சி பூர்த்தி விநியோகிக்க. ஒரு ரோலில் அனைத்தையும் ரோல் செய்து, 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
செர்ரி கிளாசிக் strudel - செய்முறை
ஆப்பிள் சர்டல் போன்ற செங்குத்து செர்ரி ஒரு strudel உள்ளது. அதன் தயாரிப்பிற்கான ஒரு அடிப்படையாக, முதல் செய்முறையிலிருந்து அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஒரு மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறந்த விருப்பம் மாவை ஃபியோ, இது ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாகவும் வாங்க முடியும். செர்ரிகளில் ஒன்றாக கிரீம் சீஸ் கொண்டு உன்னதமான செய்முறையை நிரப்ப வேண்டும், அதனால் பூர்த்தி இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் சீஸ் - 265 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- எலுமிச்சை தலாம் - 2 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- செர்ரிகளில் - 670 கிராம்;
- மாவை சணல் தாள்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- பாதாம் இதழ்கள் - அலங்காரத்திற்காக;
- சர்க்கரை படிந்து உறைந்த - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் அனுபவம் கொண்ட விப்பு கிரீம் சீஸ். கல்லெறியும் செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு filo Smudge மற்றும் ஒரு குவியல் அதை வைத்து. விளிம்புகளில் ஒன்றில் இருந்து, செர்ரி பூர்த்தி விநியோகிக்க. உருளைகளுடன் மாவை மடிய மற்றும் 180 டிகிரி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு குளிர்ந்து, சர்க்கரை தூள் ஒரு எளிய படிந்து உறைந்த ஊற்ற, பின்னர் பாதாம் இதழ்கள் கொண்டு தெளிக்க.