சர்க்செலா ஒரு சுவையான தேசிய ஜோர்ஜிய மற்றும் ஆர்மீனிய சுவையாகும். சர்ச்செக்லா தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது எளிமையானது, அது உங்களை வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்று மாறிவிடும். இது பொதுவாக வால்நட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பாதாம் அல்லது hazelnuts கூட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ்மில் மாறாத டிராக்டர்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை திராட்சை ஜெல்லி போன்ற வெகுஜனமே எப்போதும். இது திராட்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் மாவுகளிலிருந்து வெளியாகும். தேவாலயத்தை உருவாக்கும் - செயல்முறை எளிய மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, இருப்பினும், இதன் விளைவாக நீங்கள் சில வாரங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். சர்தேஹேலாவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம்.
வீட்டில் சர்ச்செல்
பொருட்கள்:
- திராட்சை சாறு - 2 லிட்டர்;
- உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 1,5 பொருட்கள்;
- கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
- தேன் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் சர்ச்சில் செய்ய எப்படி? சுமார் 25 செ.மீ. நீளமான தடிமனான நூல் மீது ஒரு பெரிய ஊசியை கவனமாக காய்ந்து, வாதுமை கொட்டை மற்றும் அரைத்த கோதுமை ஆகியவற்றைத் தொடங்குங்கள். 6 செ.மீ. இலவச நூலை விட்டு வெளியேறவும், ஒரு வளையத்தை உருவாக்குங்கள்.
பின்னர் ததஜ்களை தயார் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, கோதுமை மாவு, முன் சளித்த மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட திராட்சை சாற்றை ஒரு கிளாஸ் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள சாறு ஒரு சிஸ்பன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது நாம் கொதிக்க அதை கொதிக்க தொடங்கும். கொதிக்கும் பிறகு, தொடர்ந்து, கிளறி, ஒரு மெல்லிய மெல்லிய தந்திரம், மாவு சாறு சேர்த்து, சேர்க்க. மேலும், தலையிட தடுக்காமல், நாங்கள் தேன் சேர்க்கிறோம். நாம் வெகுஜன மிக தடிமனான ஜெல்லியைப் போலவே நிலைத்திருக்கும் நிலைக்கு கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் நாம் தீவிலிருந்து தீ இருந்து நீக்கி, கிளறி, 50 டிகிரி அதை குளிர்விக்க.
இப்போது நாம் கொட்டைகள் மூலம் நூல்களை எடுத்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் முற்றிலும் குறைவாக, அதனால் நூல் தடித்த சாறு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று.
அடுத்து, நூலை அகற்றி, 7 நிமிடங்களுக்கு காயவைக்கவும். உங்கள் முதல் தொகுதி உலர்த்துதல் போது, நாம் அடுத்த மற்றும் முக்குவதில்லை. பின்னர் சரக்கில் churchche ஐ சரிசெய்து ஒரு சில வாரங்களுக்கு அதை செயலிழக்க செய்யுங்கள்.
ஒரு உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டம் அறையில் churchhe உலர். காகித இனிப்பு கீழ், முதலில் சாறு சொட்டு ஏனெனில். மேல் அடுக்கு உலர்த்தப்பட்ட நிலையில் தயார்நிலையின் அளவு தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் தேவாலயத்தில் உள்ளே மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்தியபின், ஒரு பெட்டிக்குள் மாற்றி மாற்றி மாற்றி மாற்றி காகிதத்தில் மாற்றியமைக்கிறோம். இனிப்பு முற்றிலும் முழு உலர்ந்த போது இனிப்புகள் முழுமையான தயார் 2-3 மாதங்களில் எங்கோ அடைந்தது.
ஆர்மீனியன் சர்க்க்ஹெலா
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் அல்லது பாதாமி சாறு - 1 எல்;
- மாவு, சோளம் அல்லது கோதுமை - 0.5 ஸ்டம்ப்;
- பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், hazelnuts, உலர்ந்த பழங்கள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சர்க்செஹூ எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தேவாலயத்தை தயார் செய்வதற்கு முன், எந்த உலர்ந்த பழங்கள் (கினி கொண்ட அன்னாசி அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட hazelnuts) சரம் கொட்டைகள் மூலம் கடந்து.
இப்போது சாறு துருவல் தயாரித்தல் செல்ல. ஒரு சாம்பல் மீது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாற்றை ஊற்றவும், நடுத்தர தீ மீது அதை அமைக்க, விரைவில் அது கொதித்தது என, ஒரு கரண்டியால் சிறிது கிளறி, முன்கூட்டியே சிறிது sifted மாவு ஊற்ற. கொதிக்கும் முன்பு அல்லது வெண்ணிலா நெற்றுக்கு முன்பு ஒரு சாறு சாப்பிடுவதற்கு சிறிது இலவங்கப்பட்டை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
குளிர்ந்த கலவையில், உலர்ந்த பழங்களை ஒரு நிமிடம் ஒன்றாக சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் கொட்டைகள் மூலம் நாம் முக்காடு போடுகிறோம். அடுத்து, சர்ச் ஷெல் 5 நிமிடங்கள் எடுத்து, உலர்ந்த பின், இந்த முறை இரண்டு அல்லது மூன்று தடவை மீண்டும் செய்.
நாம் கவனமாக சரணையில் சர்க்கினை சரிசெய்து, சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கிறோம். இனிப்பு கீழ், நீங்கள் காகித பரவியது வேண்டும்.
சரி, உங்கள் தேவாலயத்தில் உலர்ந்திருக்கும் போது, நீங்கள் மற்ற உணவையுடன் உங்களைத் தூண்டலாம், உதாரணமாக, சோதனை அல்லது காற்றோட்டமான அரிசி உள்ள ஆப்பிள்கள் .