சாட்சிவி என்பது பிரபலமான ஜோர்ஜிய டிஷ் ஆகும், இது ஒரு மணம் வாசனை மற்றும் மசாலா சுவை கொண்டிருக்கிறது. அதன் தயாரிப்பிற்காக, முழுமையான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் முழு தொகுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் அது ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி மட்டுமே பணியாற்றினார் என்று. நாங்கள் கோழி இருந்து சாட்ஸ்வி சமையல் வழங்குகின்றன.
மல்டி வர்க் கோழி இருந்து சாட்சிவி
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- அட்ஜிகா கடுமையான - 1 தேக்கரண்டி;
- விளக்கை - 6 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 7 denticles;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1,5 பொருட்கள்;
- குங்குமப்பூ உலர் - 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மாதுளை விதைகள் - 50 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
எனவே, கோழி இருந்து சாட்ஸி தயார், பறவை இறந்த, பதப்படுத்தப்பட்ட கழுவி அதே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேவையான அளவு அரை துண்டு துடைக்க மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு காய்கறிகள் அறுப்பேன். இப்போது நாம் காய்கறி எண்ணெய் பன்னுயிர் கீழே உயவூட்டு, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி பூண்டு போட. சிறிது கோழிக்கு உப்பு சேர்க்க, "சுட்டுக்கொள்ள" முறை அமைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிப்பு கவனித்து கொள்வோம். அடுத்து, நாம் எரிபொருள் நிரப்பிக்கான தயாரிப்புக்குத் திரும்புகிறோம்: பூண்டு கொண்ட வெங்காயத்தை தெளிப்பதோடு, களிமண் கொண்டு ஒரு கலவையுடன் அவற்றை அரைக்கவும். அதே வழியில், நாம் WALNUT தயார். இப்போது நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மசாலா கலக்க, adzhika சேர்க்க மற்றும் மாவு தூவி. பின்னர் படிப்படியாக சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் அனைத்து கலவை, எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன என்று. மிகவும் முடிவில், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கலவையை கொண்டு அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு வைக்கவும்.
கோழி தயாராக சிக்னல் ஒலிகள் விரைவில், சமைத்த சாஸ் கொண்டு அதை கவனமாக ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் மல்டிவார்க் மற்றொரு 1 மணி நேரம் அனுப்ப, "Quenching" முறை தேர்வு. 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவாக குளிர்ச்சியை அனுப்புவதன் மூலம் சாட்சிவை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, தக்காளி இலைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்கவும். இறுதியாக ஜோர்ஜியிலுள்ள ஒரு கோழியின் சாட்விவை சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சையுடன் இணைந்திருப்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்!
வால்நட்ஸுடன் கோழி இருந்து சட்சிவி
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- கோழி குழம்பு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 500 கிராம்;
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
- குங்குமப்பூ - 0,5 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்கும்;
- வினிகர் மது - 0.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை சமைக்க எப்படி இன்னும் ஒரு வழி கோழி இருந்து. பிணத்தை கழுவி, இறகுகள் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட, நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 50 நிமிடங்கள் மிதமான தீ சமைக்க. அதை அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் வறுக்கவும் கோழி மார்பகத்தை மாற்றுவோம், அது அவ்வப்போது சிந்திவிடும் பழச்சாறுகளை ஊற்றிவிடும். அடுத்து, பறவை சிறியதாகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அனைத்து எலும்புகளையும் சிதறச் செய்வோம்.
உறிஞ்சும் கொட்டைகள் ஒரு உணவு செயலியில் தரையிறங்கியுள்ளன மற்றும் அழுகிய பூண்டு, உலர்ந்த கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ, சிவப்பு மிளகு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை துண்டு துண்டாக சேர்க்கவும். நாம் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கிறோம்,
அடுத்து, மெதுவான தீயில் சாஸ் சேர்த்து அடுப்பை வைத்து, தட்டில் இருந்து அகற்றவும், மேற்பரப்பு குமிழிகள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும். இந்த கட்டத்தில், நாங்கள் கோழி துண்டுகளை ஒரு சிஸ்பங்கரில் தூக்கி, கிளறி, குளிர்ந்து விடுவோம். பிறகு, ருசிக்க வினிகர் மற்றும் உப்பு டிஷ் சேர்க்கவும். வெள்ளை கோதுமை, சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் எந்த மூலிகைகளாலும், கோழிக்குச் சற்று சர்க்கரை வடிவத்தில் சாப்பிடுகிறோம்.