சில கோழி வெள்ளை கோழி இறைச்சி இறைச்சி சாஹோக்பிலி, மற்றவர்கள், கோழி தொடைகள் மற்றும் ஷின்ஸ் பயன்படுத்த, மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகள் கொண்டு ஆயத்த டிஷ் துணையாக. சோகோக்பிலி பல வேறுபாடுகள் கீழே பரிசீலிக்கப்படும்.
ஜோர்ஜியாவில் கோழி இருந்து Chahokhbili - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 490 கிராம்;
- வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- தக்காளி - 380 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 135 கிராம்;
- வெந்தயம் - ½ தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி;
- ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜோர்ஜியாவில் சாக்ஹோபிலி சமையல் முன், சம அளவு, கறி, கோழி, பருப்பு மிளகு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட லாரல் இலைகள் பருவத்தில் கோழி fillet பிரிக்கவும். நீங்கள் நேரம் இருந்தால் - கோழி இறைச்சி 4-6 மணி நேரம் marinate செய்ய, இல்லையெனில், மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி விட்டு.
காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸில் பிரிக்கவும், கீரைகள் நன்றாக வெட்டவும்.
தடித்த சுவர் கொத்தகத்தை சூடாக்கி, அதில் கோழி வடிகட்டிகளை போட்டு வையுங்கள். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், ஒரு நல்ல துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் மற்றொரு 12 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும். சிறிது நேரம் கழித்து, தக்காளி மற்றும் மிளகு, தக்காளி சாஸ் மாறும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது விட்டு, பின்னர் மேலும் உப்பு சேர்க்க 3 முட்டைகளை வெல்லுங்கள். வெங்காயத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக கலந்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து வையுங்கள்.
Chachochbili இந்த ஜோர்ஜிய செய்முறையை
சோகோக்பிலி மற்றொரு மாறுபாடு, இது ஒரு முழு கோழியிலிருந்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இந்த செய்முறையில், கவனமாக குறைவான பொருட்கள், மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம் மிகவும் வேகமாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கோழி இறந்தவர் - 2.6 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 235 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 780 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- மது வினிகர் - 10 மிலி;
- கீரைகள் கலந்து (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு).
தயாரிப்பு
கோழி இருந்து தோல் நீக்க மற்றும் மூட்டுகள் மீது பிரிக்க: இறக்கைகள், தொடைகள், shins மற்றும் fillets. பெரிய துண்டுகளாக கரைசல். வெண்ணெய் மீது வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் அதை வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து அதிக வெப்பம் பழுப்பு கொண்டு generously சீசன் கோழி. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் போட்டு, தக்காளி ஊற்றவும். உடனடியாக வைக்கவும் மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு. உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூவி மற்றும் மது வினிகர் சேர்க்க. கோழி இறைச்சி 20-25 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சுண்டவைத்து விட்டு, பின்னர் புதிய புதிய மூலிகைகள் கலவையை இறைச்சி குண்டு சேர்க்க.