ஒரு அடுப்பில் சிக்கன் ரோல்

கோழி இருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் நிறைய சமைக்க முடியும். அவர்களில் சிலர் தினசரி சாப்பாடுகளுக்கு பொருத்தமானவர்களாவர், சிலர் பண்டிகைக் கூடாரத்தின் அலங்காரமாக இருப்பார்கள். இப்போது எப்படி அடுப்பில் கோழி ரோல் சமைக்க சொல்லும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ரோல்

பொருட்கள்:

• கோழிக் கோழி - 600 கிராம்;
• மொஸெரெல்லா - 100 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (துண்டுகள்) - 10 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• பல்கேரிய மஞ்சள் மிளகு - 1 துண்டு;
• ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு தரையில்.

தயாரிப்பு

பல்கேரிய மிளகுத்தூள், கழுவி உலர்ந்த, 190 ° சி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் முழு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர இந்த நேரத்தில், மிளகுத்தூள் பல முறை மாற்றப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக சுடப்படும். பின்னர், 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை பொதிக்குள் போட்டு, பின் மிளகுத்தூள் இருந்து தோலுரிப்பை அகற்றவும் மற்றும் துண்டுகளை கொண்டு சதை வெட்டவும்.

கோழி வடிப்பால் ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்கும். இப்போது குழுவில் பன்றி இறைச்சி ஒவ்வொரு அடுக்கில் அரை துண்டுகள் மீது இடுகின்றன. இந்த "பன்றி இறைச்சி இலை" பரப்பளவு கோழிப்பகுதியை விட சற்றே பெரியதாக இருக்க வேண்டும். சோலியம், மிளகு, சிறிது எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் ஒட்டியுள்ளது. நாங்கள் ஆரஞ்சு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அவுட் தேய்க்கிறோம் மற்றும் சீஸ் மற்றும் மிளகு ஒரு துண்டு வெளியே போட. மெதுவாக ரோல் மடித்து ஒரு சரம் அதை கட்டி. நாம் பொருட்களை இரண்டாவது பாதியில் அதே விஷயம் மீண்டும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையானது 200 ° C ஐ அடைய வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல் குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் முட்டையுடன் சிக்கன் உருளைகள் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்;
• கோழி, உப்பு

தயாரிப்பு

கோழி மார்பில் நான்கு அடுக்குகள் உற்பத்தி செய்யப்படும் வடிகட்டிகளைக் குறைக்க வேண்டும். அவர்கள் உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளி. முட்டைகளை உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வறுக்கவும் 4 துண்டுகளால் அடித்து. ஒவ்வொரு முட்டை பான்கேக்குக்கும் நாம் ஃபில்லெட்டுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், அதை ஒரு ரோல் மூலம் உருட்டிக்கொண்டு அதை நூல்களால் கட்டுகிறோம். 180 ° சி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள

ஒரு அடுப்பில் கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• 2 கிலோ எடையுள்ள கோழி இறந்த - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த apricots - 80 கிராம்;
• விதைகள் இல்லாமல் பிரவுன்கள் - 80 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கோழி கொண்டு நாம் எலும்புகளை அகற்றுவோம். அதே நேரத்தில், நாம் சருமத்தில் இருந்து இறைச்சி வெட்டுவது தொடங்குகிறது, அதனால் தோலை சேதமடையாமல் இருக்கும். பின்னர் கால்களிலிருந்து இறைச்சி வெட்டி, விளிம்பில் தோலை வெட்டி, கல்லை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனவே, நாம் இறந்த உடலை அடைந்து, இறக்கைகளிலிருந்து இறைச்சி வெட்டுவோம். இப்போது, ​​அனைத்து எலும்புகளும் அழகாக அகற்றப்பட்டுவிட்டால், கோழி வெட்டுவதுபோல், வெளியேறும்போது, ​​படத்தில் வைக்கப்படுகிறது. போதுமான இறைச்சி இல்லை, நீங்கள் வெட்டு fillets துண்டுகள் வைக்க முடியாது. மேலே இருந்து ஒரு படம் மூலம் மறைக்க மற்றும் இறைச்சி அடித்து. சோலிம், மிளகு அதை சுவைக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் களிமண் மற்றும் மேல்புறத்தில் கத்தரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த அரைப்புள்ளிகளை பரப்பியது. நீங்கள் அதை விளிம்பில் வைக்க தேவையில்லை. மேல் இருந்து கீழே ரோல் மடி மற்றும் இறுக்கமாக அதை காகிதத்தில் போர்த்தி, பின்னர் படலம் நோக்கி. 160 மணிநேரத்திற்கு 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுத்து, அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, அதில் ரவுல் குளிர்ந்து விடட்டும். இந்த முடிக்கப்பட்ட கோழி ரோல் துண்டுகளாக வெட்டி பிறகு, தட்டுகள் மீது.

அடுப்பில் பளிங்கு கோழி ரோல்

பொருட்கள்:

• கோழி துண்டு - 0,5 கிலோ;
• வெந்தயம் - 30 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

சிறிய க்யூப்ஸில் சிக்கன் வடிகட்டி வெட்டுவது. பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் நசுக்கியது. வெந்தியம் மற்றும் பூண்டு கொண்ட கோழி fillet ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. உப்பை ருசிக்க, மிளகு, ஜெலட்டின் மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும். நாம் வெட்டுக்கிளியை வெட்டி எடுத்தால், அது ரோல் மதிப்புக்கு சமமான வடிவத்தில் வைக்க வேண்டும். இது ஒரு மிக முக்கிய புள்ளியாகும், ஏனெனில் வடிவம் மிக அதிகமாக இருந்தால், ரோல் வீழ்ச்சியுறும். 180 மணிநேரத்திற்கு 1 மணிநேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், குளிர்ச்சியாகவும், இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் ஸ்லீவையை அகற்றி, பளிங்கு கோழி ரோல் துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.