நீங்கள் வாங்கி கொள்ளாத சாஸ் எவ்வளவு அற்புதம் மற்றும் விலையுயர்ந்த விஷயம் என்பதை நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்வீர்கள், நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கிறதைவிட அது இன்னும் நன்றாக இருக்காது. எனவே, இன்று, நாங்கள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் சமைக்க முன்மொழிகிறது, எப்படி ஒழுங்காக அதை செய்ய, நீங்கள் எங்கள் சமையல் இருந்து கற்று கொள்கிறேன்.
இனிப்பு தாய் மிளகாய் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு மிளகாய் - 5 பிசிக்கள்.
- குடிநீர் - 220 மில்லி;
- இனிப்பு அரிசி திராட்சை - 70 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 140 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- சோளம் ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சமையல் உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அடர்த்தியான சதைப்புள்ள மிளகாய் மிளகுத்தொட்டிகளில், நாங்கள் தண்டுகளை வெட்டி, மீதமுள்ள பழம் (கூட விதைகளுடன்) கலப்பான் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் இளம் பூண்டு பற்கள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கலப்பான் அவற்றை வைக்க. நாம் மின் பயன்பாட்டையும் இயக்கவும், இந்த எரியும் காய்கறிகளை ஒரே மாதிரியான க்யூலுக்கு மாற்றியமைக்கிறோம்.
ஒரு பெரிய வாளி அல்லது எலுமிச்சை, குடி தண்ணீர், இனிப்பு அரிசி மது மற்றும் நாம் கலப்பான் கிடைத்தது இங்கே gruel மாற்றவும். நாங்கள் இந்த கொள்கையை நெருப்பிற்கு அம்பலப்படுத்துகிறோம், அதன் உள்ளடக்கங்கள் 4 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன். மீதமுள்ள குடிநீரில், சோளமார்க்கரைப் பிழிந்து, சாஸ் கொண்டு ஒரு கஞ்சி அதை ஊற்றவும். இப்போது நாம் இங்கே உப்பு மற்றும் நன்றாக granulated சர்க்கரை உள்ளிடவும், அதன் பிறகு நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் எங்கள் சாஸ் brew தொடர்ந்து. பின்னர் நாம் நெருப்பிலிருந்து அதை அமைத்து அதை ருசிக்க ஆரம்பிக்கும் முன்பே அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிப்போம்.
கோழிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மிளகாய் சாஸ் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- மிளகு (மிளகாய்) - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 200 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
- ஸ்டார்ச் (சோளம்) - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூய நீர் - 350 மில்லி;
- நன்றாக சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் அனைத்து தண்டுகள் மற்றும் உள் விதைகள் இருந்து (கையுறைகள் உள்ள) மிளகாய் சுத்தம். இஞ்சி வேர் மற்றும் chives சுத்தம். மேலும், அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் mincers ஒரு நல்ல திரை மூலம் scrolled மற்றும், இந்த கலவையை சேர்த்து 2/3 நன்றாக சர்க்கரை சேர்த்து குடிநீர், நாம் இதில் தட்டு அதை விஷம். சாஸ் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்ட பிறகு, மீதமுள்ள, 1/3 தண்ணீர் தண்ணீரில் முற்றிலும் ஸ்டார்ச் கலைத்து, ஒரு பொதுவான பாணியில் ஊற்றவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சாஸ் கொதிக்க, அது அரிசி வினிகர் ஊற்ற. பின்னர், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பான் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், வெங்காயம் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளை மேலும் பாதுகாப்பதற்காக ஒழுங்காக தயாராக மீது சில்லி சாஸ் ஊற்ற, பின்னர் இறுக்கமாக அவற்றை மூடுவதற்கு.