கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு Laurent பை செய்முறையை நீங்கள் அலட்சியமாக விட முடியாது. அத்தகைய பை, விருந்தினர்கள் வழங்க வெட்கப்படுவதில்லை, மற்றும் கூட உள்நாட்டு மக்கள் ஒரு அற்பம் சாப்பிட மறுக்க மாட்டேன். அனைத்து பிறகு, ஒரு மென்மையான கோழி மற்றும் வறுத்த காளான்கள், உடன் குறுகிய களிமண் மாவை இணைத்து கிரீம் நிரப்பப்பட்ட வெறும் ஒரு மென்மையான பின்னால் விட்டு, வாய் உருகும்போது. எப்படி ஒரு அற்புதமான Laurent பை தயார் எப்படி நீங்கள் ஒன்றாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.
கோழி, காளான்கள் ஒரு திறந்த பை செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மார்கரைன் - 170 கிராம்;
- மாவு - 300 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் - 2-3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கோழி மார்பக - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- காளான்கள் சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு;
- தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்.
நிரப்ப:
- கிரீம் (25%) - 120 மில்லி;
- சீஸ் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
Sifted மாவு நன்கு கடலை வெண்ணெயை உள்ள, முட்டை ஓட்ட, தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து தொகுப்பு உள்ளடக்கும், மாவை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
40 நிமிடங்கள் பிஸ்கட் கோழிக்கு ஒரு மணிநேரம் ஊற வைத்து, அதை கீற்றுகளாக வெட்டி விடுங்கள். காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுக்கவும். அவர்கள் browned போது, அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து உடனடியாக, இங்கே கோழி வைத்து. மிளகு, உப்பு, அசை மற்றும் வறுக்கவும் 4-5 நிமிடங்கள் தெளிக்கவும்.
ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட, ஒரு மெல்லிய வட்ட தட்டு வடிவில் குளிர்ச்சியான மாவை வெளியே உருட்டவும், சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர். அதன் விளிம்புகள் மேல்நோக்கி எழுப்பப்பட்டு ஒரு கத்தி அழகாக அவற்றை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் என்று பீங்கான் செய்யப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் நாங்கள் பரப்பிவிட்டோம். சோதனை பூர்த்தி விநியோகிக்க, மற்றும் இப்போது கோழி மற்றும் காளான்கள் எங்கள் திறந்த பை grated சீஸ் இணைந்து கிரீம் ஒரு கலவை நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
நாம் 180 டிகிரி வரை வெப்பம் அடுப்பில் எல்லாம் வைத்து. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது குளிர்ந்தவுடன், உண்ணலாம்.
லாரண்ட் பை கோழி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காளான்கள்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
- காளான் (peches) - 250 g;
- கோழி வடிகட்டி - 350-400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
நிரப்ப:
- கிரீம் (33%) - 90 மில்லி;
- மயோனைசே (50%) - 90 மில்லி;
- வெந்தயம் - 15 கிராம்;
- சீஸ் - 70-80.
தயாரிப்பு
இது ஒரு பை மாவு செய்ய எளிதாக இருக்கும்: தயாரிக்கப்பட்ட மாவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற, பால் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்த்து, ஒன்றாக எல்லாம் கலக்க மற்றும் இறுக்கமாக அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. குளிர்ந்த நீரில் குளிப்பதற்காக உணவுப் படத்துடன் அதை மூடு.
வெண்ணெயுடன் ஒரு சூடான sauté பான், சமைத்த வரை வறுக்கவும், ஒரு pecherin ஆந்தை கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வேகவைத்த கோழி வடிப்பான் மற்றும் சீரற்ற வெட்டு ப்ரோக்கோலி, 4 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து, சிறிது ஊறவைக்கவும்.
மயோனைசே கிரீம் இணைந்து, grated சீஸ் சேர்க்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் கலவை எல்லாம்.
மெல்லிய கோதுமை மாவுகளை உருட்டவும், அச்சுக்கு நகர்த்தவும், விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் பக்கங்களை உருவாக்கும். மாவை ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு பூர்த்தி மற்றும் ஒரு நிரப்பப்பட்ட அதை மூடி நிரப்பவும். பை குறைந்தது 180 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்த பழத்தை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
பன்னுயிரியில் கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மார்கரைன் - 90 கிராம்;
- கார்பனேட் நீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 220 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- சாம்பியன்கள் - 350 கிராம்;
- கோழி வெங்காயம் - 350 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்.
நிரப்ப:
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 மிலி;
- சீஸ் - 90 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவை மென்மையான மார்கரைன் வைத்து ஒரு கத்தி அதை இறுதியாக அறுப்பேன். நாங்கள் முட்டையை ஓட்டுகிறோம், உப்பு சேர்த்து சோடா தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், பிறகு மாவை கூட மென்மையாகவும், இலேசானதாகவும் இருக்கும்.
நாம் ஒருவரையொருவர் ஒன்றிணைக்கிறோம், எனவே நாம் மாவை எடுத்து குளிர்ச்சியை அனுப்புகிறோம்.
நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகள், ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், அதை எண்ணெய் ஊற்ற. பின்னர், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மீது, அது தயாராக இருக்கும் வரை, ஒரு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. மேலும், ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் கோழி forcemeat, பின்னர் காளான்கள், உப்பு, கலந்து மற்றும் கலந்து விடுங்கள்.
ஒரு greased வெண்ணெயை, multivarkers ஒரு கிண்ணத்தில் அதன் விளிம்புகள் எழுப்பப்படும் என்று மாவை விநியோகிக்கிறது. நாம் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு அவுட் வைத்து மூட்டுகளில் இருந்து பூர்த்தி அதை நிரப்ப: கிரீம், புளிப்பு கிரீம், முட்டைகள் மற்றும் grated சீஸ். நாங்கள் அமைத்துள்ளோம்: முறை - "பேக்கிங்", நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.