ஜப்பானிய உணவு ஒவ்வொரு வருடமும் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாகவும் பிரபலமாகவும் மாறியுள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் ஜப்பானிய உணவுகள், குறிப்பாக சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றைச் சமைக்க முயற்சிப்பது ஆச்சரியமல்ல. எல்லோருக்கும் ருசியான சுஷி என்ற உறுதிமொழி சரியாக அரிசி சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஒட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். இன்று நாம் சுஷிக்கு அரிசி சமைக்க எப்படி சொல்கிறோம்.
சுஷிக்கு என்ன அரிசி தேவைப்படுகிறது?
மிஸ்டல் மற்றும் ஜப்பானா ஜாக்கான் - ஜப்பனீஸ் வழக்கமாக தங்களுக்கு விருப்பமான டிஷ் செய்யும் சிறப்புப் பொருட்களின் அரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன. நீங்கள் சூப்பர்மார்க்கங்களில் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், வழக்கமான வழிகாட்டுதல்களுடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம்.
சுஷிக்கு சமையல் அரிசி செய்முறை
பொருட்கள்:
- அரிசி - 200 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி;
- ஆல்கா சீப்பு - 5 செ.மீ.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- அரிசி வினிகர் - 25 மிலி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாம் குளிர்ந்த நீரில் தெளிப்பதை முழுமையாக வெளிச்சமாக வரை துடைக்கிறோம், பின்னர் அதை மீண்டும் ஸ்ட்ரெய்னர் மீது தூக்கி எறிந்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விடுவிப்போம். பிறகு ஒரு ஆழமான அஸ்பினை அரிசி ஊற்ற மற்றும் குளிர் வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற. அரிசியை அதிக அளவில் ருசிக்க, திரவத்தை கொதித்த பிறகு எடுத்துக் கொள்ளக் கூடிய ஒரு சிறிய ஆல்காவைச் சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, நடுத்தர தீ மீது அதை அமைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குறைந்தபட்ச அளவை சுடர் குறைக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், அது குறைந்த தண்ணீரில் முழுமையாக உறிஞ்சும் வரை. தட்டில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு அதை காயப்படுத்தவும். இப்போது நாம் டிரஸ்ஸை தயார் செய்கிறோம்: தனித்த கிண்ணத்தில் அரிசி வினிகரை நாம் இணைக்கிறோம், கொஞ்சம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போடுகிறோம். முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. நாங்கள் அரிசி ஒரு சூடான ஈரமான சுஷிக்கு சுஷிக்கு மாற்றுவோம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சமமாக தண்ணீரில் செலுத்துகிறோம். பின் உடனடியாக ஒரு மரத்துண்டு வெடிப்புடன் கூடிய அனைத்து வெட்டு இயக்கங்களையும் கலந்து, அரிசி ஒரு சூடான நிலையில் வைக்கவும்.
ஒரு பல்லூடகத்திலுள்ள சுஷிக்கு அரிசி சமையல்
பொருட்கள்:
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பூச்சிகள் 30 நிமிடங்கள் கழுவப்பட்டு, கழுவி, பின் ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டி, வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, பன்னுயிரியில் நிறுவப்படும். காட்சி வடிவத்தை "பக்விட்" அமைத்து, மூடி மூடி, 10 நிமிடங்கள் டைமர் அமைக்கவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சாதனத்தை "கென்சிங்" திட்டத்தில் 20 நிமிடங்கள் மொழிபெயர்க்கிறோம். பிறகு அரிசி ஒரு தட்டுக்குள் மாற்றி அதை ருசிக்கச் செய்வோம்.
சுஷிக்கு எவ்வளவு அரிசி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படும் அரிசி - 700 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 700 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- பிளம் வினிகர் - 70 மில்லி;
- மிர்லின் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அரிசி கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தில் போட்டு, வடிகட்டப்பட்ட நீரில் அதை நிரப்பவும், சுவைக்கவும். அடுத்து, வழக்கம் போல், அதை கொதிக்க, பின்னர் ஒரு சிறிய மற்றும் வினிகர் மற்றும் myrin கலவை. 15 நிமிடங்களுக்கு முடிந்த தயாரிப்புகளை நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம். ஒரு பெரிய மர கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நாம் விரைவாக சுசி மற்றும் விரைவாக அசிட்டிக் கலவையை அரிசி ஊற்ற, ஆனால் மெதுவாக ஒரு மர பிளாட் கரடுமுரடான கலந்து. கலவையை அரிசி மீது பரப்ப வேண்டும் பொருட்டு, ஒரு பனை அதை விசிறி அவசியம் மற்றும் தயாரிப்பு விரைவில் கீழே குளிர்விக்க வேண்டும்.
சுஷி அரிசி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு சிறிய கொள்கலன் எடுத்து, அதை வினிகர் ஊற்ற, ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. அனைத்து நன்றாக கலந்து மற்றும் அடுப்பு, நடுத்தர தீ உணவுகள் போட்டு. அனைத்து படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்க வரை கலவை, கலவை வெப்பம். சுஷிக்கு தயாராக அரிசி ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது, சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மர கரடுமுரடான பயன்படுத்தி வெட்டுதல் இயக்கங்கள் விரைவில் கலந்து. இதன் விளைவாக, அனைத்து அரிசி சாப்பிடுவதால் முற்றிலும் நனைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பின் உடல் வெப்பநிலையில் அதை குளிர்ச்சியுங்க மற்றும் சுஷி சமையல் தொடரவும்!