உண்மையில், திராட்சை இலைகளில் அல்லது தால்மா (டால்மா) உள்ள முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் , நம்பமுடியாத செறிவான வரலாறு மற்றும் புவியியல் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஆகும். துருக்கி, லெபனான், சிரியா, அப்காஜியா, உஸ்பெகிஸ்தான் மற்றும் மத்திய மற்றும் தெற்காசிய நாடுகளின் நாடுகளில் பல்வேறு பெயர்களில் டோல்மா உள்ளது. இந்த பிரபலமான டிஷ் புதிய மாறுபாடுகள் முயற்சி நேரம்.
ஆர்மீனியன் முட்டைக்கோசு திராட்சை இலைகளுடன் உருளும்
பொருட்கள்:
- ஃபோர்செம்ட் (மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகள்;
- அரிசி - அரை நூற்றாண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 பானை (800 கிராம்);
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- புதினா, கொத்தமல்லி, துளசி - ஒரு கொத்து;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
அரிசி கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரிசி, உப்பு, மிளகு, பருப்பு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
ஒரு டீஸ்பூன், பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகளில் அரிசி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி வைத்து, ஒரு உறை போட வேண்டும். டால்மாவிற்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகள் பயன்படுத்த முக்கியம் இல்லை. நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு புதிய தாளை எடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் அடித்து அதை ஷெல் பயன்படுத்தலாம்.
கொப்பரை எடுத்து அதன் அடிப்பகுதியிலுள்ள விலாவில் இடுகின்றன. இந்த தந்திரம் தற்செயலானது அல்ல, ஏனெனில் இந்த வழியில் நாம் திராட்சைகளின் இலைகளை எரிக்கும்போது தடுக்கிறது. நாம் இலைகளை மேலே டால்மா மற்றும் புதினா வைத்து. அடுத்த பருவத்தில் புதியவைகளால் மாற்றிக்கொள்ளக்கூடிய தங்கள் பழச்சாறுகளில் தக்காளி வரும்.
இப்போது அது டால்மாவை நீரில் நிரப்பவும், கால்சனின் உள்ளடக்கங்களைக் காட்டிலும் விரல் மேலே வைத்து இறுக்கமாக தட்டில் வைத்து மூட வேண்டும். நாம் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் திராட்சை முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் தயார், பின்னர் தக்காளி சாஸ் அல்லது பூண்டு கொண்டு matzoni சேவை.
மொல்டோன் முட்டைக்கோசு திராட்சை இலைகளில் உருண்டுகிறது
திராட்சை இலைகளில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், நாம் கீழே விவாதிக்கக்கூடிய செய்முறை, எப்போது வேண்டுமானாலும் விருந்துக்கு மால்தான் அட்டவணையில் உள்ளது. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை, ஒரு ருசியான உணவு தான் புறக்கணிக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- போர்கீட் (பன்றி இறைச்சி) - 500 கிராம்;
- இளம் திராட்சை இலைகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- அரிசி - அரை நூற்றாண்டு;
- சோளக் குழல் - அரை நூற்றாண்டு;
- புதிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- மால்தவிய கவாஸ் - 250 மில்லி;
- குழம்பு - 500 மில்லி;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
தாவர எண்ணெய் மீது, மென்மையான வரை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் மீது செல்லலாம். நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி ஆடை அவற்றை சேர்க்க. ஈரப்பதம் ஆவியாவதற்கு வரை காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. அரிசி கூட தயார் செய்யப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது.
வன இலைகள் சூடான நீரில் மூழ்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நாம் ஒரு களிமண் பாத்திரத்தில் வடிவமைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு ரோல்களை அடுக்கி வைக்கவும், அது தவிடு மற்றும் குவாஸுடன் அதை மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீ மீது குண்டு குண்டு, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
ஜார்ஜிய முட்டைக்கோஸ் திராட்சை இலைகளில் உருண்டுகிறது
நாம் ஏற்கனவே திராட்சை இலைகளிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது, ஆனால் நாங்கள் இனிப்புக்கு மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை விட்டுவிட்டோம். எனவே, நாங்கள் உன்னை காதலிக்க மற்றும் ஜோர்ஜியா முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வாழ்த்துகிறோம், திராட்சை இலைகள் இருந்து ஒரு செய்முறையை!
பொருட்கள்:
- ஃபோர்செம்ட் (ஆட்டுக்குட்டி) - 500 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- புதிய கீரைகள்
- தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. தனித்தனியாக இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன் மற்றும் திணிப்பு அதை சேர்க்க. மீண்டும், கவனமாக எல்லாவற்றையும் கலந்து, எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரில் சிறிய அளவு சேர்த்து துண்டு துணாகண்டு சேர்க்கவும், அதனால் டால்மாவில் அதன் வேகத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் ஒரு வெட்டுக்கோட்டை மாற்றாது.
பதிவு செய்யப்பட்ட தாள் straightened மற்றும் கீழே ஒரு கடினமான பக்க பலகையில் வைக்க. தாள் மையத்தில் நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பகுதியை வைத்து ஒரு ரோல் எல்லாம் ரோல். நாம் ஒரு மணி நேரம் அரைத்து அதை வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை பரிமாறவும்.