ஸ்ன்னிட்செல் கூந்தலின் எந்த மெல்லிய அடுக்கையும் அழைக்கலாம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பொன்னிற பழுப்பு வரை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படும். ஒரு நறுமணத்தை போலல்லாமல், சின்க்ஸெலுக்கான இறைச்சி unmacked ஆக முடியும், மேலும் சில துண்டு துணியால் கூட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கலாம், எனினும், டிஷ் போன்ற மாறுபாடு உண்மையானதாக இருக்காது. சின்க்ஸிலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி, இந்த விஷயத்தில் நாம் கூறுவோம்.
ஒரு பன்றி இறைச்சி சினிட்ச் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கிளாசிக் நிறுவனம் schnitzel ஒரு மென்மையான கிரீமி குழம்பு, எங்கள் வழக்கில் காளான்கள் அடிப்படையில் சமைத்த. இந்த செய்முறையில், பன்றி கூழ் அடிப்படையாக கொண்ட ஒரு ஸ்னிட்செல்லை தயார் செய்வோம், ஆனால் அதை மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:
Schnitzel க்கு:
- பன்றி இறைச்சி - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 115 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ரொட்டி ரொட்டி - 115 கிராம்.
குழம்புக்கு:
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 165 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 65 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 115 மில்லி;
- கொழுப்பு கிரீம் - 115 மிலி.
தயாரிப்பு
பன்றி schnitzel சுவையாக தயாரிப்பு முன், இறைச்சி ஒழுங்காக குறைக்க வேண்டும்: இழைகள் மற்றும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் முழுவதும். மாவு இறைச்சி ரோல் மற்றும் முட்டை முக்குவதில்லை. ப்ரெக்ரண்ட்ஸுடன் எதிர்கால ஸ்னிட்சிடெல்களை தூவிவிட்டு, பிரவுனிங் வரை பிரீமெயிட்டுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெய் மீது காளான் புதர்களை, வெங்காயம் மற்றும் காளான் மசாலா மசாலா. அனைத்து காளான் ஈரப்பதமும் ஆவியாகும்போது, வறுத்த பாணியில் மதுவை ஊற்றி, 2/3 மூலம் ஆவியாக்குவதை அனுமதிக்கவும். பின்னர் குழம்பு மற்றும் கிரீம் சேர்க்க, குழம்பு தேக்கரண்டி மற்றும் சூடான அதை இறைச்சி மீது ஊற்ற அனுமதிக்க.
தரையில் இறைச்சி இருந்து schnitzel எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 240 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெங்காயம் - 240 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவையை பருவத்தில் நான்கு மற்றும் பிரித்து. உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டிக்கொண்டு ஓடு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் ஒரு மிகுதியாக எண்ணெய் ஊற்றவும்.
ஒரு வறுத்த பான் ஒரு மாட்டிறைச்சி schnitzel சமைக்க எப்படி?
Schnitzel ஒரு சிறந்த கூடுதலாக நாம் கீழே செய்முறையை தயார் எப்படி கற்று இது கோழி குழம்பு, அடிப்படையில் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு ஒளி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இருக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
Schnitzel க்கு:
- மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 115 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ரொட்டி துண்டு - 230 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
சாஸ்:
- கோழி குழம்பு - 425 மிலி;
- மாவு - 25 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 155 கிராம்;
- ஒரு வெந்தயம்
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
மாவு சாப்ஸ் ரோல், ஒரு முட்டை மற்றும் முறுக்கு கொண்டு துடைக்க முக்குவதில்லை. ஒவ்வொரு பக்கமும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறுதியில் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். மாவு வறுக்கவும், குழம்பு கொண்டு அதை வற்றவும். சாஸ் தடிமன் ஒருமுறை, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு இறைச்சி பரிமாறவும்.