புகழ்பெற்ற ஆஸ்திரிய ஸ்ட்ரடல் ஒரு இனிப்பு மட்டும் இருக்க முடியாது. இது உப்பு திணிப்பு உப்புக்கு மாற்றுவதற்கு மட்டுமே அவசியம், மற்றும் பாட்டி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தை பெறுகிறோம்.
இறைச்சி மற்றும் சார்க்ராட் உடன் strudel க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 140 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் வெள்ளை ஒயின் - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் kvasshennaya - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை வேகவைத்த - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உப்பு சேர்த்து மாவு மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய பள்ளம் செய்ய. நாங்கள் முட்டையில் ஓடி, வினிகரில் ஊற்றுவோம். ஒரு கரண்டியால், சூடான, உடல் வெப்பநிலை, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாதபடி, நீங்கள் இன்னும் சிறிது மாவு தெளிக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை உருட்டவும், ஒரு கிண்ணத்தில் பரப்பி, அதை தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து மூடவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மறைத்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்வதை சமாளிக்கலாம். ஒரு வறுக்கப் பாலில், உருளைக்கிழங்கின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லைக் கொதிக்க வைத்து, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட ஒரு வெங்காயத்தில் வறுக்கவும். நாங்கள் சார்க்ராட் , பே இலை மற்றும் சீரகம் சேர்க்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் மூடி மூடி கீழ் குண்டு தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மற்றொரு பான், கூட பன்றி இறைச்சி மீது, பிழையின் இரண்டாவது பாதி வறுக்கவும் மற்றும் சமைத்த வரை இறைச்சி இறைச்சி. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி பூர்த்தி.
மாவை ஒரு மெல்லிய செவ்வக படுக்கைக்குள் உருட்டப்படுகிறது, மாவு தெளிக்கப்பட்டு ஒரு சமையலறை துணியால் மாற்றப்படுகிறது. முடிந்தால், விளிம்புகள் இன்னும் மாவை நீட்டி. நாம் உருகிய வெண்ணெய் அதை புதைத்து அதை விளக்கி, விளிம்புகள், முதல் முட்டைக்கோஸ், மற்றும் மேல் ஒரு சில சென்டிமீட்டர் பின்வாங்க - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. பட் முனைகளில் நிரப்புவதை மூடிவிட்டு ஒரு துண்டுடன் ரோல் அணைக்கிறோம். நாங்கள் அதை பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பினோம், மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. அரை மணி நேரம் கழித்து, சதுப்பு நிலத்துடனான சதுப்பு நிலத்தில், ஸ்ட்ரடுல் தயாராக இருக்கும். நாங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி அதை மேசைக்கு இன்னும் சூடாக பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஜெர்மன் strudel எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 25% குறைவாக இல்லை) - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாவு, முட்டை ஓட்ட, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவுப் படத்தில் அதை மூடிவிட்டு அரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம். முட்டைக்கோசு துருவல் வைக்கோல், உப்பு மற்றும் கொஞ்சம் என் கைகளை,
பின்னர் எல்லாம் முந்தைய செய்முறையை அதே தான். மாவை வெளியே உருட்டவும், பூர்த்தி பரவியது மற்றும் ரோல் ரோல். 30-40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெண்ணெய் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மேல் உயவூட்டு.