பீர் ஐந்து இறால்

இறால் ஒரு அற்புதமான கடல் உணவு. அவர்கள் சமைக்காததால், இத்தாலியில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு பால் அல்லது கிரீம், சீனா மற்றும் ஜப்பானில் பச்சை தேயிலை சமைக்கப்படுகிறது. எங்கள் சமையலறையில், இறால் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக மாறும் என்று நாங்கள் உணவை வழங்குகிறோம்.

செய்முறையை - பீர் பூண்டு கொண்டு வறுத்த இறால்கள் சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• இறால்கள் (சமைக்கப்படவில்லை) - 0.5 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 7 பற்கள்;
• மிளகாய் மிளகு (செதில்களாக) - ¼ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 கிராம்;
• வோக்கோசு - ½ பீம்;
• உப்பு உப்பு - 20 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில் நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் இறால்களை நிர்ணயிக்க வேண்டும், சிறிய சிறுநீரகங்கள், வடக்கு ஷிரிப்ட்ஸ் என அழைக்கப்படும், இருப்பினும், நீண்ட காலமாக இனிமையான பொழுதுபோக்குகளில் இருப்பதைவிட சிறிய அளவிலான அளவுக்கு பீர் பொருத்தமாக இருக்கும். அல்லது நீங்கள் பெரிய தெற்கு ராணி கொட்டைகளை வாங்க வேண்டும்.

ஆனால் தெற்கு மற்றும் வடக்கு இறால்களை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்பு வேறுபட்டது, வடக்கு இறால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நன்கு கழுவி, தென்பகுதியில் தென்பகுதியில் ஷெல் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும், அது ஒரு கருப்பு நரம்பு போல தோற்றமளிக்கும் உணவுப்பொருளை அகற்ற வேண்டும், அது முழு வால் வழியாகவும் சென்று அவர்கள் கழுவிவிட்ட பிறகு. வறுத்தெடுப்பதற்கு, அவர்கள் எப்பொழுதும் வெயிட் செய்ய வேண்டும், அதனால் சமையல் செய்யும் போது யாரும் காயமுற்றதில்லை.

எண்ணெய் வறுக்கவும், வறுக்கவும், சிறிது புகைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதை ஒரு நாட்டிற்கு கொண்டுசெல்லுங்கள், இப்போது அவர்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் ஒரு நிமிடம் உண்ணும் போது, ​​அவர்கள் உப்பு போட வேண்டும். மிளகாய் சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, வெப்பநிலையை குறைக்கலாம், தொடர்ந்து பூசும் போது, ​​பூண்டு எரிக்க வேண்டாம், இந்த செயல்முறை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும். இப்போது, ​​எலுமிச்சை சாறு மீது capers உப்பு, மற்றும் இறால் அதை ஊற்ற, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பொருட்கள் உள்ள எழுதப்பட்ட வெண்ணெய் அளவு ¼. வறுத்த ஒரு நிமிடம் கழித்து, மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் இறால் ஊறவைக்கும் போது அது உருகட்டும். ஷிபம்பிக்கு கிடைத்து, ஒரு டிஷ் போட்டு, பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, அதை சூடு, நீங்கள் அதை ஒரு piss கொடுக்க முடியும் மற்றும் நீங்கள் இறால் தண்ணீர் முடியும் என்று ஒரு வகையான சாஸ் கிடைக்கும்.

பீர் இறால் எப்படி கொதிக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• இறால் - 1000 கிராம்;
• மிளகு சுவை - 5 பட்டாணி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 தாள்கள்;
• மிளகு பட்டாணி - 5 பட்டாணி;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• வெந்தயம்;
• உப்பு - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் சூடுபடுத்தப்படுதல், பூஞ்சாலை மற்றும் எலுமிச்சை தவிர்த்து, தண்ணீரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, பின்னர் கொதிக்க வைக்கவும். விரைவில் தண்ணீர் கொதித்தது போல், அது ஒரு பெரிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பிறகு தூங்கி இறால் வீழ்ச்சி. இறால்கள் முதலில் சமைத்த-உறைந்திருந்தால், ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வந்தால், அவர்கள் மூலமாக இருந்தால், 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், பானைக்குள் எலுமிச்சை கசக்கி, அதை கலந்து கலந்து குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.