இனிப்பானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கும் இனிப்புகள் சிலவற்றில் ஜெஃப்பர் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு முழுமையான உணவுத் தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்காது. அதனால்தான் அது குழந்தைகளுக்கு, அதே போல் நர்சிங் தாய்மார்களுக்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் இயல்பை 100% உறுதிப்படுத்த வேண்டும் என்பதற்காக, வீட்டிலேயே மார்ஸ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.
ஆப்பிள் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 730 கிராம்;
- நீர் - 160 மில்லி;
- ஆப்பிள் பெரிய - 4 பிசிக்கள்.
- புரதம் - 1 அலகு;
- agar-agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
Agar-agar ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது, தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் வீக்கம் விட்டு. ஆப்பிள்கள் தயார் - அரை வெட்டி மற்றும் கோர் நீக்க. ஒரு அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை அவற்றை சுட. பின்னர், ஒரு டீஸ்பூன், கவனமாக, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தோல் இருந்து ஆப்பிள் கூழ் நீக்க ஒரு கலப்பான் அதை வைக்க மற்றும் ஒரு செய்தபின் மென்மையான smoothie அதை அரை. 250 கிராம் சர்க்கரை, வனிலீன் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும். அடுப்பில் அடுக்கப்பட்ட அடுப்பு அடுக்கி, கிளறி, கொதிக்கும் வரை வையுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் கலவை மீதமுள்ள ஊற்றவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சிரைப் பருகுங்கள். ஒரு கரண்டியால் பாயும் ரெடி மருந்து, ஒரு "நூல்" உருவாக்க வேண்டும். ஆப்பிள் ப்யூரிகளில் நாம் புரதம் மற்றும் துடைப்பம் நன்றாக சேர்க்க வேண்டும். உறிஞ்சும் செயல்முறையைத் தடுக்காவிட்டால், ஆப்பிள் புரத வெகுஜனத்திற்கு சூடான சிரை ஒரு மெல்லிய தந்திரம் சேர்க்கிறோம். இந்த வழக்கில், செபிர் வெகுஜன அளவு நன்றாக அதிகரிக்க வேண்டும். வெகுஜன வரை 40 டிகிரி வெப்பநிலை வரை அடர்த்தியான சிகரங்கள் வரை whisk தொடர்ந்து. இப்போது நாம் அதை ஒரு இனிப்பு சாக்லேட் மற்றும் பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது, நாம் மார்ஷ்மெல்லோஸ் அமைக்க. உலர் வரை சுமார் ஒரு நாளுக்கு அறை வெப்பநிலையில் எங்கள் பொருட்களை விடு. அறை நன்றாக காற்றோட்டம் இருக்கும் என்று மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. பின்னர், தூள் சர்க்கரை கொண்டு மார்ஷ்மெல்லோ தெளி.
ஒரு வண்ண மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 1.5 கப்;
- சோடா - ¾ தேக்கரண்டி;
- வெண்ணிலா - 1 டீஸ்பூன்;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- புதினா - 25 கிராம்;
- கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன்;
- குங்குமப்பூ - 1/3 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது - இது 100 மிலி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் விட்டு விடவும். சர்க்கரை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு கலவையை கலந்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறது. குங்குமப்பூ சூடான நீரில் 1 இனிப்பு ஸ்பூன் ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் மற்றும் திரிபு விட்டு. புதினா என்னுடையது, உலர்த்தவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம், அல்லது அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதை ஒரு சாலையில் அரைக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் துணி ஒரு துண்டு துண்டாக சேகரிக்க மற்றும் சாறு பிழி. சர்க்கரை கொண்ட தண்ணீர் ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து, கிளறி,