பன்றி இதயம் சூடான முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் குளிர் சிற்றுண்டி இரண்டு பொருத்தமான ஒரு மலிவு தயாரிப்பு ஆகும். மற்ற விஷயங்களுடனும் இது மிகவும் விலையுயர்ந்தது, இது சமையல் பரிசோதனையின் பெரும் வாய்ப்புக்களை திறக்கிறது. இந்த விஷயத்தில் மேலும் விவரங்களில் ஒரு பன்றி இதயத்துடன் உணவைப் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி.
Braised பன்றி இறைச்சி இதயம்
ஒரு பன்றி இதயத்தில் இருந்து குலஷ்ஷை சமைக்க முடிவு செய்தாலும் கூட, பன்றி இதயத்தில் ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது, அது நெருங்க நெருங்க நெருங்க நெருங்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது ஒல்லியாகிவிடும் மற்றும் மெல்ல மெல்ல கடினமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி இதயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 145 கிராம்;
- வாழைப்பழங்கள் - 70 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பேக்கன் - 75 கிராம்;
- தக்காளி - 210 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றியின் இதயத்தை சமைக்கும் முன், அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி நன்கு கழுவி, ஆனால் கழுவுதல் பிறகு கூட, இரத்த முற்றிலும் வெளியே உள்ளது என்று எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை, எனவே தண்ணீர் மாறும் பல முறை, ஒரே இரவில் துண்டுகள் ஊற சிறந்தது.
பருப்பு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு passekrovka தயார். காய்கறிகள் வெண்ணெய் நன்றாக ஊற்ற. Passement தயாராக இருக்கும் போது, பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க மற்றும் அது முற்றிலும் கொழுப்பு வெளியேற அனுமதிக்க. இப்போது தக்காளி துண்டுகள் வைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அதை வைத்து.
கடைசி டிஷ் இதயத்தை அனுப்பியது. முதலில் அது ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் காய்கறிகளுடன் தயார் செய்யப்பட்டு மாற்றி மாற்றி மாற்றியுள்ளது.
பன்றி இதயத்துடன் சாலட்
பன்றி இதயத்தின் இந்த உணவை அதன் அசல் சுவை மற்றும் சமையல் உத்திகள் மூலம் வேறுபடுத்துகிறது. இதயத்தின் துண்டுகள் முதலில் காரமான ஆசிய இறைச்சியில் பல மணி நேரம் செலவழித்து, கிரில்லை அனுப்பின. ஒரு சூடான பன்றி இறைச்சி இதயம் சாலட் இலை வகைப்படுத்தப்படும் நிறுவனம் பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
இதயம்:
- பன்றி இறைச்சி இதயம் - 540 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- பச்சை வெங்காயம் - 2 இறகுகள்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- அரிசி வினிகர் - 55 மில்லி;
- எள் எண்ணெய் 5 மிலி.
சலாட்:
- கீரை இலைகளின் கலவை;
- ஒயின் வினிகர் - 35 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
உங்கள் பன்றி இதயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, அதை இறைச்சியை தயாரிக்கவும். இறைச்சிக்கு, சோயா, எண்ணெய், அரிசி வினிகர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து பருப்பு பூண்டு சேர்த்து. ஒரு நாளுக்கு இறைச்சிக்காக தயாரிக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து, வெப்பமடைந்த கிரில் மீது வறுக்கவும். இதயத்தின் துண்டுகளை மெல்லிய தகடுகளாக பிரிக்கவும்.
சீசன் கலந்த கலவையை வினிகர் மற்றும் சோயா கலவையுடன் கலந்து, பின்னர் இதயத்தின் துண்டுகளை இடுங்கள். டிஷ் யை தேர்வு செய்ய எந்த காய்கறிகளும் இருக்கக்கூடும்.