இத்தாலியர்கள் தங்கள் உணவுகளை உலகம் முழுவதிலும் மகிமைப்படுத்தியுள்ளனர், எனவே சமையல் பீஸ்ஸா, லாசக்னா அல்லது கன்னெல்லோனி போன்றவை போர்ஸ்ஷ்ட், பான்கேக்ஸ் அல்லது சாலட் ஆலிவியர் போன்ற சாதாரணப் பொருளாக இருந்தது. இத்தாலிய சமையல் கருவூலத்தில், நீங்கள் நறுமண தக்காளி சூப்கள் சேர்க்க முடியும். குளிர்ந்த காலநிலையில், சூப் சர்க்கரை இத்தாலிய ரொட்டி நிறுவனத்துடன் சூடாக பரிமாறப்படும், தெருவில் தெர்மோமீட்டர்களைக் கொண்டு, ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தக்காளி டிஷ் துணையாக உண்ணலாம்.
இத்தாலிய தக்காளி சூப் - செய்முறை
இத்தாலிய உணவுகளில் பெரும்பாலானவை ஏழை உணவு, நமது நேரம், பல்வேறு சேர்த்தல் உதவியுடன், உணவகங்களில் பணியாற்றத் தொடங்கியது. உன்னதமான இத்தாலிய தக்காளி சூப்களில் ஒன்று ரொட்டி சூப் பப்பா அல் பாமோடோரோ.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 5 denticles;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1.5 கிலோ;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- கோழி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- ரொட்டி (க்யூப்ஸ் வெட்டு) - 1 1/2 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் தெளிவாக இருந்தால், அதை பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் கழித்து, பூண்டு நறுமணத்தை விட்டு, அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தக்காளி ஊற்ற உடனடியாக குழம்பு அவற்றை நீர்த்துப்போக. சூப் உள்ள வளைகுடா இலை வைத்து மூடி கீழ், குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, 20-25 நிமிடங்கள்.
இதற்கிடையில், மற்றொரு பாத்திரத்தில், மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடுபடுத்துகிறோம், அதில் துண்டு துண்டில் துண்டுகளாக வறுக்கவும். சூப் உள்ள ரொட்டி crutons வைத்து, தீ இருந்து டிஷ் நீக்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு. அடுத்து, சூப் இருந்து லாரல் நீக்க நாம் ஒரு பிளெண்டர் எல்லாம் தேய்க்க.
செர்ரி சமையல் கொண்ட இத்தாலிய தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 1, 3 கிலோ;
- புதிய துளசி - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 190 டிகிரி வரை வெப்பம். தக்காளி தலாம் குறுக்கு வெட்டு மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் பழங்கள் வெட்டி. உரிக்கப்படுகிற தக்காளி பெரிய மோதிரங்கள் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது. அதே பேக்கிங் தட்டில், நேரடியாக தோல் பூண்டு கிராம்புகளை வைத்து, மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் மேல் துளசி இலைகள் வைக்க. நாங்கள் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் பான் வைத்துள்ளோம்.
இதற்கிடையில், தக்காளி விழுது சேர்த்து 600 மில்லி தண்ணீரில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும். வேகவைத்த தக்காளி ஒரு கலப்பான் (பீல் அவுட் பிழிந்து பூண்டு), அவற்றை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் நாம் மேஷ் வரை அனைத்தையும் அடித்து. உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை நாங்கள் இத்தாலிய இத்தாலிய தக்காளி சூப் கொண்டுவருகிறோம்.
கடல் உணவு கொண்ட இத்தாலிய தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- sausages chorizo - 250 g;
- பென்னில் விளக்கு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர் வெள்ளை மது - 1 உருப்படியை;
- கோழி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- சால்மன் - 300 கிராம்;
- மிஷெல் - 500 கிராம்;
- இறால் - 500 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்க பாணியில் தங்க பழுப்பு வரை நறுக்கப்பட்ட sausages chorizo. நாம் ஒரு தட்டில் வறுத்த துண்டுகளை வைத்து,
அதே வறுக்கப் பாலில் 3-4 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமையல் செய்து கொள்ளவும். நாம் வெங்காயம் வறுத்த பூண்டு மற்றும் தக்காளி பசை இணைக்க. 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திராட்சை மிகவும் 1-2 நிமிடங்களில் ஆவியாகிவிடும், மதுவில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். இப்போது நாம் குழம்பு உள்ள ஊற்ற, தக்காளி சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து வறுத்த sausages மற்றும் உப்பு. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீன், இறால் மற்றும் சால்ஸின் துண்டுகள் போடப்பட்டன. கடல் உணவு தயாராகிவிட்டால், எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் தண்ணீரைக் குடித்து அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.