இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு அதிகமானதால், பன்றி இறைச்சியைக் கண்டு பயப்படவில்லை என்றால், அது சுத்தமாக, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்திறன் கொண்டது. ஒரு பல்வகை கலந்த பன்றி இறைச்சியை பின்வரும் சமையல் மூலம் நிரூபிக்கவும்.
பல்லுயிரியுடன் உருளைக்கிழங்கைச் சுவைத்த பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 330 கிராம்;
- பேக்கன் - 55 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி (ஸ்காபுலா) - 1,7 கிலோ;
- முட்டையின் வேர் 85 கிராம்;
- முனிவர் இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
- கால்வாடோஸ் - 125 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 420 மிலி;
- ஆப்பிள் சாறு - 380 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 730 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 240 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்மடங்கான உலர்ந்த ஆனால் சூடான "சுட்டுக்கொள்ள" கிண்ணத்தில், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை போட்டு, அதன் மூலம் கொழுப்பு முற்றிலும் மூழ்கடிக்கப்படட்டும். விரைவில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் பழுப்பு, விரைவில் கொழுப்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு மேலோட்டமான மேற்புறத்தை இழுக்கும் போது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களை வைக்கலாம். மாவை சேர்த்து மல்லிகை கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும், வேறொரு நிமிடம் எடுத்து, கால்வாடோஸ், குழம்பு மற்றும் சாறுடன் அதை நிரப்பவும். "கஞ்சா" செய்வதற்கு முன்பு, கடுகு கடுகு, மற்றும் 1.5 மணி நேரம் கழித்து அதை விட்டு.
பன்றி இறைச்சி ஒரு பல்லுயிர் உள்ள புளிப்பு கிரீம் உள்ள stewed
பொருட்கள்:
- இயற்கை பன்றி இறைச்சி sausages - 310 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 340 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 750 மில்லி;
- பேக்கன் - 65 கிராம்;
- கிரீம் - 230 மிலி;
- இளம் முட்டைக்கோஸ் - 180 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
கச்சா இயற்கை தொத்திறை தடித்த துண்டுகளோடு துண்டுகளாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பன்றி இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும். பழுப்புநிற விலாசத்திற்கு, வெங்காயம் வளையங்களை வைத்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும், மற்றொரு நிமிடம் காத்திருந்து கிரீம் மற்றும் கோழி குழம்பு ஒரு கலவையை எல்லாம் நிரப்ப. இறுதியாண்டில் பிஞ்ச் பிப்ரவரி மற்றும் "கெனென்சிங்" பயன்முறையில் மாறலாம். பன்முகத்தன்மை கொண்ட சாஸ் கொண்டு பன்றி இறைச்சி பன்றி ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை தயாராக உள்ளது.
பன்றி இறைச்சி ஒரு பன்னுயிரியில் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (ஸ்கேபுள) - 950 கிராம்;
- கேரட் - 130 கிராம்;
- தக்காளி கூழ் - 380 மில்லி;
- இனிப்பு மிளகு - 190 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 440 மிலி;
- லாரல் இலைகள் -3 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
- உலர்ந்த துளை - பிஞ்ச்;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், "பேக்கிங்" முறையில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சேமிக்கவும். வறுத்தவுடன், கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டவும், பழுப்பு நிறமாக்கவும். தக்காளி கூழ், குழம்பு, பூண்டு, துளசி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை அடுப்பில் பன்றி, அரை மணி நேரம் "கஞ்சி" மீது சமைக்கவும். அரை தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு இனிப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி புதிய ரொட்டி ஒரு துண்டு சேர்த்து, சமையல் பிறகு உடனடியாக பணியாற்றினார், ஆனால் ஒரு குளிர்ந்த வடிவில் கூட இறைச்சி குண்டு ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது.
பன்றி இறைச்சி ஒரு பன்னுயிர் சத்து உள்ள காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- பன்றி இறைச்சி (tenderloin) - 950 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு, கடுகு - 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
- ஒயின் வினிகர் - 35 மிலி;
- சிப்பி காளான்கள் - 930 கிராம்;
- கிரீம் - 65 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வழக்கமாக, பழுப்பு முதல் பன்றி துண்டுகள் மீது "சுட்டுக்கொள்ள". இறைச்சி நாம் வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க. கடைசி முறை அரை தயார் நிலைக்கு வந்துவிட்டால், பூண்டு வைத்து, பின்னர் மஸ்கட், ஆர்கனோ மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். எண்ணெய் மசாலா "திறந்த" மற்றும் மது வினிகர் மற்றும் குழம்பு பன்றி இறைச்சி கலவையை ஊற்ற. "பேக்கிங்கிற்கு" மாறவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை இறைச்சியை மூடி, காளான்களை சேர்க்கவும், மற்றொரு மணி நேரம் டிஷ் விட்டுவிட்டு, கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், பரிமாறவும்.