வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த முசல் எந்த வடிவத்திலும் அழகாக இருக்கிறது. இன்று நாங்கள் எப்படி உறைபவைகளை உறிஞ்சுவதென்றும், அத்தகைய சிற்றுண்டின் பல மாறுபாடுகளையும் நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
Marinated mussels - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கொத்தமல்லி மற்றும் உறைந்த மசால் - 420 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 240 மிலி;
- சர்க்கரை மற்றும் பெரிய கடல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மேஜை வினிகர் (9%) - 15 மிலி;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மணமற்றது - 40 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 5-6 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 1 துண்டு;
- மிளகு மணம் (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்.
- புதிய மூலிகைகள் (கலவை) - 1 சிறிய கொத்து;
- எலுமிச்சை - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி தயாரிக்க, உப்பு, சர்க்கரை, பீச் மிளகு மற்றும் லாரல் இலை சேர்க்கவும், ஸ்கூப் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சோயா சாஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. உறைந்த கலன்களை ஒரு மசாலா கலவையில் போட்டு, அனைத்து வேகவைத்த தண்ணீர், அனைத்து வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. ஒரு நிமிடம் முழு கொதிக்கும் கடல் உணவு இருந்து கொதிக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. உடனடியாக ஒரு கடாயில் சிறிது நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் சாறு உள்ள ஊற்ற, ஒரு சிற்றுண்டி மூடி கொண்டு கொள்கலன் உள்ளடக்கிய, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு. மொல்லுஸ்க்கு குளிர்ச்சியாகிவிட்டால், அவற்றை முயற்சி செய்து அனுபவிக்கலாம்.
காரட், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கொரிய பாணியில் மருந்தால் நனைத்தவை
பொருட்கள்:
- உறைந்த முத்தங்கள் - 520 கிராம்;
- கேரட் - 240 கிராம்;
- வெங்காயம் வெள்ளை சாலட் - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
- உலர்ந்த பூண்டு - 2 பிஞ்ச்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 40 மிலி;
- கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு வெதுவெதுப்பான மிளகு - 5 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- கடல் உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஊறுகாய்களாலான சால்ஸ்கள் புதிய அல்லது வேகவைத்த-உறைந்திருக்கும். புதிய நான்கு நிமிடங்கள் முன் வேகவைக்க வேண்டும். மற்றும் உறைந்த-உறைந்த நாம் குளிர்சாதன பெட்டி கீழே அலமாரியில் thaw கொடுக்க, பின்னர் நாம் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வைத்து.
மிதக்குகள் குளிர்ச்சியாகும்போது, காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். காரோட்டுகள் கொரியாவில் உண்ணும் காய்கறிகளுக்கு விசேஷமான grater மீது சுத்தப்படுத்தி, அரைத்து, அரை வளையங்களால் சால்ட் பல்பை அகற்றுவோம். ஒரு ஸ்பூன் ஒரு டிஷ் உள்ள வெங்காயம் வெகுஜன
ஒரு பொருத்தமான பாத்திரத்தில் நாம் கேரட், குளிர்ச்சியான காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களை இணைக்கிறோம். இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு, நாம் காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து விடுகிறோம். நாங்கள் கொத்தமல்லி தரை, பூண்டு உலர, சிவப்பு மிளகு, சர்க்கரை, கடல் உப்பு மற்றும் காரமான கலவை வெப்பம் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம். காய்கறிகளோடு சேர்த்து நன்கு கலந்த கலவையுடன் கலவையை நிரப்பவும், கவனமாக கலந்து, உங்கள் கையில் ஒரு சிறிய மாஷ் வெகுஜனத்தை, ஒரு மூடி கொண்ட கொள்கலையை மூடவும், ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.