ஜேர்மனியில் இறைச்சி கொண்ட Strudel

Strudel அனைத்து ஜெர்மன் பேசும் நாடுகளில், அதே போல் செக் குடியரசு, ஹங்கேரி, ஸ்லாவிக் நாடுகள் மற்றும் யூத உணவு ஒரு பிரபலமான பேஸ்ட்ரி உள்ளது. Strudel திணிப்பு ஒரு ரோல் உள்ளது. நிரப்புதல்கள் வெவ்வேறு, இனிப்பு மற்றும் இனிமையானவை.

எப்படி ஒரு ஜெர்மன் இறைச்சி strudel தயார் செய்ய நீங்கள் சொல்ல வேண்டும், இந்த செய்முறையை எளிது, ஆனால், எனினும், strudel தயாரிப்பு சில திறன் மற்றும் விடாமுயற்சி தேவைப்படுகிறது, கிளாசிக்கல் பதிப்பு ஒரு மாவை இருந்து சமைக்க வேண்டும் என்பதால். பூர்த்தி செய்ய நாம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி பயன்படுத்த.

ஜெர்மன் இறைச்சி கொண்டு Strudel - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• தரமான கோதுமை மாவு - 250 கிராம் அல்லது சற்று அதிகமாக;
• சூடான தண்ணீர் அல்லது பால் - 100-125 மிலி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்

பூர்த்தி செய்ய:

• இறைச்சி பன்றி நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மசாலா மண் (சீரகம், ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு மணம், கொத்தமல்லி, கிராம்பு );
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி, அத்துடன் உப்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, மசாலா கொண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு பருவம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. நீங்கள் திணிப்புக்கு கோழி முட்டை சேர்க்கலாம்.

வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலித்து, ஒரு பள்ளம் செய்ய, தண்ணீர் அல்லது பால், உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்க்க. கலவை மற்றும் மென்மையான அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (அது சூடாக இருக்க கூடாது). நாங்கள் மாவை நன்கு கவனிக்க வேண்டும், ஆனால் நீண்ட காலம் அல்ல. மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்க மாறிவிடும், முதலில் அது ஒரு சுழல் முனை ஒரு கலவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் - கைகள் மட்டுமே.

ஒரு காம் மாவு மற்றும் ரோல், ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 1 மணி நேரம் நிற்க விட்டு.

சுமார் 200 டிகிரி வரை அடுப்பில் Preheat.

மாவு கொண்ட மேஜை தெளி. மெல்லிய சாத்தியமான அடுக்காக மாவை உருட்டவும். விளிம்புகள் மீது மாவை அடுக்கு உயர்த்த மற்றும் நடுத்தர இருந்து விளிம்புகள் பெரும் பார்த்து அதை நீட்டி. மாவு கண்ணீர் என்றால், அது முறிவு புள்ளிகளில் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

மூலக்கூறுகளின் unsticked விளிம்புகள் சற்று சீரமைக்கப்படுகின்றன. மூலக்கூறு மீது, சமமாக பூர்த்தி (மெல்லிய அடுக்கை பரப்பியது, அதனால் மாவை மூலக்கூறு மூடப்பட்டால் கிழிந்துவிடாது). ஸ்ட்ரடலை மடித்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரப்ப. சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தூரிகை கிரீஸ் பயன்படுத்தி இறைச்சி தயாராக ஜெர்மன் strudel. துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன், ஸ்ட்ரடுல் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) குளிர்ச்சியாக இருக்கும். நாம் இறைச்சி strudel சூடான குழம்பு சூடான சேவை. நிச்சயமாக, இறைச்சி strudel ஐந்து திணிப்பு மட்டும் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி செய்ய அவசியம் இல்லை, அது கோழி இறைச்சி உட்பட, ஒரு கலப்பு திணிப்பு இருக்க முடியும்.