இத்தாலியன் சமையல் பிடிக்காது யாராவது கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. ஸ்பாகெட்டியை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி பல விளக்கங்கள் உள்ளன, அவை குறிப்பாக பிரபலமான டிஷ் ஆகும். அவர்கள் ஒரு - பாஸ்தா கார்பனாரா - விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் மற்றும் இரவு உணவு சாதாரண குடும்பங்களில் பணியாற்றினார் என்று ஒரு டிஷ் ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
கார்பனாரா பேஸ்ட் - செய்முறை கிளாசிக்
பல வகையான வேறுபாடுகள் இருப்பதால் கார்பனார பேஸை தயாரிப்பது வேறுபட்டது. உணவு மிகவும் சுவையானது, மணம் மற்றும் பசியின்மை என்று மாறிவிடும், ஏனென்றால் அவை அனைத்தையும் முயற்சி செய்வது மதிப்பு. ஆனால் இத்தாலிய உணவு உலகில் அறிமுகம் தொடங்க கிளாசிக் சிறந்தது. வீட்டில் ஒரு கார்பனார பேஸ்ட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் brisket - 250 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- yolks -2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
தயாரிப்பு
- உப்புசெல்லி உப்பு நீரில் வழக்கமான வழியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பிரதான இரகசியம் அவர்கள் சாஸ் அதே நேரத்தில் தயாராக இருக்க வேண்டும் என்று.
- இறுதியாக பிஸ்கட் வெட்டி 3 நிமிடம் வறுக்கவும், ஒரு கடாயில் அனுப்பப்படும்.
- இறைச்சி ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க மற்றும் முட்டைகள், மஞ்சள் கருக்கள், grated Parmesan, உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு, நன்றாக கலந்து.
- பாஸ்தா வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை அமைத்திருக்கிறது, இது சீஸ் உருகுவதற்கும் முட்டைகளை நனைக்க வைக்கிறது.
கார்பனாரா பேஸ்ட் - ஹாம் உடன் செய்முறை
Gourmets நீண்ட Carbonara பேஸ்ட் போன்ற ஒரு டிஷ் பாராட்டப்பட்டது - ஹாம் மற்றும் கிரீம் ஒரு செய்முறையை ஒரு கடற்படை முறையில் பாஸ்தா ஒரு தகுதியான பதிலாக தயாராக முடியும். அத்தகைய பொருட்களின் எச்சங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காணப்பட்டால், அது ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை இணைக்காத பாவம். இதன் விளைவாக உண்மையிலேயே தெய்வீகமானது மற்றும் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியுள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஹாம் - 250 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 1 பேக்;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 0.5 கப்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- பூண்டு வெட்டப்பட்டதும், ஒரு சூடான வறுத்த பாண்டாகக் குறைத்து, ஒரு மணம் தோற்றமளிக்கும் வரை கிளறி, அதில் வைக்கவும்.
- கொழுப்பு முடிந்துவிட்டது வரை ஹாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் மாறியது, பின்னர் வறுத்த.
- அதே நேரத்தில், அவர்கள் வெர்மிசெல்லியைச் சமைக்கப் போகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் முழுமையான தயார்நிலையில் கொண்டு வர மாட்டார்கள்.
- பாஸ்தா கார்பனாரா சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து மஞ்சள்தூள், பருவமடைதல் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ்.
- அனைத்து கலப்பு, மற்றும் பூண்டு மேல்.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு கார்பனாரா பசை
கிரீம் கொண்டு பாஸ்தா கார்பனாரா நல்லது ஏனெனில் டிஷ் அதன் விருப்பப்படி மாற்ற முடியும். இல்லத்தரசியாக முந்தைய பதிப்பு விவரிக்கப்பட்டுள்ள இறைச்சி கூறு இல்லை என்றால், அது பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற பொருட்கள் மாற்ற முடியும். ஒரு கார்பனார பேஸ்ட் தயாரிக்கும் செயல் - ஒரு செய்முறை, முந்தைய விளக்கம் வேறுபட்டது அல்ல.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 250 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 1 பேக்;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 0.5 கப்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- வர்மிசெல்லி "அல் dente" மாநில கொதிக்கவைத்து.
- பூண்டு கொண்ட பன்றி இறைச்சி வறுத்தெடுத்து, அதே நேரத்தில் ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- அனைத்து கூறுகளும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
கோழி கொண்டு பாஸ்தா கார்பனாரா
இது தோன்றிய மாநிலத்திற்கு வெளியே பல நாடுகளில், கார்பனார பேஸ்ட் வீணாக நேசிக்கவில்லை - கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு செய்முறையை மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அவர் விரைவாக தயாரிக்கிறார், மற்றும் பல்வேறு கூறுகளை இணைந்து ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கிடைக்கும், இது விருந்தளித்து தலைசிறந்த வகையையும் செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 300 கிராம்;
- கோழி மார்பக - 200 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- கிரீம் - 110 மில்லி;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மசாலா;
- பச்சை துளசி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டி ஒரு ஆழமான கடாயில் கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
- இறுதியாக சாறு பூண்டு, சிறிது வறுக்கவும்.
- மற்ற பர்னர் மீது ஏற்கனவே வெர்மிசெல்லி சமைக்க வேண்டும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு, துளசி கீரைகள் கலந்த மஞ்சள் கரு, grated சீஸ், சீசன் கலந்து.
- அரை தயார் செய்யப்பட்ட வெர்மிகெல்லி சாஸ் மற்றும் கோழி கலந்து, மிதமான வெப்ப மீது சிறிது வெப்பம்.
காளான்களுடன் கார்பனாரா பேஸ்ட்
ஒரு சமையல் தலைசிறந்த இரகசியத்தை ரகசியம் எளிது - இது திடமான கோதுமை இரகங்களின் மாக்கரோனைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், ஆனால் பிற கூறுகள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி மாற்றப்படலாம். மிகவும் சுவாரசியமான கார்பனாரா பேஸ்ட் - காளான்கள் மற்றும் கிரீம் ஒரு செய்முறையை சிறப்பு கவனம் தேவை. அதே நேரத்தில் அவர்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதா என்பதைப் பொருட்படுத்தவில்லை, இரண்டு பதில்களிலும் உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காளான்கள் இறுதி முடிவை சிறந்த முறையில் பாதிக்கின்றன மற்றும் சுவையாக ஒரு விசித்திரமான திருப்பத்தைக் கொடுக்கின்றன.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- இறைச்சி - 150 கிராம்;
- காளான் - 150 கிராம்;
- பாரமெசான் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, preheated எண்ணெய் வறுத்த.
- ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு சேர்த்து, கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் browned.
- மசாலாவை சேர்த்து 3 நிமிடம் குண்டு வைக்கவும்.
- வர்மிசெல்லி வேகவைக்கப்படுகிறது .
- சாஸ் மற்றும் மேல் பார்க்சன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
குழந்தைகளுடன் கூடிய பாஸ்தா கார்பனாரா
வழக்கமான மற்றும் தரமான பொருட்களுக்குப் பதிலாக, அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு கார்பனார பேஸ்ட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை பரிசோதிப்பதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. உதாரணமாக, இறால் கூடுதலாக நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை ஒரு அசல் டிஷ் பெற அனுமதிக்கிறது. அது புதுமை மற்றும் அசாதாரண நன்றி சமையல் சமையல், காதலர்கள் மேல்முறையீடு செய்யும்.
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 250 கிராம்;
- இறால் - 150 கிராம்;
- பாரமெசான் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- வேகவைத்த கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கத்தரித்து வைக்கவும்.
- கொம்பு கொதித்தது.
- கார்பனாரா ஒரு பசை செய்ய - ஒரு செய்முறையை ஒரே நேரத்தில் சமையல் மற்றும் சாஸ் தேவைப்படுகிறது.
- அனைத்து இணைக்க.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு கார்பனேரா பேஸ்ட் - செய்முறை
இத்தாலிய உணவு வகை "வீட்டுக்கு" நேரம் கிடைத்தது, ஆனால் எப்பொழுதும் அந்த அல்லது பிற பொருட்கள் இல்லை. சர்க்கரையுடன் கூடிய சமையல்காரர்களும் ஹோஸ்டுகளும் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தன: கார்பனார பேஸ்ட் - செய்முறையானது அதிக விலையுடையவர்களுடன் விலையுயர்ந்த மற்றும் அணுக முடியாத கூறுகளை மாற்றுகிறது. டிஷ் ருசியானதாக மாறிவிட்டது, ஆனால் ஒரு புதிய குறிப்பைக் கொண்டிருப்பதால் செலவழிக்கப்பட்ட முயற்சிகள் gourmets மகிழ்ச்சியடைந்தன. விளைவாக, கார்பனாரா ஒரு பசை வெளியே வந்தது - துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு எளிய செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 1 பாக்கெட்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 250 கிராம்;
- ஹாம் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆர்கனோ, துளசி.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் வெட்டவும், சிறிது வறுக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, நறுக்கிய ஹாம் அசைக்கவும்.
- முடிந்ததும் திணிப்பு கிரீம் சேர்க்க, grated parmesan மற்றும் கலவை ஒரு சில.
- கிண்ணத்தில் நுரை தோன்றும் வரை முட்டை அடிக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா இருந்து தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை ஊற்ற. அதை பெற, ஒரு சிறிய தீ மீது பான் வைத்து அதை தீவிரமாக கலந்து.
- ஒரு வறுத்த கடையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
பலவகைகளில் கார்பனாரா பசை
கார்பனாராவை ஒரு பேஸ்ட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, எந்த ஹோஸ்டுகளின் சக்தியின்கீழ், கூறுகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளன. சுவை பல்வேறு பங்களிப்பு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. சமையல் அதன் பல எளிதாக சமையல் நேசித்தேன், அது ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய முடியும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழக்கம் அதன் சுவை பண்புகளில் குறைவாக இல்லை. பொதுவாக, ஒரு கார்பனாரா பசை தயாரிப்பது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை இது காட்டுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- பேக்கன் - 150 கிராம்;
- பாரமெசான் - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட.
தயாரிப்பு
- ஒரு, பழுப்பு வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி அடிக்கடி "ஹாட்" முறையில் பழுப்பு நிற்கின்றன.
- பிறகு கிரீம் மற்றும் பாஸ்தா நீர் சேர்க்கப்படும்.
- திட்டம் "ஸ்பாகட்டி / அரிசி" நிறுவப்பட்டது.