இன்று வீட்டில் எப்படி பூண்டு ஊறுவது என்று சொல்வோம். இந்த அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையாக வேலைப்பாடு அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் புதிய வடிவத்தில் அதன் பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளை விடுவிக்கிறது. அத்தகைய பூண்டு சாப்பிடும் போது, அது எப்போதுமே சுவாசத்தின் புத்துணர்வை பாதிக்கும் என்பதில் நீங்கள் இனி கவலைப்பட முடியாது.
கூடுதலாக, ஊறுகாய் பூண்டு சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகள் பல்வேறு சேர்க்க முடியும், அவர்கள் சுவை மற்றும் piquancy பூர்த்தி.
பூண்டு குளிர்காலத்தில் டெண்டிக்கில் marinated
பொருட்கள்:
- பூண்டு கிராம்பு - 500 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி;
- உப்பு பெரியது, ஐயோடிஸ் செய்யப்படாத - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 50-70 மிலி;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 3-5 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 8-10 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி (விருப்ப) - 0,5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பூண்டு கிராம்புகள் உறிஞ்சப்பட்டு, கழுவி, உறிஞ்சக்கூடிய கொள்கலனில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் ஊற்றப்படும். பின்னர் ஒரு கொளண்டாக சூடான பூண்டு பற்கள் தூக்கி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க. முன்னர் கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைப் பொறுத்து குளிர்ந்த பூண்டு போட்டு, இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, உப்பு, சுத்தமான சர்க்கரை, லாரல் இலைகள், கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு, கார்னேஷன் மொட்டுகள் மற்றும் தேவையானால், அரை இலவங்கப்பட்டை குச்சி சேர்க்க, சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்ற. நாம் தீயில் கரைசலை வைத்து அதை சூடுபடுத்தி, கொதிக்கவைத்து, கொதிக்க வைக்கவும், அனைத்து இனிப்பு மற்றும் உப்பு படிகங்களையும் கலைக்கவும்.
இப்போது வினிகரில் ஊற்றவும், தீவிலுள்ள இறைச்சியை அகற்றவும், இலவங்கப்பட்டைப் பிரித்தெடுக்கவும், பூண்டு ஜாடிகளில் மசாலாப் பொருளை ஊற்றவும். நாங்கள் கொள்கலன்களை அட்டைகளில் மூடுகிறோம் மற்றும் மற்ற வெற்றிடங்களுக்கு சேமிப்பதற்காக தீர்மானிக்கிறோம். இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் பூண்டு முயற்சி செய்யலாம்.
உடனடி சமையல் ஒரு செய்முறையை - முழு தலைகளுடன் marinated பூண்டு
பொருட்கள்:
- பூண்டு தலைகள் - 500 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு பெரியது, ஐயோடிஸ் செய்யப்படாத - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 250 மில்லி;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 3-5 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 8-10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், நாங்கள் பூண்டு முழு தலைமுடியும் உறிஞ்சுவோம். இதற்காக அவற்றை சுத்தம் செய்வதும், அவற்றை சுத்தம் செய்யாமல், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத் தண்டுகளில் வைக்கவும் போதுமானது. இப்போது கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், லாரல் இலைகளை தூக்கி, கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு மற்றும் பட்டாணி. உங்கள் சுவை அல்லது வெந்தய குடை விதைகளுடன் வேறு மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் விதைக்கலாம்.
கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து வினிகரில் ஊற்றவும், பூண்டுகளின் பூண்டு ஊற்றவும் அது முற்றிலும் காய்கறிகளைக் கவர்ந்துவிடும். நாங்கள் வேலைநிறுத்தங்களை மூட்டைகளுடன் முத்திரையிட்டு, ஸ்டோர்ரூமில் சேமித்து வைக்கிறோம்.