கொக்கோவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

நீங்கள் "கோகோ" என்ற வார்த்தையில் என்ன தொடர்பு வைத்திருக்கிறீர்கள்? தனிப்பட்ட முறையில், என் கண்கள் முன் ஜூன் அதிகாலையில், சூரியன் சாளரத்தில் மகிழ்ச்சியாக ஜொலித்து, விடுமுறைக்கு மூன்று மாதங்கள் முன்னதாக, மற்றும் கோகோ வாசனை வீட்டை முழுவதும் பரவி சமைத்திருக்கிறது என்று. இந்த வாசனை மற்றும் சுவை குழந்தை பருவத்தில் இருந்து எங்களுக்கு தெரிந்திருந்தால், மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள் எந்த பண்டிகை இனிப்பு கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற பண்பு ஆகும். இதற்கிடையில், கொக்கோ மற்றும் சாக்லேட் பரவலாக சமீபத்தில் ஐரோப்பியர்கள் அறிந்திருக்கின்றன. 16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்தே வெற்றிகண்ட முதல் கோகோ பீன்ஸ் ஸ்பெயினுக்குக் கொண்டு வந்திருந்தாலும், நீண்ட காலமாக அவை தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு குடிக்க உபயோகப் படுத்தப் பட்டிருந்தன. இது சமுதாயத்தின் மிக உயர்ந்த மட்டத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக இருந்தது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் சாக்லேட் எங்கும் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டது, 1819 ஆம் ஆண்டில் சுவிட்சர்லாந்தின் ஃபிரான்சோ லூயிஸ் கேய் என்பவரால் முதல் சாக்லேட் பட்டை தயாரிக்கப்பட்டது.

கொக்கோ பவுடர் - கலோரி உள்ளடக்கம்

கொக்கோ தூள் ஒரு கோதுமை வெண்ணெய் கேக் ஆகும் இதனால், கொக்கோ தூள், உண்மையில், குறைந்த கொழுப்பு, கசப்பான சாக்லேட். கசப்பான சாக்லேட் உள்ள கொழுப்பு 54% கொண்டுள்ளது, மற்றும் கொக்கோ தூள் - 10-22%. இருப்பினும், இது மிகவும் உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். நூறு கிராம் உற்பத்தியில் 298 ல் இருந்து 325 கலோரிகளில் கொக்கோ பவுடர் உள்ளது. கூடுதலாக, இது கொண்டிருக்கிறது:

• காஃபின் 0.2%, இது தேயிலை அல்லது காபி விட குறைவாக உள்ளது;
• தியோபிலின் மற்றும் தியோபிரைன் ஆகியவை காஃபினைப் போலவே இயற்கையான தூண்டுதல்களாக இருக்கின்றன, ஆனால் பலவீனமானவை;
• phenylephylamine, அல்லது "காதல் பொருள்," இந்த பொருள் எங்கள் காலத்தில் வெளியிடப்பட்டது "காதல் காதல், மனநிலையை எழுப்புகிறது;
• இரும்பு மற்றும் துத்தநாக முக்கிய அளவு - முதல் ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பு தேவை - நம் உடலில் ஆக்ஸிஜன் கொண்டு ஒரு பொருள்; பருவமடைவதற்கு ஹார்மோன்களை உருவாக்குவதற்கு இரண்டாவது அவசியம்;
• பாலி- மற்றும் ஒற்றைஅளவில்லாத கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• ஃபோலிக் அமிலம் - புரதத்தின் இணைப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு ஆதரவளிக்கிறது, எலும்பு மஜ்ஜையின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையானது, பிற பி வைட்டமின்களைச் சமாளிக்க உதவுகிறது;
• மாங்கனீசு - மனிதன் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி அவசியம், hematopoiesis செயல்முறைகள் பங்கேற்கிறது;
• epicatechin - ஒரு உயிரியல் செயல்பாடு கொண்ட ஃபிளாவொனாய்ட் குழுவில் இருந்து ஒரு பொருள்: சிறிய இரத்த நாளங்கள் சுவர்கள் நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கும் - capillaries, வைட்டமின் சி உறிஞ்சி உதவுகிறது; அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வு முடிவுகளின்படி, ஈகோடெடென்சின் நோய்கள், இதய செயலிழப்பு, புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களை அகற்ற உதவுகிறது.

கொக்கோவில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

கோகோராவின் கலோரிக் கோளாறு பற்றி நாம் பேசினால், அது சர்க்கரை அல்லது கிரீம் கூடுதலாக, தயாரிக்கப்படும் வழியை சார்ந்தது, இயற்கையாகவே, கலோரிக் உள்ளடக்கம் சராசரியாக, 300 முதல் 400 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கலோரிகளில் அதிகரிக்கும்.