காய்கறி சாறுகள் பயன்பாடு விவரிக்கவும், அநேகமாக, தேவை இல்லை, டிஷ் ஏற்கனவே அதன் சொந்த பெயரைப் பேசுகிறது. ஆனால் சமையல்காரர் வழிகளையும், நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லும் போது வெவ்வேறு காய்கறிகள் எப்படி நடந்துகொள்வது பற்றியும் சில விவரங்கள்.
சூப் ஒரு ருசியான காய்கறி குழம்பு சமைக்க எப்படி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 வெங்காயம்;
- கேரட் - 0,5 கிலோ;
- parsnip - 0,5 கிலோ;
- லீக் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி (ரூட்) - 0.5 கிலோ;
- சூரியன் - உலர்ந்த தக்காளி - 30 கிராம்;
- வோக்கோசு - ½ பீம்;
- மிளகு சுவை - 5 பட்டாணி;
- மிளகு பட்டாணி - 8 பட்டாணி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- லாவர் - 2 தாள்கள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
காய்கறி குழம்பு தயாரிப்பதில் நீங்கள் குழம்பு சுவை வேண்டும் என்ன சுவை உணர முக்கியம், பல்கேரிய மிளகு அல்லது முட்டைக்கோஸ் போன்ற சில காய்கறிகள் அனைத்து மற்ற சுவைகளை அடித்த முடியும். அது இனிப்பு மிளகு ஒரு காபி தண்ணீர் போல, மற்ற காய்கறிகள் எந்த சிறப்பு உணர்வு இல்லாமல், சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் தவிர குழம்பு மழை செய்ய முடியும். நிச்சயமாக, குழம்பு இன்னும் வெவ்வேறு காய்கறிகள், பணக்கார மற்றும் இன்னும் இறுதி தயாரிப்பு சுவை நிறைவு. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு கேரட் போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது மிகவும் வித்தியாசமாக மற்றும் ஒரு பாவம், மற்றும் அது ஜூசி மற்றும் மிகவும் இனிப்பு இருந்தால், சமையல் முன் அதை முயற்சி செய்ய normality, பின்னர் குழம்பு அதன் அளவு குறைக்க வேண்டும். பொதுவாக, தங்கள் சொந்த வழியில் அனைத்து காய்கறிகள் குழம்பு நல்ல இருக்கும், ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் சுவை சரியான இணக்கம் மற்றும் இணக்கம் உள்ளது.
எனவே, அனைத்து சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படாத parsnip மற்றும் செலரி கேரட், கேரட் அதே தயார், ஆனால் வெறும் அரை வெங்காயம் வெட்டி கடைசி அடுக்கில் விட்டு, உப்பு மேல் பகுதி நீக்க, அது குழம்பு ஒரு தங்க நிறம் கொடுக்கும். மணம் கூட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் அதன் பச்சை பகுதி எளிய இறகுகள் நன்றாக கழுவி. தண்ணீரும், வெப்பமும் கொதிக்கும் வரை இந்த காய்கறி வகைகளை கொட்டி விடுங்கள். நுரை இருந்தால், இது ஒரு சாதாரண நிலைமையாகும், அதை அகற்றவும் உடனடியாக உப்பு மறக்க வேண்டாம், அதனால் உப்பு அனைத்து சுவைகளையும் திறந்துவிடும். அரை மணி நேரம் கழித்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, பூண்டு பற்கள் அரை வெட்டி, அவர்கள் சேமித்த அதே வடிவத்தில் உலர்ந்த தக்காளி வைத்து. அவர்கள் குழம்பு ஒரு சிறப்பு சுவை, இறைச்சி போன்ற ஏதாவது கொடுக்கும். நன்றாக வியர்வை மூலம், வோக்கோசு முழுவதும் வைத்து. இது மற்றொரு அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் சூப் விளைவாக தளத்தை திரிபு.
ஒரு எளிய காய்கறி குழம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 வெங்காயம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு - ½ பீம்;
- மிளகு சுவை - 3 பட்டாணி;
- மிளகு பட்டாணி - 5 பட்டாணி;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- லாரல் - 1 தாள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
அத்தகைய குழம்பு பெரும்பாலும் மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த வெறுமனே தயார். உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சி அல்லது கோழி அல்லது சாஸ் சமைக்க அதன் அடிப்படையில் அனுமதிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு வழி மிகவும் எளிது, நறுக்கப்பட்ட கேரட் வெட்டி அரை வெங்காயம் வெட்டி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் உப்பு மற்றும் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க விட, பின்னர் பூண்டு உட்பட அனைத்து மற்ற பொருட்கள், சேர்க்க மற்றும் அரை மணி நேரம் காத்திருக்க மீண்டும். பின்னர் அது திரிபு மற்றும் தேவைப்படும் பயன்படுத்த மட்டுமே உள்ளது.