மீன் கொழுப்பு வகைகளின் இறைச்சி ஒரு பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. சால்மன் மீன் அனைத்து வகையான பயனுள்ள microelements, வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட கொழுப்பு வகைகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சால் சால்மன் விட இது கேள்விக்கு பதில் சொல்ல, நீங்கள் இந்த மீன் இனங்களின் வேறுபாடுகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
சம் சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வித்தியாசம் என்ன?
பிங்க் சால்மன் சல்மோன் மீன் மிகவும் பல இனங்கள், இது மற்ற உறவினர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் அளவு குறைவாக உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதிகபட்ச எடை 5.5 கிலோ, நீளம் 75 செ.மீ., வயது முதிர்ச்சியடைந்த மீன் பெரும்பாலும் இறக்கும் பிறகு இறந்துவிடுகின்றன, இதன் விளைவாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பெரிய அளவிற்கு வளரவில்லை. குறைந்தபட்சம் +5 டிகிரி வெப்பநிலை கொண்ட சூடான நீரில் பிங்க் சால்மன் குளிர்காலத்தில், இது கலோரி உணவு நிறைய சாப்பிடுவதால், இந்த மீன் இறைச்சி ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது மற்றும் சம் சால்மன் விட கொழுப்பு உள்ளது.
கெடா சால்மன் குடும்பத்தில் இரண்டாவது மிகப்பெரிய இனமாக உள்ளது, இது பெரியது, இறைச்சி கலவை மற்றும் எரிசக்தி மதிப்பில் வேறுபட்டது. சம் 1 மீ நீளம் மற்றும் எடை 14 கிலோ வரை எட்டலாம். இளஞ்சிவப்பு சால்மோனுடன் ஒப்பிடுகையில், சோம் இறைச்சி உலர், ஆனால் குறைவான கொழுப்பு. இந்த இனங்கள் விசித்திரமானது, சிம்மை சிறைச்சாலையில் பெருகுவதில்லை, எனவே மீன் வாங்கும் போது, அது செயற்கை வளர்ச்சிக்கான முடுக்கிகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லை என்பதில் உறுதியாக இருக்கலாம்.
கெட்டா மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - கலவை வேறுபாடுகள்
சிம் சாலட் B5, B6, B9, B12, பிங்க் சால்மன் உள்ளிட்ட பிட் வைட்டமின்களின் மிகவும் விரிவான கலவை கொண்டிருக்கிறது. அயோடின், மாங்கனீஸ், குரோம், கோபால்ட், ஃவுளூரின் உட்பட அதிக நிறைந்த கனிம கலவை உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மோனின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 145-147 கி.எ.கி.ஆர் ஆகும், சேம் சால்மன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பாகவும் உள்ளது - சுமார் 125 கிலோகலோரி.
சம் சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் என்ற கேவியர் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
மீன் தன்னை வேறுபாடுகள் கொண்டிருப்பதால், இந்த இனங்களின் முட்டை பார்வை மற்றும் கலவையுடன் வேறுபடுகிறது. சம் சால்மன் ஒரு பெரிய அளவு மற்றும் ஒரு அழகான ஆரஞ்சு சிவப்பு நிறம் உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முட்டைகள் ஒரு அடர்த்தியான வெளிப்புற ஷெல் கொண்ட ஒரு ஒளி ஆரஞ்சு நிழலில் அளவு குறைவாக இருக்கும். இரண்டு விதமான கேவியர் வகைகளில் சிறந்த சுவை குணங்கள் உள்ளன. சம் சால்மன் அமைப்பு பணக்கார உள்ளது, அது கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் நம் உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது மேலும் புரதம், கொண்டிருக்கிறது, இது மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
சுவை விருப்பங்களை பற்றி இது வாதிடுவதற்கு ஏற்கப்படவில்லை, ஆனால் நிபுணர்கள் இறைச்சி மற்றும் கேவியர் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவு தயாரிப்பு இருக்க கருதுகின்றனர்.