புரதம் கிரீம் கொண்டு குழல்கள்

இப்போது கிரீம் கொண்டு சமையல் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு சொல்கிறேன். யாரோ, ஒருவேளை, அது ஒரு புத்தம் புதிய சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான அது குழந்தை பருவத்தில் இருந்து மிகவும் ருசியான இனிப்பு தான். பெரும்பாலும், பொதி செய்யப்பட்ட குழாய்களை புரதம் அல்லது கூழ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புரதம் கிரீம் கொண்ட குழல் - செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு கத்தி முனையில் உள்ளது.

கிரீம்:

• புரதங்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1/3 கப்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• 1 எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார்: மேஜையில் அரை மாவு போட்டு, மையத்தில் ஒரு பள்ளம் செய்ய, அது முட்டை ஓட்ட, உப்பு, வினிகர், பால் சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு இருந்து, இரண்டாவது மாவை செய்ய. இப்போது முதல் மாவை ஒரு அடுக்குக்குள் பரவுகிறது, நடுவில் நாம் இரண்டாவது ஒரு பரப்பையும் உறை மடியும். சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், 3 முறை தூக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள். பிறகு நாங்கள் மாவை எடுத்து, அதை வெளியே இழுத்து மீண்டும் அதை அணைக்க வேண்டும். செயல்முறை 2 முறை மீண்டும் மீண்டும் வருகிறேன். அதன் பிறகு, மெல்லிய அடுக்கில் சுட்டுக்கொள்ள தயார் செய்ய நேரடியாக மாவைப் போடுகிறோம். 30 செ.மீ நீளமும், 3 செ.மீ அகலமும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு மாதிரியில், ஒவ்வொரு புதிய திருப்பமும் சற்று முன்னர் காணப்படுவதால், ஒரு உலோக கூம்புக்குள் காயப்படுகின்றது. முட்டை கொண்டு மாவை உயவூட்டு, மற்றும் விரும்பினால், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கூம்புகள் மற்றும் 240 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இதன் பிறகு, குழாய்களிலிருந்து அச்சுகளை கவனமாக அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

சமையல் கிரீம்: தடித்த நுரை உள்ள தட்டி சில்லி சாய்ந்து. சர்க்கரைக்கு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதை நெருப்பில் கரைக்கவும். பின்னர், துடைப்பதை நிறுத்தாமல், உறிஞ்சிகளுக்குள் உறிஞ்சுவதற்கு சர்க்கரையை ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

விளைவாக வெகுஜன கொண்ட வெற்றிடங்களை நிரப்பவும். புரத கிரீம் கொண்ட குழாய்கள் தயார்!

கூழ்மருடன் கூடிய கதவுகள்

நிச்சயமாக, நீங்கள் முந்தைய செய்முறையை போலவே, சுதந்திரமாக ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார். நீங்கள் நேரம் சேமிக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கடை மாவை இருந்து கிரீம் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 கிலோ;
• பால் - 250 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• கிரீம் - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி 3 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டப்படுகிறது. 25-30 செ.மீ நீளமும் 2.5 செ.மீ அகலமும் கொண்ட கீற்றுகளாக அதை வெட்டி நாம் கூம்பு வடிவ வடிவங்களில் அவற்றை திருப்பலாம். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வெற்றிடங்களை வைத்து 220 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. குழம்புகள் ஒரு சிவப்பு நிறம் கிடைக்கும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

கொதிகலை தயார் செய்யுங்கள்: பால் கொதிக்க வைக்கவும். மஞ்சள் கரு, மாவு மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை கலந்து நன்றாக படிப்படியாக பால் ஊற்ற, முற்றிலும் கிளறி. இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்விக்க அனுமதி, பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்க ஒரு கலவை. இப்போது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் கலந்து, நுரை பெறும் மற்றும் மெதுவாக கிரீம் கலக்க வரை whisk அவற்றை. நாங்கள் ஒரு இனிப்புப் பையை நிரப்ப மற்றும் குழாய்களை பூர்த்தி செய்கிறோம்.

கூடுதலாக, கேக் "கிரீம் கொண்டு குழாய்" நீங்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிராம் தூள் சர்க்கரை 100 கிராம் கலந்து, 20 மில்லி தண்ணீரில் ஊறவைத்து, கலவை, 20 நிமிடங்கள் குளிர் அனுப்ப, பின்னர் குழாய்கள் அவற்றை நிரப்பவும் gelatin 2 கிராம் சேர்க்க.

ஆனால் கிரீம் கொண்டு ஒரு குழாய் செய்ய எப்படி, எந்த சிறப்பு கூம்பு வடிவ வடிவங்கள் இருந்தால்? கவலைப்படாதே, நீங்கள் இல்லாமல் அவர்களை செய்ய முடியும். இதை செய்ய, உங்களுக்கு தடித்த தாள்கள் மற்றும் ஸ்டேடர் ஆகியவற்றைத் தாள்கள் தேவை. விளிம்புகளில் ஒன்றாக இணைந்திருக்கும் காகித கூம்புகளை உருவாக்குங்கள். அதற்கு பதிலாக உலோக வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவோம்.