தயிர் ஈஸ்டர் கேக்

நீங்கள் ஈஸ்டர் விடுமுறைக்கு ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான செய்முறையை முடிவு செய்யாவிட்டால், பாலாடைக்கட்டி மாவை, ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், உங்களுக்கு ஏமாற்றமளிக்க மாட்டேன், ஆனால் மிகவும் அன்பானவர்களுள் ஒன்றாகவும், மற்ற உணவை விட மிகுந்த பின்விளைவுகளை உண்டாக்கும், இது பாலாடைக்கட்டி மாவைப் பரிந்துரைக்கிறோம்.

குடிசை சீஸ் ஈஸ்டர் கேக் சமைக்க எப்படி - திராட்சையும் மிகவும் சுவையாக செய்முறையை

பொருட்கள்:

• முழு பால் - 490 மிலி;
• தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 50 மிலி;
• பாலாடைக்கட்டி - 215 கிராம்;
• கிரீம் வெண்ணெய் - 240 கிராம்;
• கொழுப்பு அல்லது வீட்டில் அதிக சதவிகிதம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 215 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு முட்டை மஞ்சள் கரு - 5 பிசிக்கள்.
• நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• மணல் சர்க்கரை - 515 கிராம்;
• சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் காய்கறி - 60 மில்லி;
• க்ரீம் சர்க்கரை எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• sifted கோதுமை மாவு - 1-1,4 கிலோ;
• திராட்சை இருண்ட அல்லது ஒளி தேர்வு (குழாய்களை இல்லாமல்) - 220 கிராம்;
• வனிலின் - 1 நிலையான சச்செட்;
• புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• உப்பு ஒரு பெரிய அட்டவணை உப்பு - 1 நடுத்தர சிட்டிகை;

படிந்து பார்க்க

• குளிர்ந்த முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
• நன்றாக தூள் சர்க்கரை - 195 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் 40-45 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடான தண்ணீர், நாம் அதை கிரானில் சர்க்கரை ஒரு தேநீர் கரண்டி ஒரு ஜோடி கலைத்து அது அனைத்து ஈஸ்ட் கரைக்க. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் கலவையை சிறிது சூடாகப் பால் ஊற்றவும், அரை கப் சர்க்கரை மற்றும் மாவை அதே அளவு கரைத்து, கவனமாக அனைத்தையும் மறக்கவும். நாங்கள் இருபது நிமிடங்கள் ஸ்பேஹீட்டியில் ஒரு கிண்ணத்தை வைத்துள்ளோம், அதன் பிறகு நாங்கள் படிப்படியாக மீதமுள்ள பொருட்களை அறிமுகப்படுத்தி மாவை கலக்கிறோம்.

ஆரம்பத்தில், உருகிய கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் மஸை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்ட பதினோரு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மற்றும் ஆறு புரதங்கள் உப்பு கலவை ஒரு சிட்டிகை மூலம் நிலையான சிகரங்களையும் உருவாக்கும் வரை பதப்படுத்தப்பட்ட. ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கும் போது பாலாடைக்கட்டி அல்லது நாங்கள் கலப்பான் கலவை. எண்ணெய் பிறகு மாவை கொண்டு மஞ்சள் கரு கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உள்ளிடவும். கிளறி ஒரு நிமிடம் கழித்து, பாலாடைக்கட்டி, சுவை எண்ணெய், வனிலீன் இல்லாமல் காய்கறி சேர்க்கவும் மற்றும் புரத நுரை ஊசி போடவும்.

சோதனைக்கு வெப்பத்தை கடந்து செல்வதற்கு ஒரு கைகலப்புடன் அல்லது கைகளால் மிகவும் மெதுவாக வெகுதூரம் வெட்டிவிடுகிறோம். மாவை கலந்து தொடர்ந்து போது மாவு சலி மற்றும் சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற. செயல்பாட்டில், முன்னர் தயாராக கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன சேர்க்க.

ஒரு நீண்ட நேரம் மாவை நாங்கள் இருபது நிமிடங்களுக்கு மாற்றியுள்ளோம். அதன் அமைப்பு விளைவாக மென்மையான மற்றும் சற்று ஒட்டும் இருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கேக்குகள் அதிகமாக அடர்த்தியாக மாறும் மற்றும் விரைவாக நனைந்துவிடும்.

இப்போது நாம் அந்த பாத்திரத்தை வெப்பத்தில் உள்ள கேக்குகளின் அடிவாரத்தில் வைத்து, அதை மூன்று மணிநேரத்தை காப்புரிமையையும் தூக்கும் இடத்தையும் கொடுக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், குறைந்தது இரண்டு முறை மாவை நசுக்கப்பட வேண்டும்.

நேரம் கழிந்தபின், எண்ணெய்யப்பட்ட அச்சுப்பொறிகளால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மாவை விநியோகிப்போம், அவற்றை மூன்றில் ஒரு பகுதி அல்லது சற்றே அதிகமானால் நிரப்புவோம்.

கேக்குகள் மீண்டும் அச்சுகளில் பொருந்தும் போது, ​​நாம் ஒழுங்காக அடுப்பு தயார். நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அதை சூடுகிறோம், மற்றும் கீழே நாம் தண்ணீர் ஒரு பெரிய கப்பல் நிறுவ.

சாக்லேட் பவுடர் மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு, மற்றும் பேக்கிங் தின்பண்ட தூள் ஆகியவற்றால் குளிர்ந்த புரதங்களை தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் frosting ஐ தயாரிப்பதற்கு நாம் தயாராக உள்ளதும், உலர்ந்த மர skewers வரை பாலாடைக்கட்டி மாவை இருந்து ஈஸ்டர் கேக்கை சுட்டுவிடுகிறோம்.