பேரா சூப்பில் அசல் சுவை மற்றும் செழுமையும் ஆர்வலர்கள் நிறைய உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளாது, சிறப்புத் திறன்களைத் தேவையில்லை. வெற்றிக்கு முக்கியமானது பசுவின் நல்ல தரமான மற்றும் முதல் டிஷ் சமையல் முன் முன் ஊறவைத்தல்.
இது ஒரு நீண்ட கைத்தடியுடன் பாரம்பரியமாக சமைக்கப்படலாம், ஆனால் குறிப்பாக புகைபிடித்த பொருட்களுடன் கூடிய பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்ட பராப் சூப் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்டது.
ஒரு பன்னுயிர் சத்துள்ள புகைபிடித்த விலா கொண்டு பே சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த பன்றி விலாக்களை - 320 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 720 கிராம்;
- வெங்காயம் அதிகம் இல்லை - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பேரா குரூப் - 420 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- சிற்றுண்டி அல்லது croutons - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தொடக்கத்தில் நாங்கள் பட்டாணி கழுவும் போது, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பினால், நாம் ஒரு அட்டைடன் மூடிவிட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் புறப்படுவோம்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மல்டிவார்காவில் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கேரட்டுகளில் வெங்காயம் போடவும், "பேக்கிங்" அல்லது "பொறித்தல்" முறையை இயக்கவும். நாங்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடி மூடி கொண்டு காய்கறிகள் வைத்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கலந்து.
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் பன்னிரண்டு பேரிடமிருந்து வறுத்தெடுத்தோம். அங்கே பன்றி விலாக்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவைத்துள்ளோம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை முழுமையாக நிரப்புங்கள் மற்றும் சாதனத்தை "சூப்" அல்லது "தணித்தல்" முறைக்கு மாற்றவும், இரண்டு மணிநேரத்தை அமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து தாளிலிருந்து வெட்டவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும், வறுத்த காய்கறிகளை சமைக்க முன் முப்பது நிமிடங்களுக்கு முன் சூப் போடவும். மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பருப்பு உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தரையையும், லாரெல்லின் இலைகளை வீசுங்கள்.
நாங்கள் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கிரெட்டான்கள் கொண்ட ஒரு தயாராக நறுமண சூப் சேவை.
ஒரு பன்னுயிர் சத்து உள்ள கோழி மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள் கொண்டு பட்டாணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் - 490 கிராம்;
- sausages முனிச் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 590 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 390 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- சூப் ஐந்து மசாலா - சுவை வேண்டும்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- சிற்றுண்டி அல்லது croutons - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்பட்டு பட்டாணி நன்கு கழுவி, தண்ணீரை ஊற்றுவதோடு, வீக்கத்திற்கு பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையிலிருந்து வெளியேறும்.
மல்டிர்காவாவின் எண்ணெயிடப்பட்ட கொள்கலனில், முன்னர் உரிக்கப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம், "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரைங்" முறையில் பதினைந்து நிமிடங்கள் உறிஞ்சவும். பின்னர் நாம் ஒரு கோழி மார்பகத்தை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு நிற்கிறோம். மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன முனிச் தொத்திறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
வறுத்த பொருட்களுக்கு, நாம் முன்னர் துடைக்கப் பட்ட பட்டைகளை நாங்கள் பரப்பினோம். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் மற்றும் அனைத்து சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. சாதனம் "கஞ்சி" அல்லது "சூப்" முறையில் வைக்கப்பட்டு இரண்டு மணிநேரத்தை அமைக்கவும். சமையல் பருவம் முடிவதற்கு முன்னர் பதினைந்து நிமிடங்கள் உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலா இலைகளை தூவுபடுத்தும் டிஷ்.
நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் croutons அல்லது croutons கொண்டு தயாராக சூப் சேவை.
ஒரு பல்வகை கலந்த தொத்திறைச்சி கொண்ட பே சூப்
பொருட்கள்:
- தொத்திறைச்சி - 120 கிராம்;
- sausages முனிச் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 520 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பட்டாணி - 390 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- வறண்ட மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்க;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பட்டாணி பல மணி நேரம் கழுவப்பட்டு தண்ணீர் ஊற்றினார். நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தல் நீடிக்கும், முடிந்த சூப் உள்ள பட்டா அதிகமாக இருக்கும்.
மல்டிவார்க், பழுப்பு நிற வெங்காயம், "சுட்டுக்கொள்ள" அல்லது "வறுக்க" முறைக்கு அமைக்கும் எண்ணெயில் உள்ள கொள்கலனில். பிறகு நாம் வெட்டப்பட்ட வைக்கோல் அல்லது க்யூப்ஸ் தொட்டியான தொடைகளை, முனி முனிச் தொத்திறைச்சி மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், உலர்ந்த மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் வீங்கிய பட்டாணி சேர்க்கிறோம். தண்ணீர் அனைத்தையும் நிரப்பவும், சாதனத்தை "கஞ்சன்" என மாற்றவும். சமையல் நேரம் இரண்டு மணி நேரம் அமைக்கப்படுகிறது. செயல்முறை முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு, நாம் ருசிக்க உப்பு சேர்க்கிறோம்.