குளிர்காலத்தில், போதுமான வைட்டமின்கள் இல்லை, உறைந்த பீன்ஸ், உறைந்த பீன்ஸ் உட்பட உறைந்த பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், வைட்டமின் சப்ளை செய்ய மிகவும் அணுகக்கூடிய வழிகளில் ஒன்றாகும். இது எளிதில் செரிமான புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கொண்டுள்ளது. எனவே, இன்று நாம் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் தயாரித்தல் செய்முறையை கருதுகின்றனர்.
உறைந்த பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சரம் பீன்ஸ் உறைந்த - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு உறைந்த சாய் பீன் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, அது அதன் appetizing தோற்றத்தை இழக்காது மற்றும் மிருதுவாக உள்ளது, அது பேக்கேஜிங் ஆய்வு போதுமானதாக இல்லை. வழக்கமாக அங்கு அவர்கள் உறைந்த சர்க்கரை சமைக்க எப்படி எழுத வேண்டும், மற்றும் சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்கள் குறிக்க. நேர்மையாக இருக்க, இந்த நேரத்தில் பீன்ஸ் சதுப்பு நிலமாக மாறும். எனவே, உறைந்த சாய்ந்த பீனைத் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இப்போது பார்ப்போம், அதன் பயனுள்ள குணங்கள் அழகியல் கண்ணோட்டத்தில் குறைவாக இருக்காது.
இதை செய்ய, நாம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேண்டும், அரை தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தில் எங்கள் பீன்ஸ் வைப்பதற்கு முன்னர், அதை சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும். இது அதிகப்படியான பனி மற்றும் பனியை நீக்கிவிடும், மற்றும் ஒரு பீனானில் பீன்ஸ் வைத்து போது, தண்ணீர் கொதிக்க தொடரும். பீன்ஸ் உடனடியாக தண்ணீருடன் வெளியேற்றப்பட்டால், பேக்கில் அதிகப்படியான உறைந்த நீர் பான் நீரில் வெப்பநிலை குறைக்கப்படும், மற்றும் தயாராக இருக்கும் வரை நேரம் அதிகரிக்கும்.
ஒரு எலுமிச்சையில், பீன்ஸ் உப்பு போட வேண்டும் - இது தயாரிப்புகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தை தடுக்கிறது. கவர் அவசியம் இல்லை. சமையல் 5-7 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் ஒரு டிஷ் முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஒரு விதியாக, இந்த நேரத்தில் பீன்ஸ் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் crunches மற்றும் வண்ண வைத்திருக்கிறது.
தயாராக தயார் சரம் பீன் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். தண்ணீருடன் ஒழுங்காக சுத்தம் செய்யுங்கள். சரம் பீன் இருந்து ஒரு அழகுபடுத்தி தயார், ஏற்கனவே சமைத்த, அதை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வைக்க வேண்டும் மற்றும் அதை 2-4 நிமிடங்கள், சூடாக வேண்டும் என. வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாவை சூடான பீன்ஸ் வரை சேர்க்கவும். எண்ணெய் கரைந்து விட்ட பிறகு, அதை தட்டில் வைத்து விடுங்கள். சேவை முன், எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
பீன்ஸ் பயனுள்ள பண்புகள்
சூடான பச்சை பீன்ஸ் எண்ணிக்கை பின்பற்ற யார் ஆரோக்கியமான உணவு கொள்கைகளை கடைபிடிக்கின்றன அந்த சிறந்த உள்ளன. தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்தது - 100 கிராமுக்கு 23 கி.கி., பீன்ஸ் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0 ஆகும். வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், இது பொருத்தமாக இருக்கும், அது எவ்வளவு பொருத்தமாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு கிராம் மூலம் சிறிதளவாவது கிடைக்காது. புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கூடுதலாக, அது குடல் இயக்கம் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் அதை சுத்தப்படுத்தும் என்று ஒரு நார்ச்சத்து ஒரு பெரிய அளவு கொண்ட சரம் பீன் உள்ளது.
மேலும், பச்சை சரம் பீன்ஸ் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே, இதய அமைப்பு வலுப்படுத்தும் இது.
ஒரு வார்த்தையில், பீன்ஸ் நுகர்வு இல்லை நுட்பம், ஆனால் நன்மைகள் மகத்தான உள்ளன. குளிர்காலத்தில் இது குறிப்பாக உண்மைதான், இயற்கை உபயோகமான பொருட்களின் தேர்வு கோடையில் விட குறைவாக இருக்கும் போது.