சாம்ஸா உஸ்பெசிக் சமையல் ஒரு உணவாகும், இது சதுர அல்லது இறைச்சி திணிப்பு கொண்ட முக்கோண பேட்டி ஆகும். அதன் தயாரிப்பிற்காக பல வழிகள் உள்ளன, உஸ்பெக் சாம்ஸாவிற்கு தனியாக மாவை கலந்து எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
சம்சாவிற்கு உஸ்பெசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - ருசிக்க;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து முட்டை உடைக்க. மாவு உப்பு கொண்டு sieved மற்றும் படிப்படியாக எண்ணெய்-முட்டை கலவையை ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் இறுக்கமான மாவைக் கசக்கி, அதை வெளியே பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின் அதை 3 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒரு மெல்லிய கேக் ஒரு ரோல். நாம் ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் அதை பரவி. இதேபோல், நாம் மற்ற சோதனை செய்கிறோம். பின்னர், கவனமாக இரண்டாவது கேக்கை மாற்ற மற்றும் முதல் ஒரு அதை வைத்து. எண்ணெய் கொண்டு மேற்பரப்பு உயவூட்டு மற்றும் 3 அடுக்குகளுடன் உறை. இப்போது அனைத்து ரோல்ஸ் மற்றும் துண்டுகள் 5 துண்டுகள் வெட்டு துண்டுகள் வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு தட்டையான கேக் உருண்டப்படுகிறது மற்றும் நாம் ஒரு துண்டு அவர்களை மூடி, பக்க workpieces நீக்க. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உஸ்பெக் சாம்சுக்கு மாவு தயாராக உள்ளது, நாங்கள் அடுப்பை வெளிச்சம் மற்றும் பூர்த்தி செய்வதற்குத் தொடருகிறோம்.
உஸ்பெக் சாம்ஸாவிற்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 4 பொருட்கள்;
- சூடான நீர் - 1,5 பொருட்கள்;
- வெண்ணெயை;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உப்பு கொண்டு மாவு sift, ஒரு ஸ்லைடு உருவாக்க மற்றும் படிப்படியாக மையத்தில் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. விரைவு இயக்கங்கள் மீள் இறுக்கமான மாவை சலிக்காமல் மற்றும் பல பகுதிகளாக பிரிக்கின்றன. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிலைகளை அகற்றி 30 நிமிடங்களை பதிவு செய்கிறோம். அதன் பிறகு, அவற்றை மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டிக்கொண்டு, உருகிய வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி அவற்றைப் புதைப்போம். அடுத்து, ஒவ்வொரு பகுதியும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 6 துண்டுகளாக ரோல் வெட்டிவிடும். மீண்டும் ஒவ்வொரு துண்டு உருண்ட மற்றும் வெண்ணெய் வெண்ணெய். பின்னர் முழு செயல்முறை பல முறை மீண்டும் - மாவை அடுக்கி இந்த பொறுத்தது.
உஸ்பெக் சம்சாவுக்கு ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி செய்
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
உலர் ஈஸ்ட் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது சூடான வேகவைத்த தண்ணீர். அவர்கள் கலைக்கப்பட்ட பின்னர், படிப்படியாக மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஒத்த மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இப்போது ஒரு சூடான இடத்தில் உணவுகளை வைத்து, ஒரு துண்டுடன் மேல் மூடி, சுமார் 5 மணிநேரத்திற்கு நொதிக்க வைக்கவும். நேரம் முடிந்தவுடன், மாவை ஒழுங்காக பிசைந்து, சம்சாவை தயார் செய்ய நேரடியாக செல்கிறோம்.