கிரான்பெர்ரி கொண்ட இறைச்சி சிறந்த கலவை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்டது. மாமிசத்திற்கான கிரான்பெர்ரிஸின் ஒரு சாஸ் நீண்டகாலமாக பல்வேறு புனித நிகழ்வுகளில் மேசைக்கு சேவை செய்யப்பட்டது. நவீன இல்லத்தரசிகள் பண்டைய மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களுடன் இணைக்கப்படவில்லை, மேலும் அவர்கள் விரும்பும் போது அவர்களுக்கு பிடித்த உணவை சமைக்கிறார்கள். இறைச்சிக்கு குருதிநெல்லி சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் சாதாரணமான உணவு இறைச்சி உணவு பண்டிகையான உபசரிப்புடன் மாறும் ஒரு எளிய, நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதில்லை. கீழே இறைச்சி ஐந்து குருதிநெல்லி சாஸ் சமையல் உள்ளன:
இறைச்சி ஐந்து குருதிநெல்லி சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- 500 கிராம் புதிய கிரான் பெர்ரி
- இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் 150 கிராம்
- 300 கிராம் தானிய சர்க்கரை
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 150 மிலி
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, நறுக்கப்பட்ட மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, செலரி விதை
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- கிரான்பெர்ரி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சிஸ்பன் ஊற்றப்படுகிறது, தண்ணீர் 200 மில்லி ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- பான் இறுக்கமாக ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அதன் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கலப்பான் கொண்ட, வெங்காயம் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை ஒரே மாதிரியான மாநிலத்திற்கு கொண்டுவர வேண்டும்.
- கலவையை தடிமனான கெட்ச்அப் (20-30 நிமிடங்கள்) ஒரு நிலைத்தன்மையும் கொண்டிருக்கும் வரை, சூடு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- முடிந்தவரை குருதிநெல்லி சாஸ் குளிர்விக்க வேண்டும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி உணவு பணியாற்றினார்.
அவசரத்தில் கிரான்பெர்ரி சாஸ் ரெசிபி
வேகமான மற்றும் வேகமான உணவு காரணமாக, வேர்க்கடலையில் இருந்து இறைச்சிக்கு சாஸின் இந்த பதிப்பு "அவசரத்தில்" கருதப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- 500 கிராம் பெரிய கிரான்பெர்ரி
- 500 கிராம் சர்க்கரை
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
தயாரிப்பு
- தண்ணீர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது அது சர்க்கரை கலைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- கிரான்பெர்ரி தோலை வெடிக்கத் துவங்கும் வரை கொதிக்கும் திரவத்தில், கிரான்பெர்ரி பெர்ரி மற்றும் கொதிகலை சேர்க்கவும் (5-10 நிமிடங்கள்).
- பான் தீவிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டிற்கு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் தயாரிக்கவும் வேண்டும்.
இறைச்சிக்கு குருதிநெல்லி சாஸ் இந்த வகை வெப்பம் மற்றும் குளிர் ஆகிய இரண்டையும் வழங்கலாம்.