ஸ்கெர்பட் (அல்லது சர்பெட்) என்பது கிழக்கு நாடுகளின் பாரம்பரிய பானம் ஆகும், இது பழச்சாறு, கேரமல் மற்றும் மசாலாகளின் அடிப்படையில் இனிப்பு, மென்மையான பானம் ஆகும். ஷெர்பெட் தடித்த அல்லது திரவ இருக்க முடியும்: முதல் விருப்பத்தை அடிக்கடி உறைநிலையில் மற்றும் ஒரு பழம் sorbet பணியாற்றினார், மற்றும் இரண்டாவது - வெறும் குளிர்ந்து அல்லது ஐஸ் பணியாற்றினார்.
துருக்கிய ஷெர்பட் பானம் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள சுவைகளின் ஆயுதங்கள் ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான எண்ணிக்கையில் உள்ளன, இங்கே நீங்கள் பாரம்பரிய பழம் பெர்ரி sorbets, மற்றும் violets, ரோஜா, நாய் ரோஜா, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) அல்லது பருப்பு கொட்டைகள் மலர்கள் வகைகள் உள்ளன. செர்பேட் தயாரிப்பது எப்படி இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள். வழங்கப்பட்ட சமையல் உங்களுக்கு இனிமையாகவும், உங்கள் தாகத்தை அடையாமலும் இருந்தால், புதிய சாறுகள் குடித்து விடுங்கள் - அவை மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை!
ஸ்ட்ராபெரி பானம் ஷெர்பெட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி சிரப் - 50 கிராம்;
- பெர்ரி சாறு - 100 மில்லி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி பெர்ரி - 3 -4 துண்டுகள்;
- புதினா - 2 இலைகள்;
- பனி.
தயாரிப்பு
துருவல் சாறுடன் துடைப்பம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி சாறுடன் தண்ணீர் குடிக்கவும், புதினா இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
கிளாசிக் செர்ரெட் சமையல் பால் அல்லது கிரீம் கூடுதலாக அனுமதிக்கும் என்பதால், பானத்தின் கலவையில் பனி வெண்ணிலா அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம். ஐஸ் கிரீம் உடன் பால் கறிகளுக்கு நல்ல உணவு இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த சுவையாகவும், ஆனால் அதை தனியாக சாப்பிட வேண்டாம்.
ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பை கண்டுபிடித்தீர்களா? 1: 2 என்ற விகிதத்தில் உங்கள் சொந்த சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை பற்றவைக்க அல்லது பெர்ரி ஜாம் ஒரு பாத்திரத்தில் குடிப்பதை ஊற்றவும்.
இஞ்சி செர்பேட்
இஞ்சி sherbet - ஒரு அமெச்சூர் ஒரு பானம், ஏனெனில் அவரது கூர்மையான மற்றும் காரமான சுவை, அவர் எளிதாக "மேற்கு" மனிதன் அசைக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கட்டைவிரல் மற்றும் 3-5 செமீ நீளம் கொண்ட இஞ்சி ஒரு துண்டு, சுத்தமான மற்றும் இரவில் 200 மிலி நீர் ஊற. அடுத்த நாள் இஞ்சி தண்ணீரை ஊற்றினதும், சர்க்கரை கலந்ததும், ஒரு மெல்லிய சருமத்தின் விளைவாக நாம் சமைக்கிறோம்.
இரண்டு ஆரஞ்சுகளில் சாறு பிழிந்து மற்றும் சிரப் அதை மேல். பெறப்பட்ட பானம் குளிர்ந்து மற்றும் சேவை முன் ஐஸ் கொண்டு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது. ஆரஞ்சுத் தலாம் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு நனைத்த இஞ்சியுடன் சர்பேட்டை அலங்கரிக்கிறோம்.
மேலும் கூர்மையான ருசியின் ரசிகர்களுக்கு, ஆரஞ்சு சாற்றை பதிலாக திராட்சைப்பழத்தை மாற்றி, உலர்ந்த பானத்தை தெளிப்பதன் மூலம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை தெளிப்போம்.
மாதுளை செர்பேட்
இது இளஞ்சிவப்பு மருந்து அல்லது தண்ணீருடன் இணைந்து பணியாற்றப்படுவதால், மாதுளை செர்பேட் ஒரு உண்மையான ஓரியண்டல் பானம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- மாதுளை சாறு - 250 மில்லி;
- சர்க்கரை - ½ ஸ்டம்ப்;
- ரோஜா இதழ்கள் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ரோஜா பூக்கள் ஒரு சிறிய ஜாடி அல்லது எலுமிச்சை உணவுகளில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. மலர் இதழ்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கு சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் உட்செலுத்துதல் போது வெளியிடப்பட்ட மருந்து ஒரு தனி கொள்கலன் வடிகட்டிய உள்ளது, முன்பு வடிகட்டிய. சிரப் பிரிக்கப்படுவதால் மீதமுள்ள இளஞ்சிவப்பு இதழ்கள் சர்க்கரையுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
மாதுளை சாறு கலந்த கலவையின் ½ தேக்கரண்டி கலவையாகும். மாம்பழ விதைகளை அலங்கரிக்கும் பச்சையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மாதுளை sorbet தயாரிப்பதற்கு இளஞ்சிவப்பு மருந்துக்கு பதிலாக ரோஜா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு லிட்டருக்கு ஒரு இலட்சம் துளி அதிகம்.
பழம் சேர்பெட் டீ
எதிர்வரும் சூடான பருவத்தில் ஒரு சிறந்த மென்மையான பானம், இது, புத்துணர்ச்சி கூடுதலாக, ஆற்றல் கொடுக்கிறது மற்றும் காலை தூண்டுகிறது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 ½ மணல்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
- வலுவான தேநீர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சிட்ரஸ் சிட்ரஸ் தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 3-4 மணி நேரம் உட்புகுந்துவிடும். மீதமுள்ள பழங்கள் சாறு கசக்கி.
ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு கொண்ட கலவை வடிகட்டி மீது கலவையை உட்செலுத்துதல் மற்றும் கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையில், நாங்கள் கூடுதலாக சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் தேய்க்க தேநீர் சேர்க்க, எதிர்கால செர்பேட் கலவை மற்றும் குளிர் அதை அமைக்க.
ரெடி பானை கண்ணாடிகள் மீது ஊற்றப்பட்டு, சிட்ரஸ் அல்லது புதினா அல்லது வெங்காயத்தின் ஒரு இலைக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.