ஜோர்ஜிய உணவு மசாலா, காரமான மற்றும் இதயமான இறைச்சி சார்ந்த உணவுகள் அதன் சமையல் பிரபலமானது. சுவைகள் மற்றும் சுவைகளின் செழுமைக்காக, இந்த உணவு உலகின் அனைத்து மூலைகளிலிருந்தும் நுகர்வோருக்கு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, அதேசமயத்தில் பல பாரம்பரிய ஜோர்ஜிய சமையல் காலப்போக்கில் பெரிய வேறுபாடுகளைக் கடந்துவிட்டது. சூப் kharcho விதிவிலக்கல்ல, அதன் உன்னதமான செய்முறையை அவசியம் மாட்டிறைச்சி அடங்கும், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஒரு மிகுதியாக, பொருட்கள் மற்ற உணவு தயார் இதில் பகுதியில் பொறுத்து மாறுபடும்.
அரிசி கொண்டு சூப் harschoes உன்னதமான செய்முறையை
முன்னதாக நாங்கள் கவனித்தபடி, ஜோர்டான் உணவுகள் அவற்றின் சடலத்திற்கு புகழ் பெற்றவை. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்க, அரிசி இறைச்சி சேர்த்து, இது, நீண்ட நேரம் நீண்ட நேரம் பட்டினி போராடுகிறார் குழம்பு, சேர்க்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- வால்நட்ஸ் - 115 கிராம்;
- அரிசி - 170 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 1.2 கிலோ;
- tkemali - 55 மில்லி;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு பற்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- ஒரு புதிய புதிய கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு);
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
- சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு விதியாக, ஒரு புன்னகை செய்ய, கொழுப்பு ஒரு மாட்டிறைச்சி துண்டு எடுத்து. இறைச்சி முதன் முதலில் கழுவி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும் குறைந்தது ஒரு மணிநேரமும் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். சூப் மேற்பரப்பில் இருந்து எந்த சத்தம் மற்றும் நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். சிறிது நேரம் கழித்து, சாறெடுத்தலுடன் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துச் சாப்பிடுங்கள். இலைகளை விலக்கி, இறைச்சி வெட்டுங்கள். கடாயில் மீண்டும் மாட்டுக்குத் திரும்பவும், குழம்பு தெக்கலியில் நீர்த்தவும், அரிசி ஊற்றவும், தானியங்களை மென்மையாக்கும் வரை சூப் சமைக்கவும். கெளகேசிய மொழியில் உன்னதமான சூப் கர்ச்சோவின் செய்முறை கிட்டத்தட்ட முடிவடைந்தது, இது சூப் துணியுடன் சிறிது பருப்பு, மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு பல்லுகளால் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மட்டுமே சூப் செய்யப்படுகிறது.
ஆட்டுக்குட்டி சர்க்கரை சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
ஹெர்ரிங் செய்முறையின் மாறுபாடுகள் உள்ளன மற்றும் மாட்டிறைச்சி இல்லாமல், ஆனால் ஆட்டிறைச்சி அடிப்படையில். நிச்சயமாக சதை, மற்றும் எலும்பு மீது இறைச்சி இருவரும் செல்ல முடியும், பிந்தையது மிகவும் வேகவைத்த குழம்பு சமையல் ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 560 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 230 கிராம்;
- வெங்காயம் - 220 கிராம்;
- tkemali - 140 g;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
- வால்நட்ஸ் - 110 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
- சூடான மிளகு ஒரு pod;
- பச்சை மிளகாய் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில.
தயாரிப்பு
குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் இறைச்சியை நீர்ப்பதற்கு தேவையான சமையல் குழியுடன் தொடங்கவும். ஆட்டுக்குட்டி மென்மையாக இருக்கும்போது, அதை கிழித்து வெட்டுங்கள், ஆனால் இறைச்சி குளிர்ந்திருக்கும் போது, குழம்புக்குள் அரிசியை ஊற்றி, மென்மையாக வரை கொதிக்கவும். சூப் உள்ள, தக்காளி பசை கொண்ட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் சேர்க்க, ஹாப்- suneli டிஷ் கொண்டு tkemali மற்றும் பருவத்தில் நீர்த்த மற்றும் grated பூண்டு கிராம்பு இருந்து பசை. தீவில் இருந்து டிஷ் அகற்றுவதற்கு முன், இறைச்சியை பான் பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கொள்ளவும், சூடான மிளகு சேர்த்து வறுத்த பச்சை காய்கறிகளிலிருந்து பாத்திரங்களை மற்றும் பாஸ்தாவை சூப் சேர்க்கவும்.
ஹார்ச்சோ கிளாசிக்கல் செய்முறை மூலம் பன்முகத்தன்மையில் செய்யப்படலாம். இதை செய்ய, "வர்கா" அல்லது "சூப்" முறையில் அனைத்து சமையல் வழிமுறைகளையும் பின்பற்றவும். நேரம் தானாக அமைக்கப்படுகிறது.
சூப் kharcho - சமையல் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 630 கிராம்;
- வெங்காயம் - 310 கிராம்;
- கேரட் - 140 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 45 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 135 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 85 கிராம்;
- ஒரு பச்சை வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் மாட்டிறைச்சி ஊற்றவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு அரை மணிநேரம் ஊற்றவும். இறைச்சி வேகவைக்கப்படும் போது, நனைத்த காய்கறிகளில் இருந்து வறுத்தலை தயார் செய்து, குழம்பு களிமண் போட்டு, அதில் தக்காளி பசையை ஊறவைக்கவும். மாட்டிறைச்சி எடுத்து வெட்டி, மற்றும் விளைவாக குழம்பு மென்மையான வரை அரிசி கொதிக்க. ஒரு இறைச்சிக்கு இறைச்சி திரும்ப, பூண்டு கொண்டு வறுத்த மற்றும் WALNUT பசை சேர்க்கவும். தீ இருந்து டிஷ் நீக்க, மூலிகைகள் தூவி மற்றும் சேவை முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்க எல்லாவற்றையும் விட்டு.