ஷாவர்களுக்கான இறைச்சி

ஷாரர்மா மிகவும் ருசியான ஓரியண்டல் டிஷ் ஆகும், அது நம்மில் பலருக்கு பிரபலமானது. ஆனால் ஷாவரம் பெரும்பாலும் தெருக் கார்களில் மற்றும் முற்றிலும் வேறுபட்ட நம்பகமான இடங்களில் விற்கப்படுவதால், இந்த டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால், வீட்டில் அதைச் சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் அது முற்றிலும் கொடுக்க ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை. இப்போது சர்க்கரைக்காக இறைச்சியை எப்படி விற்கலாம் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

வீட்டு உபயோகத்திற்காக இறைச்சி சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
• ஏலக்காய் முழு - 1 டீஸ்பூன்;
• zira - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
• மைதானம் மஞ்சள் - 1 ½ தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்;
• சிறிய காய்கறி - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு, அது தொடையில் இருந்து கோழி இறைச்சியை உபயோகிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இறைச்சி மிகவும் வறண்டவை. எனவே, கோழி தொடைகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி, தோல் நீக்க. பெறப்பட்ட மடிப்பு துண்டு துண்டுகள் சிறிது மென்மையான செய்ய, ஒரு பனை ஆஃப் துடைக்க. தாவர எண்ணெய் அவற்றை உயவூட்டு. மசாலாக்கள் ஒரு மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச விட்டு.

ஒரு உண்மையான ஷார்காவிற்கு, இறைச்சி உமிழ்ந்து வெட்டப்பட்டதும் வெட்டப்பட்டது. ஆனால் வீட்டில், இது போன்ற ஒரு தழுவல் யாரும் முடியாது என்று சாத்தியம் இல்லை. ஆனால் அது இல்லாமல், நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். எனவே, வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்தலாம். நடுத்தர வெப்பத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் போட்டு, கோழி துண்டுகளை போட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி இறுக்கமாக படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஓய்வு 5 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் நாம் அதை கோடுகளுடன் வெட்டி ஷாமாமா உருவாவதற்கு நேரடியாக செல்கிறோம்.

அரபு ஷாவர்களுக்காக இறைச்சி தயாரிக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி இளம் - 1 கிலோ;
• narsharab;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கொத்தமல்லி;
• கிராம்பு;
• சீரகம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• கருப்பு தரை மிளகு;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• கொத்தமல்லியின் கீரைகள்.

தயாரிப்பு

இளம் மெல்லிய சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக முன் வெட்டு. நர்ஷஹராபா (மாதுளை சாறு சார்ந்த பருவங்கள்), நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் அவற்றை நாம் சமைக்கிறோம். 12 மணி நேரம் கழித்து, வெளியே எடுத்து, காகித துண்டுகள் அதை காய மற்றும் உயர் வெப்ப ஒரு wok அதை வறுக்கவும், பின்னர் நாம் தீ குறைக்க மற்றும் தயாராக இறைச்சி கொண்டு.

வீட்டில் ஷாவர்களுக்காக இறைச்சி தயாரிக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி drumsticks - 5 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• கோழிக்கு மசாலா - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

கோழி கால்களில் எலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, நாம் தலாம் நீக்க. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கோழிக்கு மசாலாவை போட்டு, நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் சுமார் 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மசாஜ் செய்யவும். ஒரு வறுக்கப் பாலில், காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை அடுக்கி, அதை ஒரு கடுமையான தீவட்டி வரை வறுக்கவும். பின்னர் நாம் இறைச்சி சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால், மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சி பணக்கார மற்றும் மணம் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​தீ அணைக்க மற்றும் நேரடியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்க. எனவே நாம் ஒரு உமி மீது இறைச்சி வறுக்க உருவகப்படுத்த - வறுக்கவும் முதல் பெரிய துண்டுகள் வெளியே ரோஸ், மற்றும் உள்ளே தாகமாக இருக்கும். பின்னர் நாம் இந்த துண்டுகளை வெட்டி விடுகிறோம். நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி உடனடியாக வறுத்தெடுத்தால், அது மிகவும் உலர்த்தியிருக்கும். மூலம், இந்த வழக்கில் வறுத்த நீங்கள் ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த வேண்டும். வெளிப்படையாக, அல்லாத குச்சி cookware இங்கே வேலை செய்யாது, நாம் மேற்பரப்பில் சேதப்படுத்தும் ஏனெனில். மற்றும் ஒரு இரும்பு இரும்பு வறுக்கப்படுவது பான் வெப்ப நீண்ட மற்றும் சிறந்த வைத்திருக்கிறது.

இப்போது சர்க்கரைக்கு என்ன மாமிசத்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது, எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பது உனக்குத் தெரியும். நாம் காய்கறிகள் சாஸ் சேர்க்க, lavash ரோல் அணைக்க மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை அனுபவிக்க. எல்லோருக்கும் ஒரு இனிமையான பசி இருக்கிறது!